手工打磨、切果，本就是這類「新茶飲」的一張名片，人力無法節省，行業甚至被戲稱為「人肉血汗工廠」。到目前，上海、北京等黃金地段商鋪購買喜茶，仍需要等候半個小時以上。

資本總是追逐最新的概念和商業模式。奶茶，或目前被標榜為「新茶飲」的連鎖茶製品零售成為又一個新風口。與每一輪創投新風口來時類似，市場情緒一片樂觀。

京東、美團、騰訊和阿里這些互聯網巨頭已經全面下場，進入新茶飲賽道。資本加持下，各類奶茶品牌如同三年前的共享單車一樣迅速鋪滿全國商圈。

在喜茶之前，2018年3月完成A輪融資的奈雪，當時約有90家門店，估值卻已經達到60億元。而這份估值的坐標是另兩大連鎖品牌——「在業內通常把新茶飲公司比作星巴克和海底撈。」天圖公司的潘攀告訴財新記者。

但顯然，星巴克和喜茶非常不同。

分析師指出，目前業內大大小小的茶飲公司，在擴張期能夠盈利實際上已經很不錯了，「更難以與星巴克進行比較」。且新式茶飲與跨區域、能夠規模化發展的星巴克不同，茶飲行業因原料端對供應鏈的高度依賴和低議價權，使其更傾向發展成為區域性的品牌，而非規模發展的集中品牌。

實際上，2018年下半年，市場對於奶茶連鎖市場投資過熱，已經開始出現擔心。但到了2019年，手中缺錢的一級市場投資人，卻仍在押注「新茶飲」，或許是因為實在缺乏亮點，創投概念中乏善可陳。所有人都想分走一杯羹。

而就在距離喜茶不到500米的一家三里屯裡高級健身房裡，私人教練正在教導大汗淋漓的客戶：「少喝一杯樓下的奶茶，你就可以少做一小時有氧了。」

以上。

喜茶的經營蘊含著孫子兵法的智慧。

隨著近兩年茶飲行業的快速發展，喜茶在網紅路上蒙眼狂奔，已經從廣東的一家小店發展到如今遍布國內外逾 200 家門店；平均出杯量近 2000 杯一天，單店單月營業額能達到 50 萬，喜茶之所以能有今天的熱度與銷量，它贏就贏在了繞過價格戰，而是從其他，質量，服務，宣傳等方面彎道超車。

首先，喜茶就做到了讓無數消費者，手捧茶杯，心甘情願地拍照發朋友圈，這種自發傳播的口碑效應，遠比花重金做廣告來得更有效果。能夠做到這樣的推廣效果關鍵就在於喜茶的「高顏值」。

無論是透明高挑有質感的杯身，簡約風的 logo 還是茶杯蓋上的心形杯塞，都在激發消費者的飲用欲。高顏值能直接提升用戶的優越感，分享之後獲得關注也最多。抓住這一點因素，喜茶持續從各方面提升產品與門店顏值，使喜茶在朋友圈的傳播效益越來越大。

在品牌體系化打造上，喜茶已逐漸向生活方式類品牌靠攏。推出了很多帶有強烈品牌標記和美學風格的日常物品，包括手機殼、雨傘、T 恤等，不僅可以幫助喜茶與消費者加強情感聯繫，還能深度佔領消費者心智。

喜茶和普通珍珠奶茶的區別，很重要的一點，還在於喜茶重視「茶」，而傳統奶茶，本質上更依 賴於「奶」。喜茶以「古老的茶」為根基，創新地搭配「時尚的芝士」，很好地把傳統和現代結合起來。很多年輕人追喜茶，也絕不僅僅因為喜茶顏值高，更因為喜茶激發了一種生活的態度和力量。

在喝法上，喜茶建議在喝奶蓋茶時不要攪動，不必使用吸管，可以從杯口一口一口啜飲。這種要求的真正目的，是提升喝喜茶的儀式感。對於年輕人來說，「怎麼喝」 「在哪喝」有時甚至 比「喝什麼」更重要。與其說喜茶賣的是奶茶不如說喜茶賣的是經營生活態度和儀式感。

《孫子兵法》謀攻篇中說到：「上兵伐謀，其次伐交，其次伐兵，其下攻城」，意思是說，上等的用兵之道是憑藉謀略取得勝利，其次就是用外交戰勝敵人，再次是用武力擊敗敵軍，最下之策是攻打敵人的城池。

「上兵伐謀」同樣適用於商業。一味地競爭，大打價格戰，只能是兩敗俱傷，不妨在產品質量、服務、宣傳等方面下些功夫，往往能收到更好的效果。

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依據自己面試的題目，將自己關於喜茶為什麼火的觀點分享如下。

1、企業簡介

2012年，喜茶HEYTEA起源於廣東省江門市的一條小巷，原名皇茶ROYALTEA。2015年，喜茶進入廣州和深圳市場，品牌作為芝士現泡茶的原創者，因獨特的口感深受消費者喜愛。目前，喜茶隸屬於深圳美西西餐飲管理有限公司。

2、產品系列

分為三類：鮮茶水果系列；芝士茗茶；當季水果限定

產品塑造：

l 上游設立原材料壁壘，從上游開始的定製讓跟風者難以下手，不僅在口味上實現有效差異化，也為品牌建立起一道核心壁壘。很早就溯及上游茶葉供應商，和上游茶園簽訂獨家協議，出資改良土壤、改進種植和制茶工藝。

l 反向定製，招牌產品「金鳳」是希望打造具有味覺記憶點的清新茶飲，但由於市場上沒有符合需求的茶葉原料，於是他們向上游供應鏈進行「反向」定製

l 據喜茶供應鏈負責人張敏透露，一塊土壤的改良周期長達 5 年。因此，起步越早越有利於在供應鏈上獲得先發優勢。

l 細節支撐消費體驗，杯蓋設計獨特密封性好，杯子側方還配有一個喝完茶飲吃水果用的小叉子。

產品系列：主打芝芝系列，產品均價為25元

目前，喜茶茶飲大約有5個品類總計40款飲品。根據前瞻統計數據顯示，喜茶茶類飲品以芝士奶蓋茶為主，芝芝系列茶飲價格區間設置在19元-33元，整體產品均價大約為25元。

2、區域情況

l 選址策略：商業綜合體，這裡聚集大量的年輕人；

l 區域分布：華南、華東地區

喜茶目前在中國境內35座城市開設了303家線下門店，自2017年起喜茶開始迅速向新一線、二線城市布局，並於2018年成功布局海外市場，目前在新加坡擁有2家門店。

3、經營水平：

喜茶經營水平分析：平均2000單/天，營收達100萬/月

與一般的現制茶飲門店不同，喜茶在門店的設計上通過塑造不同的空間視覺與理念提升品牌價值，如：主打黑色調的黑金店、粉紅概念店等，門店時尚的設計為消費者提供了更佳的消費體驗。數據顯示，喜茶門店平均出杯量達到2000杯/天，所有門店月營業額平均在100萬以上，業績最好的店鋪月營業額達到400萬！

喜茶線上服務：率先提供外賣服務，社交媒體運營佼佼者

2017年喜茶率先聯合美團外賣，作為新式茶飲行業提供外賣服務的先鋒。

除了藉助第三方平台外，2018年喜茶還開發了品牌的小程序「喜茶GO」，提供預約到店取茶的服務，促使其產品更便捷觸達消費者，擴展了品牌茶飲的消費場景，提升消費滿意度。在社交媒體運營商，喜茶的微博粉絲和公眾號粉絲都處於新式茶飲品牌中的佼佼者。

4、營銷模式：品牌的Social打造

在傳播上更關注於整體品牌的Social形象打造，通過各種趣味性、話題性的跨界合作來持續增加品牌的熱度和話題。在跨界合作的品牌中，喜茶與熱門話題品牌合作的次數較多。

l 特別款飢餓營銷，聯名合作增加品牌趣味

在營銷手段上，喜茶擅長推出聯名合作，通過跨界的玩法增加品牌的趣味和熱度，讓品牌與潮流、品位等感性概念產生聯繫，持續吸引消費者購買。另外，喜茶還通過限定款和特別款的「飢餓營銷」套路，吸引消費者的關注。

l 社交媒體玩的特別6

微博粉絲高達72萬，遠遠高於樂樂茶、一點點茶等品牌

抖音粉絲52萬，專業化運作團隊，遠遠高於同類競品；

6、品牌層面

品類：芝士現泡茶

廣告語：一份喜茶，激發一份靈感；芝士奶蓋原創者；

品牌價值：喜茶提出的是「靈感之茶」： 酷、靈感、禪意、設計

Logo：小人喝茶IP形象

包裝：IP符號一體化

店面風格：高顏值的奶茶店、奶茶界的星巴克；

品牌延伸：推出喜小茶品牌，搶奪二三線消費市場

喜小茶簡介：　喜小茶飲料廠屬HEYTEA喜茶旗下獨立運營子品牌，子品牌的產品線與喜茶有一定的區分。主要產品品類分為奶茶、果茶、咖啡、冰淇淋等類別，與主品牌喜茶的產品風格完全不同，其中在喜小茶「加料區」看到許多喜茶產品元素的影子。

喜小茶的飲品最便宜的為一款名為「晨間翠玉」的純茶和2款冰淇淋，價格僅為6元，其餘產品價格也多集中在8到16元。相比喜茶類似產品的主力價格，幾乎便宜一半，能夠看出，喜小茶走的是性價比路線!

招商加盟：不同於喜茶的直營，喜小茶主打招商加盟；

總結：

(1) 喜茶在創立時，深耕產品，讓奶茶進入新的台階。其招牌產品芝士奶蓋現泡茶，讓其成為芝士奶蓋奶蓋品類開創者；

(2) 在整體品牌打造上，貼近年輕消費者群體，高顏值的包裝，絕佳的體驗環境，同時在社交媒體上，深度與消費者進行溝通，吸引眾多消費者打卡；

(3) 在渠道選擇上，貼近商場綜合體，不是傳統奶茶店，而是一種直接對標星巴卡的生活空間；

(4) 逐步推出一些茶飲品牌如喜小茶，搶奪二三線消費市場，簡介反應，其喜茶在三四線高價格，難以成為主流；

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