食品檢測包含可快速檢測200多項目，包含非食用化學物質、濫用食品添加劑、農藥殘留、獸葯殘留、重金屬、病害肉、營養強化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學類殘留等現場的定性定量檢測。【雲唐 YT-G2400】

檢測時長根據本身測試項目也不同。可諮詢『』雲唐廠家『』可以了解一下。

檢測項目：

食品添加劑：二氧化硫、雙氧水、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯甲酸鈉、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、硫酸鎂

有毒有害物質：甲醛、吊白塊、硼砂、過氧化苯甲醯、溴酸鉀、羅丹明B、三聚氰胺、蘇丹紅

果蔬中：農藥殘留，病害肉診斷：組胺、揮發性鹽基氮、肉製品酸價、水發產品中組胺

重金屬含量：鉛、鎘、鉻、汞、砷、錫、鎳、鋁。食用油脂檢測：過氧化值、酸價、油脂丙二醛。

瘦肉精激素類（獸葯）：鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、己烯雌酚、喹乙醇等

抗生素殘留類（獸葯）：四環素類、硝基呋喃類、磺胺類、沙星類、喹諾酮類、慶大黴素、鏈黴素、阿莫西林、紅霉素等

水產品安全類：孔雀石綠、氯黴素、呋喃妥因代謝、呋喃西林代謝、呋喃它酮代謝、呋喃唑酮代謝

真菌毒素類：食用油、糧食及飼料中黃曲霉毒素B1、奶中黃曲霉毒素M1、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭麴黴毒素A等

水酒飲品分析：乳品及牛奶中蛋白質，酒中甲醇、乙醇、雜醇油，蜂蜜中果糖和葡萄糖、蔗糖、澱粉酶、酸度，水中氰化物、余氯，飲料中維C

調味品成分：食醋的總酸、醬油的總酸、芝麻油純度、谷氨酸鈉、醬油氨基酸態氮、食鹽中亞鐵氰化鉀、食鹽中碘

食用色素類：紅色色素（胭脂紅、莧菜紅）、黃色色素（檸檬黃、日落黃）、藍色色素（亮藍）

動物疫病類：豬藍耳病毒、豬瘟病毒、豬偽狂犬病毒、豬偽狂犬病毒gE蛋白、豬口蹄疫3ABC蛋白、豬口蹄疫病毒IgG、豬細小病毒、雞禽流感

不同的食品檢測的項目是不一樣的，檢測時間根據測試項目也不同，所以要知道這些信息你首先要知道按照什麼標準測試

營養標籤，重金屬 微生物，殘留等

一般的話是做一下這些，檢測的時間要看你做多少項目，你可以把需要測試東西發給我看看

1、理化營養成分根據國家相關法規的規定，2013年1月1日起，超市大部分食品將會按照即將實施的《預包裝食品營養標籤通則》強制貼上「4+1」及更多信息的營養標籤，這些信息包括蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉的含量，以及含有多少能量，簡稱「4+1」。

（包括不限於以下項目）

檢測類型 項目內容
營養標籤成分 蛋白質，脂肪，碳水化合物，能量，鈉等
營養強化劑 維生素A，D，E、維生素B族、脂肪酸、礦物質、膳食纖維、糖類等

2、食品添加劑

檢測項目 項目內容
甜味劑 糖精鈉、甜味素、甜蜜素、木糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇等
防腐劑 苯甲酸鈉、山梨酸鉀、脫氫乙酸及鈉鹽、丙酸鈣等
抗氧化劑 沒食子酸丙酯(PG)、叔丁基羥基茴香醚(BHA)、二叔丁基對甲酚(BHT)、TBHQ(特丁基對苯二酚)等
非法添加劑 亞硫酸鹽、二氧化硫、蘇丹紅等
酸度調節劑 草酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、甲酸（蟻酸）、乳酸、乙酸（醋酸）、丁二酸等
著色劑 合成色素：莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍等天然色素：薑黃素、紅花黃色素、紅曲米、醬色、辣椒紅素、蟲膠色素、甜菜紅、葉綠素銅鈉鹽和β—胡蘿蔔素等

3、無機元素分析

檢測項目 項目內容
有害元素 鎘(Cd)、汞(Hg)、銀(Ag)、銅(Cu)、金(Au)、鐵(Fe)、鉛(Pb)等
微量元素 鐵、硅、鋅、銅、碘、溴、硒、錳等

4、常規理化（包括不限於以下項目）

檢測項目 項目內容
理化項目 pH、水分、灰分、水不溶物、丙二醛、組胺、 雜質、茶多酚、酸價及過氧化值等

5、有害物質（包括不限於以下項目）

檢測項目 項目內容
有害毒素 黃曲霉毒素、嘔吐毒素等
非法添加物 三聚氰胺、塑化劑等
獸殘 提供抗生素類、磺胺類、呋喃類、抗寄生蟲類和激素類藥物等獸殘測試
農殘 提供水果，蔬菜，糧谷，茶葉，蜂蜜，果汁，果酒，動物肌肉內的農殘檢測

6、微生物檢（包括不限於以下項目）

檢測項目 項目內容
微生物 菌落總數，大腸菌群，大腸桿菌，總黴菌和酵母菌，乳酸菌、大腸桿菌O157:H7，沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌，單增李斯特氏菌，副溶血性弧菌，阪崎腸桿菌

目前中德恆康能檢測到項目有141種，最快的當天可以出具檢測結果

既然是食品安全檢測，那麼最主要的就是檢測食品當中是否含有對人有害的成分。例如因為原材料不合格而導致的農藥殘留，因為保存條件不合格而導致的微生物超標，都可以通過嚴格的實驗方法進行檢測，結果非常準確。如果閱讀一下國家標準就會發現，與食品安全相關的脂標非常多，比如重金屬殘留，各種各樣的有機污染物，肉類原料當中的獸葯殘留都是需要檢測的內容。

食品檢測的項目很多，例如:農藥殘留，瘦肉精，孔雀石綠，吊白塊，黃曲霉素等等，檢測時長根據檢測類別不同時間也不同，如需較短時間出結果，可嘗試食品快速檢測，河南中德恆康提供食品快速檢測服務，可以了解一下。

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