謝邀。有圖，流量黨慎入（土豪請隨意），深夜飢餓慎入。

很小的時候去過蘭州，大概就記得馬子祿牛肉麵好喫，在西北地區（我知道的比如青海）有一些分店。全國範圍內很多掛著「蘭州牛肉拉麵」招牌的貌似也不一定是蘭州人開的。呃，回正題。鑒於我對蘭州餐廳不甚瞭解，就篩選了一部分度娘提供的資料，再推薦一部分我比較心水的特色美食。希望對題主有參考價值。

1.蘭州牛肉麵

清湯牛肉麵因為味美可口，經濟實惠，不僅在蘭州比比皆是，而且在西北各省和全國許多地方有了蘭州牛肉麵館。蘭州牛肉麵講究「一清、二白、三紅、四綠、五黃」，即牛肉湯色清氣香；蘿蔔片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂浮；香菜、蒜苗新鮮翠綠；麵條則柔滑透黃。

再補充一下:麵條還分為毛細，二細，大寬等種類，粗細不一樣，口感也不一樣。一般還會有小菜，推薦涼拌黃瓜，和酸菜（具體是什麼菜我也不太清楚，就是紅紅油油的，爽口也不辣），拉麵裏肉比較少，單點一份肉加進去更過癮 ，另外辣子也不辣，但非常非常香。

2.漿水面

盛夏時節，蘭州人不約而同地要喫漿水面。很多麵食店，都掛出了漿水面+豬蹄子+排骨的招牌，人們走進店裡，夥計們會先端出來一盆漿水讓你解渴消暑，然後再慢慢點餐。一碗漿水下去，頓感暑氣消失、神清氣爽，胃口大開。

以上是最有蘭州特色的美食。西北地區飲食文化有很多相似之處，以下是比較具有代表性的幾種美食。

1.甜醅（就是類似於醪糟的一種酒釀，用青稞做的，夏天冰冰涼涼，酸酸甜甜來一碗，蘇胡~ ）

2.釀（我們習慣讀作rang，二聲）皮

尤其是裡面的麵筋，敲----------好喫

3.千層牛肉餅

這個小時候經常喫一家叫做「西安宮廷牛肉餅」（聽起來有沒有很高級）的牛肉餅，酥脆滿口溢香，就是肉少了點兒

5.涼麵

可能聽起來沒什麼特別，但它和一些西北地區涼拌食品的做法相似，就是除一般的涼拌調料以外，還要加用油熗過的韭菜，叫做「韭辣」（應該沒寫錯字吧）。

6.羊腸面

這個必須一生推啊啊啊啊啊，我這種從來不喫動物內髒的人，最後，將信將疑嘗了一丟丟後，從此無法自拔地愛上它。就是要羊腸煸得外酥裏嫩，入口不油膩的那種。希望題主，愉快地品嘗到這些美食
表示滿街牛肉麵夠你喫一陣子了～我就覺得這些真心值

你可能不知道蘭州燒餅

謝邀

作為一個沒去過蘭州的天津人……我大概只能說……蘭州拉麵？
超級希望題主能喫到好多好多好喫的。。。可惜我不是蘭州的，也沒去過蘭州。。。。我是江蘇鹽城的，你問我鹽城有哪些好喫的餐館，我也不知道鹽城有哪些好喫的餐館，我是鹽城阜寧的，特產是阜寧大糕，如果題主在南京，暑假過來我可以免費給題主帶阜寧大糕，謝邀～

不謝邀~

不是蘭州人，也沒去過蘭州~

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