為什麼羊排是帶骨頭的，而牛排是一塊沒有骨頭的肉？
為什麼羊排是帶骨頭的，而牛排是一塊沒有骨頭的肉？
我是來全面否定你的問題的。
大部分常見牛排都可以分割為帶骨頭的版本。
是否帶骨完全出於賣家的意願。
先說三大牛排：
肉眼牛排也叫眼肉牛排 ribeye，它的帶骨版本就是戰斧。
這是一塊戰斧：
這是一塊眼肉：
西冷和菲力:
牛小排：
牛小排是兩塊去骨的牛仔骨，併攏在一起的。
沒有膠水粘，所以牛小排很容易裂開2半。因為他們本來就不是一體的。
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牛本身比羊大，可以選擇的分切方式也更多。如果羊排像無骨牛排那樣分切那就太小了。前面也有朋友說了牛排也有帶骨的。
因為是中文.........
如果牛排大家都普遍叫牛扒，你是不是就沒有這種誤解了。
牛排也有帶骨頭的，比如戰斧、T骨牛排
因為牛比較大，骨頭可以剃出來，羊太小了
你沒有吃過T-bone？
因為切的時候把骨頭切進去了
看到這個有必要答一下，早些年去蘭州吃的羊排就沒有骨頭。當地客戶和我說帶骨頭的都是忽悠外地人，他們要是上一盤羊排帶著骨頭你可以讓他們一盤的
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