酒店管理專業本科、多家高星級酒店輪崗實習過、目前從事酒店OTA及新媒體運營，剛好看到這個問題了就來回答一下。

幾乎國內所有的酒管專業學生在上學期間都會質疑自己的選擇、對前途感到擔憂。這種焦慮不見得是壞事，因為你在畢業的時候就會發現，其實不管學什麼專業，真正從事與大學所學專業相關工作的人只佔20%。而大多數人的四年，純粹是溫水煮青蛙，學不到什麼東西。提前對未來做好規劃絕對是好事，不論你是因為什麼原因才開始焦慮的。

我們大一上的課程是旅遊學和酒店管理概論，老師很負責，會給我們講很多學術方面和行業方面的現狀分析。因為他們教了這麼多年，非常清楚這個專業學生的擇業情況，他們會提前把這些告訴你，讓我們自己早早做好規劃。

於是從大二開始，班裡大多數同學都有了比較清晰的規劃。有的人努力考教師資格證、有的人準備考研、有的人準備考公、還有些同學開始了多方面各個行業的嘗試，找了大量的實習。除了有兩位同學家裡開酒店以外，也有一小撮同學堅持做酒店人。

其實酒店管理這個專業特別尷尬。因為我們課本所學的知識都是國際水準的管理學知識，但國內酒店的發展現狀根本達不到那個水平，還沒形成中國特色。而且這個專業的本科，在國內開設也沒幾年，科研的發展水平滯後。最尷尬的是，這是一門理論與實操結合非常緊密的專業，但不論是理論科研層面還是企業實際管理層面，都比較混亂，所以就會導致理想豐滿、現實骨感。

我在學校的時候，通過了很多門技能考核。比如：中西式鋪床、中西式擺台、調酒、茶藝等……但到了酒店，沒人會用我去做這些，因為人家有專門學這個的技師。

那可能學校的老師不服氣了，說學這個技能不是為了掌握，而是為了能看懂服務要點，好管理員工。但我在酒店實習的經歷告訴我，沒有幾個酒店老總懂所謂的服務技能，他們掌握的一般是經營、財務、投資等知識。

那你可能要說了，當個主管經理級別的，總會用到吧~但你又錯了，因為每個部門的主管經理，都是從這個基礎崗位上升上去的，他自然懂。從服務員升到主管、經理級別，是因為他的管理能力突出嗎？不，只是他的資歷到那兒了。

所以你看，酒店管理專業所學的知識有用嗎？沒用。酒店實際的內部管理合理嗎？不合理。所以應該從事酒店行業嘛？不應該。人這輩子很短，要把時間和精力用在刀刃上。人的力量有限，藉助行業和平台的力量才能最大化的實現價值，所以選擇很重要。

但你也別因此就灰心喪氣，以為大學四年的學費白交了。

在我看來，酒店管理專業的學生和從事酒店行業多年的員工相比較，最大的區別就是：你知道標準在哪裡。這個非常重要。

這就好比五星級酒店的大廚跟街頭賣麻辣燙的大姐比賽做麻辣燙。街頭大姐對這片區域居民的口味、麻辣燙最好最快的製作方法、麻辣燙的銷售技巧、客戶的關係維護方面，了如指掌。但這不代表大姐做的就能比五星級大廚強，因為她根本就不懂中華美食的要素和精粹之處，她從沒聽說過美食大賽的標準和規則，也只了解自己做的這款麻辣燙。你把隔壁村其他大姐做的麻辣燙拿過來讓她品嘗，她說不出區別度，也評判不了高下。

我在前廳部實習的時候，工資不到兩千，提成有小三四千，干過了同部門工齡20年的老員工。我不覺得自己多有能耐。只是大多數酒店從業人員沒什麼成長性，這麼多年只會做一碗麻辣燙。但他自己不這麼覺得，畢竟他是20年的酒店人。你問麻辣燙大姐懂麻辣燙嘛？她也肯定會說自己是專業的。

所以五星級的大廚跟街頭麻辣燙大姐比賽賣麻辣燙本身就是個笑話~大廚給麻辣燙大姐打工更不合適。可能大廚還看不起大姐，成天覺得屈才但干不出成績；大姐也會覺得大廚做事不利落，總吹毛求疵，還非常有可能跳槽，不適合做長期培養對象。

不知道你聽明白了沒？！總之，酒店管理專業的學生選擇在酒店裡從業，還從基層干起，真的很搞笑，是反人類行為。

那些你聽慣了的：要在酒店基層輪崗才能了解行業（其實就是酒店招不到人讓實習生和管培生做廉價勞動力）、要英文水平很好（一年能來多少外國客人？更何況翻譯軟體那麼先進。盲目追求外語的背後其實是人資設計的圈套以及盲目崇洋媚外），諸如此類，都是反人類行為。這已經不是一個靠吃苦、費功夫才能學到真知的時代了。

但如果你真的熱愛酒店行業，酒管專業學生真正的出路就是：在這行里做到頂尖。你可以選擇科研方向，可能十幾二十年後，你就是國內為數不多的酒管專家，為中國酒店管理理論的發展奠基；你也可以選擇創業，利用專業知識推動酒店行業轉型發展，或是創立某個酒店品牌；再不濟你可以專門在酒店某個細分領域深挖，比如做酒店自媒體；這是一片藍海，只要你努力，絕對能爭得一席之地。

全球經濟的發展、居民文化水平的提高、對美好生活的嚮往等，勢必會迎來酒店行業的迅速發展。目前酒店管理人才全球範圍內緊缺。但這必定是一條艱難而冒險的路，只適合真正熱愛酒店、願意投身酒店事業的有志之士。成為炮灰的可能性不低，你要問問自己願不願意。

其實這就好比五星級大廚自己開了一家獨具特色的麻辣燙店鋪，做出了知名的品牌，還成了網紅店；又或者是，某五星級大廚整日鑽研麻辣燙生產技術，最終出了本麻辣燙著作。再不濟跟麻辣燙大姐搭夥做生意，開成全國連鎖也蠻好嘛~

最後，結合自己的經歷送給酒管專業學弟學妹們幾句話：1、永遠不要降低對自己的要求，不論你身邊的人過著怎樣的生活；2、在酒店工作要靠巧勁兒，不要靠蠻力；3、黎明前最黑暗；

這是賈二狗2020年的第30篇原創

全文較長，請耐心看完

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之前有位朋友私信問我，酒店行業好不好，他的志願想填寫酒店管理專業，自己呢也查了好多資料，看到百度上，知乎上好多人都說酒店這行業不好，個人而言很糾結，然後就問到了我。

其實對於我個人來說，問到我，還是有點受寵若驚。畢竟雖然我從事酒店行業10來年，但是論專業程度呢，我也只是摸到一些皮毛而已。我就客觀講講我所認知的酒店現狀。

國內酒店的發展，從早期大街隨處可見的招待所性質，現在也慢慢趨於標準，品牌眾多，形式也眾多。

要說這行業沒有發展，你去看看各個訂房網站就能看到，每分鐘都有會人預定各大大小小的酒店，所以由此看，前景也不可否認。起碼從就業角度來說，那指定是沒問題的。

就業機會的增大就會空出許許多多的管理崗，機會是有的，相對於其他行業機會也會比較多些，想順利走上管理崗還需一定的磨鍊和付出，往往這段磨鍊和付出的時間，磨走了一部分人。

酒店管理專業最磨人就是從基層做起，不管你什麼學校畢業，在牛的學校畢業也是在酒店基層干起，況且酒店的基層相對於其他行業是最難乾的，期間的委屈，與同在基層的同學或同事吐槽其不滿之處最容易達到共識，也最容易左右自己的心態。

記得我上學時候，老師常跟我們說，你們畢業以後各個都是經理，當時聽了這話就像是打了雞血一樣，個個流露出對這個行業的炙熱的熱情。

實際走上實習工作時，會發現根本沒有想像中那麼簡單，我最早實業於一家五星酒店，實習過程中，餐飲的端盤子，客房的打掃馬桶，前廳幫客人拉車門、提行李。

在基礎崗位一磨，很快三年過去了，你會發現與想像中的差距甚大，以至於很多同學轉行的轉行，跳槽的跳槽。

要是問轉行的同學，酒店行業值不值得做？

那也是一肚子的委屈和苦水，客人的無理取鬧、酒店管理的嚴苛、經常被下罰單、時間不自由、休息日也不得安寧等等終是酒店人痛。

甚至於周圍親戚朋友的不理解，剛做酒店那會，家裡來客人了，我爸叫我出來端茶倒水不說，還得跟來的客人說我是專業學的端茶倒水，這種事找誰說理去。

所以打算做這行話，首先先習慣這些不理解和委屈。

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我相信不管哪個行業，都有每個行業的難言之處，有難處自然也會伴隨著每個行業內的委屈，只不過酒店的委屈又多又不被理解而已。

就現在全民重服務時代，你給個外賣小哥來個差評，哪怕說你是對的，錯不在你，都會在網上招來他人譴責。

為啥，因為本身小哥送外賣就是屬於高風險，惡劣天氣，一個單子掙幾塊辛苦，一個差評就要白送好幾單才能彌補，光這份辛苦，就能讓人很容易引起同情和理解。

那我們酒店人呢，風吹不到，雨淋不到的，本身就是一個重服務的行業，服務不好不滿意給你個差評，咋啦，你就得整改。

去年有個非常火的視頻，講的是高速收費員被罵哭，後一秒抹淚微笑，讓很多人看後心酸。

又有誰知道多少酒店人在工作中，多多少少都有被罵哭，又繼續微笑服務的經歷。

如果把高速收費的場景換成酒店的收銀員，那麼被關注，讓人感到心酸效果就會弱很多。

這就是酒店這個行業的弊端，在大眾的認知中，這個行業委屈雖然存在著，但是會感覺很正常。

很正常，明白嗎

在全民重服務時代，酒店作為服務界的代表，被迫承受著太多的服務期待，甚至於酒店工作人員被打，也只是在酒店圈內引起公憤。

而其他各行從無服務到稍微有點服務，很快就能獲得大眾認可並能記住好。

酒店業一直有條格言，第一，客人永遠是對的，第二，客人如果不對，請參照第一條。

雖然現在越來越多人，出門住酒店素質較以往都有所提高，但也會難免會遇到醉酒耍酒瘋，辱罵工作人員的低素質人。

這也會導致本來信心滿滿且熱情飽滿的新入行酒店人，一瞬間就厭倦了這個行業。

也是希望去酒店消費的那些所謂的daye們，善待下這個行業的人，酒店也會有黑名單，沒人願意去服務這些黑名單上的人。

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以上理解和委屈呢，就講那麼多，如果這些都能承受，自身也能調節好自己狀態。那麼繼續從事這個行業，那就得好好想想自己想要的是什麼。

西風大大講過，只要你知道自己想要的是什麼，你已經領先絕大多數人了。

唐僧如來佛二弟子，李世民的把兄弟，三個徒弟通天徹地，西去沿途叫天天應，喚地地靈......

這些是條件，不是首要因素，首要的因素就一點，他知道自己要去哪兒。他知道自己要去位於印度次大陸的那爛陀寺。

假如唐僧不知道這一點，他往北轉轉，去貝加爾湖唱首歌，往東轉轉，跑去日本參觀下，再去夏威夷曬個太陽，最後提前發現了美洲。這麼滿世界瞎轉，能取回真經么？即便有所有的條件。

唐僧之所以是唐僧，因為他知道自己要往西。

歷史上真實的玄奘法師，沒有任何身份，他認識如來，如來不認識他。

他認識李世民，李世民雖然不認識他，但大唐認識他，因為他偷渡，屬於被通緝的。

至於悟空就別想了，誰家偷渡還隨身帶只猴？沿途賣藝直播眾籌么？玄奘法師能夠完成偉大壯舉，靠的就是一句話：「寧可就西而死，絕不東歸而生！」

他一個人騎著一匹瘦老赤馬，在沙漠里打翻了水袋，往回走了十里路，想要重新取水，但是想起這番誓言。

放棄了，回頭繼續向西，一人，一馬，無水，踏入漫漫黃沙。所以唐僧的偉大是一場有目標的勝利。唐僧17年，整整17年，一直往西走，一直。你好好想一想，同時代里，同樣這17年，別人走的路比他少么？未見得。但大家只是在原地踏步，在兜圈子，而唐僧，一路向西，他有方向，他有目的。

所以想從事一個行業，目標是有的，不管是先有目標還是入行以後，才有目標。終歸是要有目標。比如有的人想學習酒店管理，以後自己開家酒店，這也是目標。

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酒店領域內，也並非端盤子，辦理入住那些瑣碎的基礎工作，也是需要不斷創新的，如果每天都重複勞動於基礎工作，任何一個人都會感到厭倦最終離開。

現在酒店管理，是真的需要腦子去創新經營和管理。

這個行業有種怪像，國際連號的瞧不上做連鎖的，連鎖的瞧不上單體的，有些單體的瞧不上民宿的。

往深了去想呢，國際連號有國際連號的好處，連鎖酒店有連鎖酒店的好處，單體有單體的好處，民宿也有民宿的好處。

一家中小型酒店由你去放手去做經營管理，這裡面的責任和管理經驗知識就大了，涉及到酒店工程，酒店投資回報預算，人員管理，客戶關係維護，創收甚至品牌的維護及營銷推廣。

單純靠經驗是做不好的，就是涉及到經營管理類目了，通常都是以把現有的固定資產，怎樣提高到無限放大的營收。

包括現在的做視頻，圖文的推廣，現下火熱的直播帶貨，私域流量的建立都是需要不斷學習思考才能做好。

行業做久了，會發現不但但只能做酒店，還可以做資產顧問，酒店顧問，酒店開發，運營管理，酒店工程，酒店中介網站，人力資源，幕後管理，甚至以後的養老健康產業等等。

你會發現，只能有能力肯干，很多經營上的東西都是相通的，很多與酒店背景相關的領域需要也是很大的。

所以每個行業，有其不好地方，也有其好的地方，就看你怎麼去想，怎麼去做，你需要達到什麼目的了。

end

往期精彩內容

●2020酒店人的半年總結...

●與競爭對手酒店，慘烈的鬥爭日記●酒店+智能怎樣才有未來●一家任意門的酒店

作者：賈二狗，沒事寫寫的酒店人，偶爾夾著乾貨，講述酒店裡里外外那些事兒

今年新冠疫情對酒店的影響非常大，可能是導致今年酒店管理專業的前景差的直接原因吧。

不過從客觀來講，酒店業的待遇相對於IT、金融行業而言，整體的收入水平確實是偏低的。

但是每個行業都有高收入的人群，主要還是要看個人的學習能力和創新能力。

新冠疫情對酒店的負面影響只是暫時的，從長遠來看酒店行業還是不錯的。

目前來看，對酒店行業性影響的是SARS、新冠疫情，相比於其它行業，還是相對較小的。

至於酒店人的未來，雖然與這個行業的發展情況有關。但是，個人認為，主要還是要個人的能力與價值，能力強的可以找到一個好的工作和未來。

第一，可以在星級酒店做職業經理人，不過對你的學歷、英語能力有要求。如果能做到GM、或星級酒店集團，個的待遇會好很多。

另外，你可以在星級酒店工作和學習行業知識，再出來自己和人一起投資酒店、做酒店相關的創業項目，如OTA代運營、酒店代運營等。

希望我的回答，可以幫到你

更多酒店乾貨分享

歡迎關註：小王在酒店

我來給你點正面信息吧。我是酒店管理畢業生，畢業之後到五星級酒店工作了幾年，現在是一名酒店管理專業課老師。在我眼裡酒店管理專業一直是比較有前景的。

首先，酒店管理專業很好就業。現在國內和國外有太多的酒店了，各種大小、規格和級別的都很多，也就是說工作崗位也會很多，所以酒店管理專業就業肯定是不成問題的。

第二，酒店行業上升機會比較多且相對較快。酒店行業流動性很大，每個酒店崗位更新換人較快，所以只要你兢兢業業的工作，努力提升自己的業務能力，是有很多機會可以上升的。我身邊就有很多同學在5-6年間，從普通員工升到部門經理甚至總監的。第三，酒店管理專業就業面很廣。酒店管理是一個綜合性較強的專業，所以現在畢業生已經遠遠不只局限在酒店工作了，可以像我一樣當酒店專業課老師，可以去度假郵輪、會展策劃、旅遊業、航空航天業、奢侈品行業等等。

最後，其實負面信息各行各業都有，不管學的什麼專業，在哪個行業就業，最終發展怎麼樣還是要看自己。一個行業再好，自身能力不行也白搭。一個行業再不好，也出得了人才。所以，主要還是看自己吧，不斷提升自己各方面的能力，才是在工作中立足的根本。

以上是我個人的一些看法和想法，希望能幫到你吧。嘿嘿。

主要是因為，你看到的大部分答案都是實習生，或者還在學校去實習的，認為自己畢業就是經理的結果現實打臉的訴苦等等等。換句話，就算讓這些人老老實實工作他也不一定能做好，因為心態都沒有擺正，還喜歡以偏概全，

首先樓主，你對自己這個專業了解多少？我估計很多人都忽視了一個問題那就是，大學的專業之間是有不同偏向的，有些專業是很偏向實踐的，工作的回報遠大於去額外的讀研究生，比如旅遊專業的就是個很好的例子。結果有些可能研究生畢業了，發現身邊的人學歷不如自己，結果是自己的領導，或者工資比自己多的多，然後心裡不平衡來知乎訴苦吐槽，滿滿的帶著偏見，我就想問你有啥資格說人家，人家也是努力工作的三年，憑什麼不如你剛畢業。

二吧，很多人吐槽，職位都不說，那個部門也不講，就開始說哎呀工資低，一天長時間站著走著啊，工作累啊。酒店裡面，第一累是餐飲，其他的都好說，而且餐飲學不了啥東西，這是真的實話。同樣是基層崗位，前台，禮賓，銷售哪個不比這個好，前台有提成，禮賓有小費還有回扣，哪個不比同級別餐廳賺的多？這些個部門對個人的鍛煉個提升也都是餐飲比不了的。如果認為干酒店只是干餐飲那我覺得還不如轉專業算了。

最後吧，樓主，你應該看的帖子是那些工作了5年左右，或者5年以上，走到管理層的那些人的老大，因為這些帖子很少，你看不到這些在行業裡面沉澱幾年的人的看法，看到的全是抱怨，當然覺得沒前景。我以上說的東西，是基於五星酒店情況，沒有你想的各種關係啥的，好好乾，酒店流失員工太多了，能帶下去升職真的美你想的那麼難。

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