新進烘焙坑，想問蒸烤箱選美的還是凱度？
同在考慮買蒸烤箱，悄咪咪的來借個樓問問，3k+美的伯爵系列和5k+凱度（忘了具體的型號），到底哪個比較好？我看他們體積大小差不多，可是凱度的容量要比美的的大哎，這樣是不是凱度比較好？可是美的的功能方面選擇比較多，溫度範圍也大很多，真的好糾結啊~
新進烘培坑就先別買蒸烤箱吧，這是作為多年烘焙煮婦的忠告。因為：蒸烤箱沒有烤箱好玩，大部分蒸烤箱都沒有上下管獨立控溫，高級烘焙沒法玩……
但是，如果你對烘焙要求不好，不需要專業級別體驗的，那蒸烤箱就超級好用啦。因為：它就是為做一日三餐的煮婦設計的，一切都可以雲菜單搞掂，小白傻瓜式操作即可。
至於蒸烤箱哪個好？如果要專業烘焙體驗感高的，建議買西屋：
西屋（Westinghouse）電烤箱家用多功能蒸烤箱一體機京東￥ 2380.00去購買?
30L容量，上下獨立控溫，熱風循環，蒸汽直噴，36種智能菜單，高溫清潔，低溫發酵，功能齊全和專業度都比較高。台式機，可靈活擺放。
題主提到美的伯爵系列，算是蒸烤箱中的入門機，在嵌入式中它的價位很親民了，目前不用3千到手。
美的（Midea）伯爵 蒸汽烤箱 嵌入式電蒸箱電烤箱京東￥ 2799.00去購買?
34L容量，嵌入式，蒸汽輔烤，溫域35-230℃，低溫烘焙，一體燒烤，操作智能，雲菜單豐富。
美的還有微蒸烤機，微波爐+蒸+烤三合一，更高端的系列：
美的（Midea）R3J嵌入式微蒸烤一體機 APP智能操控微波京東￥ 4199.00去購買?凱度的這款價格更優，容量更大，有56L大容量：
凱度（CASDON）嵌入式蒸烤箱56L大容量蒸烤一體機家用京東￥ 2599.00去購買?
嫩烤模式、熱風烤、蒸汽輔烤，都一應俱全，容量大可以做更多烘焙實驗。
蒸烤箱用久了，我覺得它的蒸汽功能挺得我歡心的，尤其做各類海鮮的時候，鎖鮮比鍋蒸好很多。
因為貌似大家都談論不少烤的功能，其實蒸烤箱的「蒸」功能呢，往往能給你驚喜。
想看更多關於蒸烤箱的乾貨攻略，歡迎看我的文章：
瑪莎花花：蒸烤箱選購指南 |蒸烤箱一體機好還是烤箱好？2020年蒸烤箱什麼牌子好？高性價比烤箱蒸烤箱品牌推薦?zhuanlan.zhihu.com
首先確定對比型號，5K的凱度蒸烤箱應該是SR60B-TD這款，美的伯爵是TQN34FBJ-SA，不過提問者又說伯爵系列，我大膽把這個系列擴展到所有美的30多升的蒸烤箱里，包括伯爵、星爵、公爵等型號。
我們來先對比一下這幾款機器的主要區別點，表格突出更為明顯：
註：1. 美的系列蒸烤箱的燒烤功能不能精確控溫，只能3個檔位控制
- 美的系列蒸烤箱內膽為嵌入式微波爐內膽，整體容量偏小，內膽底部為微波爐常見的硅硼玻璃材質
- 美的系列蒸烤箱頂部只有單根加熱管，凱度嵌入式蒸烤箱為雙M管
從上表中可以得知，凱度和美的蒸烤箱在烘焙需求方面，凱度優勢還是較為明顯，比如可調節的發酵功能，烤功能模式更豐富一些，容量越大溫控會更均勻一些，特別是凱度SR60B-TD這款有上下烤和披薩模式，對於有專業烤需求的人來說會更合適一些。
而對於美的這三款機器功能配置上差別不大，主要是美的星爵TQN36TXJ-SA這款帶了WIFI功能，操作面板是沒有變化的。這五款嵌入式蒸烤箱只有凱度SR60B-TD這款可以滿足專業烤需求，而其他四款蒸烤箱則偏向於滿足基礎的烤需求，剛進入烘焙圈的新人，選擇凱度的蒸烤箱會更加好一些。
作為廚電新興品類，蒸烤箱（又稱蒸烤一體機）以一機多用的優勢獲得了很多消費者的青睞，在我們這個寸土寸金的時代，廚房面積以5-8平米居多，而廚房電器、生活小家電種類繁多，一機多用，一台機器的位置就可以解決七八台小家電的空間需求，加上蒸烤箱的均價比蒸箱+烤箱的組合均價要便宜3000元左右，性價比就十分明顯了。
作為蒸烤箱行業銷量前二的品牌凱度和美的，各項功能數據和價格都很優秀。
這次我們選擇凱度SR56B-FD 和 美的伯爵TQN34FBJ-SA來橫向對比，主要是考慮到銷售價格相近，產品功能相近的因素。
外觀對比：
兩款蒸烤箱的外觀對比是比較接近的，比如黑晶玻璃觸控，電動水箱，前置散熱孔和產品大小等都很像。黑晶玻璃的觸控屏上是白色的中文按鍵，而且按鍵分布也很像；右側是蒸烤箱的自動水箱，而且都有一個專門的水箱開合按鍵；兩款蒸烤箱散熱都屬前置散熱，散熱孔分布在操作面板和門板中間縫隙的地方；兩款產品在機器外型尺寸寬度和高度是一樣的。
內腔結構對比：
內腔結構是凱度和美的蒸烤箱區別比較明顯的地方，因為兩款蒸烤箱的外型尺寸差不多，但是整體的內腔容量卻差距很大，凱度是56L大容量，美的是34L的較小容量。
兩款蒸烤箱內膽層架凱度是4層，美的2層，凱度蒸烤箱底部是304不鏽鋼+不鏽鋼加熱盤，美的蒸烤箱底部是硼硅玻璃。
美的蒸烤箱
凱度蒸烤箱
蒸烤箱內部結構對比：
從上面兩張蒸烤箱內部結構圖可以看出，凱度和美的兩家在蒸烤箱設計方面有較大的區別，首先是關於專門散熱風道凱度是有的，美的這款蒸烤箱並沒有設計。散熱設計是一款蒸烤箱非常核心的設計功能之一，由於蒸烤箱都是微壓式家電，在蒸烤箱內膽里肯定有排氣孔，然後熱量再排到一個空間內，被直排風扇排出腔體外。
蒸烤箱的多餘熱氣通過排氣孔導向蒸烤箱的頂部，在這一部分中，凱度有一個專門的散熱風道，美的則是直接把多餘熱氣排到蒸烤箱內部結構中去，然後通過旁邊的風扇把熱氣「擠壓」出去，這是散熱設計方面的區別。
第二個區別是水箱設計，美的的水箱有進水管也有出水管，出水管就是把水通過水管導入蒸發器中，而進水管就是在蒸烤箱使用完蒸功能之後，機器內部的水泵會自動把蒸發器中多餘的水（蒸發器要防止干燒必須得有水）抽回水箱中，這樣可以防止蒸發器里長期存在積水，減少水垢的產生。
烹飪模式
凱度蒸烤箱的烹飪模式分為三個按鍵：蒸模式、烤模式和蒸烤模式，美的蒸烤箱分為蒸汽組合和加熱組合。而每個模式下的具體功能又有些不同。
從烹飪模式來看，凱度在純蒸方面可以達到超100度高溫，可以蒸制一些難蒸熟的豬肘等，而美的在低溫方面可選擇更多，比如實現低溫蒸；烤模式是兩款蒸烤箱區別較大的地方，首先凱度因為頂部有兩組加熱管可以分大面積烤和小面積烤，其次就是溫幅這塊區別就很明顯，美的蒸烤箱的燒烤模式只有1,2,3的檔位控制，並不能做的精確控溫，熱風模式有個單獨的50度，然後直接跳到100-230度，風扇烤也是單獨35度，直接跳到100-180度，美的蒸烤箱的烤模式沒有低溫烤，這樣導致一些需要低溫烘烤的食物做不了，比如烤果乾類，凱度蒸烤箱相比之下，烤功能會更全面一些。
蒸烤模式下，美的的此類功能在蒸汽組合模式下，只是只有一個蒸汽熱風烤模式，有時候也叫脆烤模式，相比之下凱度在蒸烤模式下的功能選擇更多一些，有嫩烤模式、低溫蒸烤、高溫蒸烤和先蒸後烤模式，可以達到110度的低溫蒸烤，烹飪選擇性更多一些，而且有一個先蒸後烤的智能模式，做烤鴨比較好，比如先純蒸100度20分鐘，在170度烤15分鐘，外焦里嫩的口感還是蠻值得期待的。
整體而言，在溫幅方面凱度佔優一些，凱度這款蒸烤箱相比美的多了預約、保溫、殺菌和暖碟功能，不過美的多了自動菜單功能。
美的凱度都是國內市場上的佼佼者。其實兩者的知名度和用戶量相差無幾，但在一些方面還是有所不同。從質量用料看，凱度的更好，上面也說凱度在內部用料上是比較足的，而且工藝、焊接等都很好，品控方面也做得不錯，但是它最大的問題就是售後，線下門店少。美的售後有很大的優勢，線下門店多。
關於產品：
美的（Midea）伯爵 蒸汽烤箱 嵌入式電蒸箱電烤箱 家用京東￥ 3599.00去購買?
凱度（CASDON） 蒸箱嵌入式蒸烤箱大容量二合一家用多京東￥ 3399.00去購買?
祝願天下吃貨～～都能享盡人間美食～～不負美好年華
最後，謝謝你來
做烘焙的話，需要從幾個方面去考量，比如控溫、多層烘焙、清潔、隔熱保溫等。
1.控溫
雙方控溫方面差不多，都在±5度的範圍內。
區別在於：凱度5K的蒸烤箱是上下加熱管+背部加熱管，美的是上加熱管+背部加熱管；美的頂部加熱管是單管，凱度是雙管；美的燒烤功能不能精確控溫，美的燒烤+風扇的模式下最高溫度只有180°C。
2.多層烘焙
首先容量方面凱度大一些，雙層烘焙從物理因素考慮凱度佔優一些，但是烘焙還跟熱風相關，兩者都有熱風，這方面差異不大，總的情況來看，容量大一些，雙層或者多層烘焙成功率更高一些。
3.清潔
雙方都是304不鏽鋼內膽，而且都有除垢功能，清潔方面一樣。
4.隔熱保溫
隔熱保溫方面，雙方的蒸烤箱都是有隔熱棉的，不同的是美的星爵這款左右兩側的隔熱棉是雙層。
從幾方面綜合對比的話，新進烘焙圈，在凱度和美的蒸烤箱之間選擇，凱度還是要更佔優的
新進烘焙坑，想問蒸烤箱選美的還是凱度？
你拿3000元的蒸烤箱和5000元的蒸烤箱進行對比，您說那個會好一些那？
選購的時候盡量那同價位的蒸烤箱進行對比，這樣才能對比出性價比最高的蒸烤箱型號。
選購蒸烤箱不是看到容量大就好的。
再就是功能多就好。
還是要從關鍵的點出發，畢竟是蒸烤的機器。
核心在哪裡這是選購的重點。
您說了搪瓷的和不鏽鋼的內膽，這個點的話還是搪瓷的比較好。
另外您說了價格的問題，我做了一張價格圖您可以參考一下，裡面有個價位的蒸烤箱，您可以先根據您的預算多少進行選擇。
更多的蒸烤箱選購小技巧以及型號介紹可以看一下我的這篇文章，希望可以幫助到您。
型男生活：家用蒸烤箱一體機（電烤箱、蒸箱）選購推薦攻略：小白速成蒸烤箱選購專家(持續更新)?zhuanlan.zhihu.com
適合烘焙領域的蒸烤箱，我個人的看法是需要滿足以下配置：
加熱配置
上下烤+熱風（風爐）
發酵配置
支持低溫發酵和可調節
溫幅
溫幅廣一些更好，特別是歐包這類需要高溫的需求才能達到
精確控溫
烤功能必須能精確控溫，而且可以調節（至少5度一檔，十度一檔就直接放棄）
控溫精準
機器顯示的溫度和實際溫度溫差不大
溫度實時顯示
就是能知道烘焙的過程中具體溫度值，這樣烘焙成功率會更高
根據這幾點挑蒸烤箱就對了，美的和凱度都是國內蒸烤箱銷量最高的兩家，具體哪個品牌，哪款合適還是需要認真對比一下的，特別是參考上面六點。
烘焙的話蒸烤箱不如烤箱好用。我的那台只有上部發熱管和背風。下部沒發熱管有時候不太好控制。但是初級烘焙倒是夠用。凱度的。烤戚風啊古早啊亂七八糟的都還挺好的。
這倆產品差了兩千。。。顯然不是同一量級的選手，怎麼打？
新進烘焙坑的話，蒸烤箱真的不適合你。
因為蒸烤箱的很多功能並不是為專業的烘焙人士設計，很多品牌對它的定位是家居廚電，可能你是想買個蒸烤箱家裡用來蒸制食物，你用來學烘焙。想法雖好，但現實骨感，你要注意選的這兩款有沒有下加熱管，熱風雖然好用但是並不能代替下火。
我一直是信賴大品牌的，每次買東西也都是認準耳熟能詳的品牌，家裡的電器也都是美的、九陽、老闆、格力這樣的大品牌，沒聽說的過的品牌絕對不會嘗試，相信肯定有好的，但是不想冒險。
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