陶瓷生產中的氧化還原一般指燒成過程中的氣氛，通俗來說就是燒成過程中，通過控制空氣的進入量，來控制窯爐中氧氣的含量，氧氣多時，陶瓷中的變價金屬會被氧化，氧氣少時燃料燃燒不充分，產生大量還原性的一氧化碳等，將變價金屬還原，陶瓷生產中，控制氣氛的目的主要是控制其中呈色元素的價態來控制顏色，比如鐵元素，在還原氣氛中呈現青色（青瓷），氧化氣氛中呈現黃色，紅色等

整個窯體裡頭是一個空間，燒窯的時候，裡頭除了要燒的作品之外，其它空的地方就會佔滿氣體，簡單來說，裡頭就會有很多「氧氣」，氧氣是燒窯時很重要的變因，我們提到「燒」窯，要燒就要有火，我們也都知道氧會「助燃」。

氧化燒和還原燒

若我們在燒窯時大量的補充足夠的氧氣進入窯室使其充分燃燒就是「氧化燒」；

若有技巧的讓窯室缺氧，使窯火從胎與釉中抽取氧元素則稱作「還原燒」。

氧化燒及氧化釉

氧化釉在燒的時候，因為窯室中氧氣充足，燒窯時燃料不會與釉彩原料發生化學作用，所以在燒制時就是將釉彩粉末燒至熔化、混合共熔在一起，產生顏色，其技術性在於釉彩原料的調配，只要能買到釉彩配方，知道燒成溫度之後，就可以穩定地將其燒制完成，就像到便利商店買食物料理包、速食麵里的調料包一樣。

還原燒和還原釉

還原釉，因為窯室中缺乏氧氣，所以燃料在燃燒時，就必須從釉彩原料甚至胎土中提取氧元素來助燃，釉彩原料就會發生變化與重組，因窯室中高溫環境與常溫不同，就可在高溫中還原出特殊的分子結構。但燒制最大的缺點就是不穩定，燒窯時必須隨時注意窯火與氣候的變化，以免功虧一匱。換句話說，釉彩配方必須與窯火控制裡應外合，合作無間，方可大功告成。所以還原燒就好像到書店買食譜要煮菜一樣，食材都準備好了，但刀法切工，口味調配到爐火控制都不可馬虎，照書來也沒用，需要多年的經驗才可煮出一盤好菜。所以還原釉很少有辦法量產，就算量產也無法一致，這是還原釉最大的技術障礙。

真 vs 假 強還原釉

因為強還原釉的市場價格高，技術難以掌握。但市場還是有不少用「色料」去調出類似還原的釉水，用氧化的方式燒，其成功率大大提升，穩定性也高，但這種偏門燒法，質感是騙不了人的。除此之外，還原燒法的釉水顏色都屬於內斂質樸，無法燒出絢麗繽紛之顏色。

氧化燒依靠氧化反應發色，還原燒依靠還原反應發色，窯爐就是個的反應釜，有時候也會操作不當，氣氛不純，燒變了色。

氧化氣氛和還原氣氛 因為很多金屬離子都是變價的 不同的氣氛燒出來的價態不一樣然後不同價態的金屬離子顏色都不一樣的 因此差異還是蠻大的喲

氧化燒是爐子不關爐門，為的是讓更多氧氣進入爐內，對瓷器進行燒制，而還原燒則是燒制瓷器時將爐門關閉，減少空氣進入爐內，對瓷器進行燒制

因為建盞的坯體材料含鐵量比較高，8%-10%左右；

氧化反應可以簡單的理解為鐵和氧的反應，氧充分的時候，形成穩定的三價鐵，呈褐色；

但銀色是二價鐵的顏色，所以需要缺氧狀態，讓三價鐵還原成二價鐵，這個時候就是還原反應；但這個階段溫度很難把控，所以建盞的成品率較低。

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