吃的西餐不多，都是在國內沒出過國。

我有一個朋友有一天帶我去一家店吃東西，他告訴我這家店是本地美式風味最正的餐廳，老闆是美國人，材料全部美國的。

我嘗了，很一般。

我朋友他家也是開美式風味的西餐廳，他自己說沒有那個美國人的店風味正，但是我反而覺得比較好吃。我覺得應該是口味問題，所以作為一個中國人，捧中餐踩西餐，以口味作為理由其實再正常不過了。另外，對於西餐來說，中餐烹飪過程是比較多樣而複雜的，菜系多口味多品種多，所以中餐烹飪技術方面應該是強一些。並且中餐吃飯的餐具，就漢族來說，基本只用筷子，因為菜品的完成度高，用筷子幾乎都可以搞定，頂多有個勺子喝湯。西餐的餐具就有點多，因為完成度比中餐還是差點兒，所以不能只用一個叉子往嘴裡送，還要動手切。

都說西餐以義大利和法國為頂峰，這個我相信，並且我也相信味道會很好，但是舉個例子來說，傳統的義大利面和披薩，每個人做出來都是差不多的，不會有中餐里重慶小面，竹升面，陽春麵，刀削麵，臊子面，燴面這些不論從味道，還是口感都差距巨大的情況出現。

都說中餐現在很多家喻戶曉的名菜都是近現代爆發出現的，其實西餐也一樣啊，如果去了解一下歐洲人的傳統料理就會發現菜式和技術比現在差太遠。還有日餐，日本人發了瘋的想把自己的傳統美食向著西餐靠攏，不論是形式還是實質都與原本的日本菜差距很大。比如形式上，現在特別多日本餐廳都用西餐的上菜形式來走進餐流程，什麼前菜主菜甜點啥的。然而這種吃完一道上一道的形式也不是義大利法國的原創，而是俄國這個西方人一直不認為屬於西方的國家創造的……並且酒吧文化也是工業革命之後的產物。怎麼說呢，不論是從口味還是文化亦或是實際的完成度，仔細了解就會發現中餐真的是完勝其他國家的各種餐。畢竟歐洲很多國家一個一個的比也就相當於咱們一個省，一個國比咱一個省還行，比整個中國比不過正常。現在都說西餐注重食材的質量和新鮮度，就彷彿是西餐的一個特點一樣，但是中餐就不注重新鮮度啦？沒這道理的。

歐美在當今世界主導著經濟文化，所以他們的飲食文化也是主流，歐美的西餐是主流，那中餐就是非主流？就低端？就上不了檯面？米其林是西方人搞的，迎合的是西方人的口味和習慣，但是總有人用這樣的標準來談中餐，套不上就說中餐不行，我覺得這個問題很大。

總結一下就是，中餐不刻意迎合西餐口味進行改變，而是在中餐自己的基礎上進行改變，這一點我喜歡。中餐的綜合技術很高，據我所知是高於西餐的。中餐的文化氣息濃郁，可以高端大氣上檔次，也可以平易近人接地氣，卻只憑藉一雙筷子就做到。

不過，我不支持無腦噴西餐，要噴也得符合基本法嘛，至少有個能說服自己的道理拿出來才行。

這有需要什麼看法呢，中餐和西餐只是文化背景，烹飪手法不同，味道，感受不一樣而已。我覺得都蠻好吃的，每個人都有自己口味，尊重自己的口味，也尊重別人的口味。
留學生表示：

非常正確

很正常，因為我們是中國人，不適合像西方人那樣天天吃肉吃乳酪，大量攝入蛋白質我們中國人身體受不了的。中餐這種飲食還是和我們中國人的身體相適應的。所以我還是覺得中餐為主比較好，西餐偶爾解解饞吃個一兩頓也未嘗不可。

沒看法，無意義所以不討論了。

感興趣就嘗嘗，嘗了喜歡多吃吃。

嘗過了不合口味就別吃了。

愛吃吃，不愛吃別吃。心寬的可以兩個體系交流交流反正能對飲食文化作出貢獻的人多半是不會吹捧自己，貶低別人的。
很無聊，各個國家地區飲食習慣不同很正常，這就像某些南北方人互懟一樣沒意思
啥？在中國還用捧中餐？我們天天吃。在西方捧中餐？中國不一樣有西餐廳……無非，是圖新鮮而已。哪有那麼多為什麼……
因為……吃不慣……甜咸豆腐腦之爭，比中西餐之爭，激烈多了啊
我，一個常用做西菜的方法和配料做中菜的家廚

頓頓西餐一個月，保證思念米飯，餃子，麵條
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