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首先，奶粉中還會添加其他活性物質，例如益生菌，是不耐高溫的，高溫會破壞部分營養物質。

其次，太熱的水沖的燙嘴。

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一般乳製品殺菌常用的是巴氏殺菌法，根據其殺菌溫度與時長不同分為：

1.低溫長時60-65℃，30分鐘以上；

2.高溫短時85-95℃，15s；

3.超高溫瞬時135℃，3-5s。

奶粉的殺菌工藝一般是高溫短時殺菌，這樣既不會破壞營養成分，也會有效的殺菌。

而如果用熱水沖調的話,接觸時間比較長，奶粉裏的很多活性物質就被破壞掉了。

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你好，因為奶粉中含有一定量的營養元素，用溫水泡是避免破壞奶粉裡面的營養元素，同時溫水泡奶粉，也容易涼好給寶寶喝。不容易燙到寶寶

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如果沖奶粉直接使用開水的話會使牛奶產生蛋白質凝結，也使牛奶營養價值和色、香、味均有所降低。

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都知道奶粉中的蛋白大多為酪蛋白，為了寶寶更好吸收消化奶粉中的各種物質，更貼近母乳，會在配方奶粉中添加益生元益生菌等 ，而這些物質都不能使用高溫來沖調。

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奶粉是高溫殺菌嗎？我知道鮮奶生產過程中是經過巴氏殺菌的，溫度不是特別高吧，另外，奶粉裏會添加一些其他成分，如活性免疫成分，這些溫度一高，就破壞掉了，所以要用溫水沖。

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