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—————————————————————————————第三次更新来啦！！！第三次更新来啦！！！这部分的重头戏是广西特色菜！

广西人日常饮食比较清淡，所以广西菜口味比较淡，主要是微辣偏酸偏甜。

1、 田螺鸭脚煲

田螺鸭脚煲就是将田螺和鸭脚放在一起煮，汤汁和螺蛳粉的汤有得一拼，因为都是田螺+酸笋煮出来的。同时，煲中还加入了很多配料，比如八角、葱姜蒜、花椒等，味道会更加鲜美刺激，是吃夜宵的绝配啊！

2、 柠檬鸭

柠檬鸭是南宁的特色美食，菜中并不是只有柠檬和鸭肉，还加入了特色酸嘢，如酸荞头、酸姜、酸辣椒。多道酸料共配一只鸭，想想都流口水！同时，柠檬鸭不仅色香味俱全，其营养价值也很高，正所谓「喝鸭汤，吃鸭肉，一年四季不咳嗽」，食疗效果很好哦！

3、芋头扣肉

广西芋头个大饱满、质地软糯，非常受当地人喜爱，扣肉是广西人喝喜酒等大事时才吃的重头菜，两者结合自然是一道天作之合的好菜啦！扣肉的酸香多汁与芋头的软糯酥嫩相配，可谓人间美味，只是要减肥的小伙伴就要克制一下啦！

4、啤酒鱼

去过桂林阳朔的小伙伴就算没吃过，也肯定有听说过啤酒鱼。啤酒鱼的一大特点是鱼必须是漓江里的鱼，煮鱼的水也必须是漓江里的水，这样做成品才能是色泽诱人、香酥鲜嫩。

5、醋血鸭

醋血鸭是桂林全州的特色传统名菜。醋血是将鸭子的血盛在放油酸基菜水或酸醋的碗里，将鸭子煮熟后倒入醋血，再闷几分钟就可出锅。香辣的味道已经与近乎黑糊的鸭肉融为一体，这是平常的鸭肉所不能比的。

6、白切鸡/盐焗鸡

白切鸡和盐焗鸡是岭南地区常有的菜，也是两广的特色菜之一。白切鸡肉质细嫩，原汁原味；盐焗鸡色泽微黄，味香浓厚，除了出现在饭桌上，街边的小吃店也常会买盐焗鸡爪、鸡皮、鸡腿等，深受欢迎。

7、梧州纸包鸡

纸包鸡是以三黄鸡为原料，配以老抽酱油、姜汁、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料及葱白粒腌制。出炉的纸包鸡色泽鲜美，是广式卤味的杰出代表。

8、糯米猪血肠

吃过猪肉，有没有吃过猪血+猪肠呀？糯米猪血肠主要是将猪血和糯米搅拌均匀，然后一起塞进猪肠里煮熟。那味道，你试试就知道啦！

9、炒柚子皮

炒柚子皮可能不算广西很出名的菜，但在广西普通家庭里还是很常见的。柚子皮具有美容养颜、止咳化痰的功效，营养价值还是很高的。

10、横县鱼生

横县鱼生需要选取新鲜活泼的鱼，配以鱼生师傅娴熟的刀法，最后的关键点是好吃的配料。鱼生配料十分丰富，有鱼生草、紫苏叶、柠檬、薄荷叶、生姜丝、红萝卜丝、酸荞头等20多种。

11、三宝酿

三宝酿指的是酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子。

12、灵马鲶鱼

正宗灵马鲶鱼是细腻鲜美的，可以做成鲶鱼炖豆腐、红烧鲶鱼、鲶鱼炖茄子、清蒸鲶鱼、粉蒸鲶鱼等美味佳肴。

好啦，先分享这么多咯~下次有空就继续分享广西特色甜点，之前的内容也欢迎大家补充哦~下次

——————————————以下是原答案————————————————

我当然为自己是广西人感到骄傲啦！物产丰富的广西、人杰地灵的广西、淳朴善良的广西人，都是值得称颂和赞扬的。下面给大家介绍一下咱们大广西的水果、米粉、景点，著名的菜品、甜点，还有咱们广西人可爱的口音（如果我遗漏了啥，欢迎各位父老乡亲留言补充，这个回答我会持续更新哒~）。

一、水果篇

广西水果可是出了名的品种多样，也是出了名的便宜。来到重庆读研的我，真是吃不起重庆水果哇。下面给大家介绍一下广西水果。

1、荔枝

荔枝真的是我的最爱，家里种有荔枝树，每次都是一边摘一边吃，吃到肚子都撑起来还可以继续吃（透露了我的食量哈哈哈）。但是荔枝上火，吃多了也不好哈。

我是玉林人，大家应该有听说过夏至的荔枝狗肉节！在此我要为玉林人民澄清一下，玉林人不是都过这个节日的，大部分人也不吃狗肉，只是夏至那天，大排档吃狗肉吃得比较热闹，就让外地人觉得玉林人都过这个节日，不是这样的！但是玉林人都吃荔枝是真的，产量多时候，夏至卖荔枝的小贩真可以摆满街道两边，而且也很便宜，几毛钱到几块钱都有，随便买！吃不穷，但是在重庆这边就不一样了，吃不起5555

当荔枝买多了怎么办？哈哈哈，我家是做荔枝干或者把荔枝速冻起来，秋天冬天春天都可以吃荔枝冻，味道和荔枝味冰淇淋一样，炒鸡好吃。

2、龙眼

相比龙眼，我都爱吃荔枝哈哈哈，因为龙眼的肉不够荔枝多，而且不够荔枝甜，但是也不妨碍很多人喜欢吃龙眼。

龙眼成熟期是晚于荔枝的，所以我们是先吃完荔枝，接著就可以吃龙眼了。龙眼能补血益气、养心益智、滋补身体，龙眼干更是补上加补。一般龙眼价格比荔枝高一点，不至于到几毛钱的地步，但是也不贵，可以买一大袋慢慢啃。龙眼也可以做成龙眼冻，吃起来像龙眼味的冰淇淋，各位小伙伴可以试试哟。

3、番石榴

上次有位北京的朋友来广西，在街上看到番石榴，居然不知道还有这号水果，我也感到很惊奇，看来广西的水果销售得不够远啊。

番石榴的口感有脆的，也有软的，个人更喜欢吃脆的，有嚼劲。番石榴的价格也便宜，两三块一斤。我家里也种有番石榴，结的果要么是营养不良吃不了，要么是长蛆，恶心死，所以只能买市场的吃了。

4、百香果

听说百香果在外地挺有名的哈。我家没种有百香果，但是我很多亲戚家都种有，寒假期间我还去亲戚家摘了~那酸爽的口味，写得我口水都流出来了，发酸。

百香果是长在一个个藤上的，所以亲戚会把百香果藤搭成一个棚，地下可以遮阴，也方便采摘。在广西，百香果很常见，而且也便宜。百香果维生素炒鸡丰富，泡水的口感也很好，加上蜂蜜就是妥妥的百香果汁，放冰箱冻一下，夏日绝配！

5、黄皮果

不知道外地的小伙伴有没有吃过黄皮果，这也是广西的一大特色哦！酸酸甜甜

我亲戚家也种有，哈哈哈，其实很多水果我亲戚家都种了，非果农，都只供自己吃。黄皮果也有很酸的，但是甜的也有，一般的都是酸甜参半。

6、甘蔗

广西真是产甘蔗的大省份啊，我们的春节是一边啃甘蔗一边晒太阳过的。家乡里，有些人把稻田都拿来种甘蔗，所以我们玉林那的甘蔗都可以下地砍来吃（只要不被发现）哈哈哈

甘蔗有黄皮的也有黑皮的，我们玉林那主要是产黑皮的甘蔗，我个人也觉得黑皮的更好吃。我自己家里也种有几根甘蔗。就是春节的时候回老家，把一小节甘蔗插入土里，来年春节就可以吃啦，挺好玩的。

7、捻子

我觉得哈，捻子应该是一个很小众的水果吧，我不太了解外地人知不知道，反正广西人也比较少吃捻子的，大部分用来做捻子酒。但是遇到体态饱满的捻子，那也是很好吃的！

我小时候在我大姑家摘过，那是长在荒岭上的。但是后来长大就没怎么吃过了，但是也不妨碍它成为广西的特色水果。

8、火龙果

我也比较喜欢吃火龙果， 尤其是红色的火龙果，吃了以后嘴唇和舌头是玫红色的，像涂了口红一样，而且拉的粑粑也会染色哦。

9、芒果

芒果也很好吃，广西的芒果品种有很多。而且街道两旁都种了芒果树，到芒果成熟的季节，个头大的芒果都可能掉落砸到人。而且路边芒果树上芒果也是可以吃，我们小时候还拿长柱子去打芒果吃。

百色是芒果之乡，盛产各种各类的芒果。去百色做了一周的志愿者，吃芒果都吃到面色发黄哈哈哈哈哈。

10、木菠萝

木菠萝也叫菠萝蜜。我本科在广西大学读书，到菠萝蜜生长的时候，西大里的菠萝蜜树像长了很多大大小小的肿瘤一样，吊著一颗颗的小菠萝蜜，能不能吃我就不知道了。

在广西，菠萝蜜也不算贵，几块钱一斤。

11、沙田柚

玉林容县沙田柚很出名哇，广西人买柚子的时候都想挑容县沙田柚，但是我不知道我吃到的正不正宗。沙田柚性凉，吃多了容易拉肚子，但适量吃，很通便哈哈哈哈

12、杨梅

红红的杨梅也是咱们的最爱，一般用盐水泡一泡就可以拿出来吃啦！

13、杨桃

小时候邻居家种有一颗杨桃树，我们就常常跑去摘杨桃。杨桃的截面是五角星，很适合做创意水果拼盘呢~而且杨桃的价格也很便宜，我家吃的都是别人送的，因为他们吃不完哈哈哈

当然，广西还有很多水果，比如菠萝、香蕉、西瓜、沙梨、脐橙、葡萄等，这就不一样列举。打个广告，来广西，各种各样的平价水果等你尝！

二、广西粉文化

广西人很喜欢吃粉，比如螺蛳粉、桂林米粉、玉林牛巴粉、卷筒粉、老友粉等，在回答中，我看到已经有老乡回答了，我就不赘述了。但是我想强烈安利几家螺蛳粉连锁店，我觉得真的好吃：三品王、爱民螺蛳粉、秋香螺蛳粉。

三、广西景点

广西地处亚热带地区，常年阳光明媚、绿树成荫，旅游景点也是杠杠的

1、桂林

桂林山水甲天下，大家都知道的哈。桂林最大的特点可能就是娇小秀丽的山峰了吧，配上清澈见底的漓江，真是可以说是广西最美的旅游景点。直接上图吧

桂林可以看象鼻山（之前打错了，在此和各位小伙伴道个歉），印象刘三姐、两江四湖、阳朔、西街、漓江、龙脊梯田、十里画廊等地方。

2、柳州

柳州有三江侗族自治区、程阳八寨，尤其是广西三月三假期的时候，还有各种各样的活动，非常好玩，值得去看看

三江的风雨桥，八寨的特色建筑，都值得一看

3、北海

北海银滩是广西人常去的海边，涠洲岛也是一个很有名的景点，好几次计划去都没去成。

这是北海老街，随便逛逛就好了，重点是涠洲岛。

没去过涠洲岛，只能盗图了。

4、南宁

南宁是广西的首府，但是因为桂林太出名了，所以南宁的存在感相对会比较低，甚至很多外地人认为，桂林才是广西的首府。所以，咱们南宁还是要再接再厉啊。南宁市东盟博览会的举办地，是中国和东南亚国家进行交流和合作的枢纽。近年来南宁发展得比较快，所以很多现代化设置也开始跟上发展步伐，比如说建地铁。说到南宁的景点，市区内的应该就是东盟、青瓦房、美丽南方、青秀山了。市区外我还没怎么去过。

但是南宁较慢的生活节奏，清新的空气，优质的绿化，还是值得大家来体验几天的。

5、百色

百色是一个红色旅游景点比较多的地方，当然也有一些自然景点，比如说通灵大峡谷、靖西鹅泉等

6、德天瀑布

德天瀑布是越南和中国的分界景点，能看到对岸的越南人，而且还有很多越南妹子拿本国特产来中国这边销售。

德天瀑布的水很绿，而且有点绿得可怕（对我这种有深海恐惧症的人来说是这样），但是风景很美，值得看一眼。

其实，广西还有很多美景，只是相较于大景点，小景点就没什么名气了。

四、广西的口音

我的普通话还算是比较标准的，和同学对话他们都听不出我是广西人，一旦我用家乡话（玉林话）和家人通视频时，他们就会觉得我在说泰语或者越南语。

1、广西口音每个地方都不一样，但是最大的共同点就是平翘舌音不分。

比如说你chi饭了吗？我们通常会说成你ci饭了吗？

还有就是R和Y不分

比如说 这很容rong易啊，我们会说成很容yong易啊。

再比如我要吃chi肉rou，我们通常会说成我要吃ci肉you。

哈哈哈，R和Y不分，主要还是因为我们不知道R要翘舌。

所以平翘舌音不分，是广西口音的一大特点。

2、第二大特点就是，我们每说完一句话，都习惯加上语气词，而且我们的语气词还很多，关键是加上语气词后，我们还有别具特色的语调

比如说：你拿好

我们会习惯加上 你拿好哦/啊/呀/喂，而且语气词的语调会稍微上扬，尤其是南普，特别喜欢加「喂」作为语气词，很可爱呢！去了南宁四年，回家的时候也练就了一口标准南普。

3、第三特点是，我们习惯用「得」，而且喜欢倒叙

比如说：我先吃饭

我们通常会说成：我吃饭先

比如说：这个事这样做，你看行不行

我们会说，这个事这样做，你看得不得

比如说，借一下你的书，可以吗

我们说：借一下你的书，得吗？

哈哈哈，这些都是比较有特色的广西话语，而且我们的家乡话，除了两广人能稍微听明白点，两广以外的人大部分是根本听不懂的。

关于广西，我介绍的就这么多啦！我为自己是广西人而骄傲，即便很多发达省份的人都不怎么看得起广西，认为广西是一个贫困落后而且治安不好的省份。但是广西是怎么样的，只有我们广西人最清楚，当键盘侠攻击广西时，或者别人对广西有误解时，我觉得我们广西人应该为家乡说话，改善大家对广西的印象，因为广西也在越变越好，不是吗？

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大家太热情了吧！看完了大家的评论，我觉得是应该补充点东西，给大噶更好的介绍广西，了解广西！

一、水果补充篇

1、李子类

广西的李子有挺多种类的，青李、三华李、黄腊李、黑布李、珍珠李等，好多都叫不上名字，放点图吧。

看著图片都流口水，好酸啊。

2、柑橘类沃柑类

广西有很多柑橘类沃柑类水果，比如砂糖橘、脐橙、贡柑、蜜桔、椪柑、皇帝柑·········

为了看广西柑橘的产量，我还专门百度了新闻：

南宁晚报报道，柑橘是广西最大宗的水果，年产值200亿元，2017年柑橘产业的规模突破600万亩，产量达687万吨，在全国排名第一，预计2018年将突破700万亩，产量700万吨，成为全国最大的沙糖橘、沃柑、金橘产区。

还有绿色的柑橘，也是酸酸甜甜的

3、在广西常见的水果

山竹、榴梿、红毛丹、枇杷、木瓜、椰子、罗汉果·······哎哟，反正广西一年四季都不缺水果啦，而且价格也不会很贵，基本都能吃得起。这些水果在别的地方应该也能看到，但是在广西这些水果是非常常见的。

水果我就不放图啦，反正广西真的很多水果，下面给大家介绍一下广西的特色

————————噔噔噔噔

酸嘢！！！

介绍完水果之后，怎么能不提咱们的酸嘢呢！

酸嘢就是把水果泡酸，简言之就是酸料，然后你可以加辣椒粉，那酸爽，啧啧啧，怀念！可惜在重庆这吃不到

酸料的原料可以多种多样，比如说菠萝、芒果、马蹄、番石榴、李子、杨桃、木瓜等，各种水果基本都可以做酸嘢。蔬菜类有莲藕、萝卜、包菜、蒜头、黄瓜等，上图大家直接看吧。

哎呀，大晚上更新，写得我好饿啊

大家去广西，一定要吃酸嘢啊，七八块钱一斤吧，不贵！

二、各类米粉补充篇

广西的粉特别多

1、螺蛳粉

我的最爱啊啊啊啊，我从来不觉得它臭，每次吃螺蛳粉都会加油果（就是油豆腐）。我的舍友起初并不喜欢吃螺蛳粉，但是吃了以后，真是一周吃三四次都不过瘾（因为粉店在学校外面，每次吃都要走一段路）。我以前的陕西、湖北、山东的朋友，回家之后都对螺蛳粉念念不忘，可见螺蛳粉的威力！

强烈安利，大家一定要吃啊

2、桂林米粉

桂林米粉口味比较清淡，粉也比较粗

3、卷筒粉

卷筒粉是面皮里包里馅，各种口味都有，汤汁偏甜一点

4、老友粉

酸酸辣辣的老友粉，也是重口味者的最爱

5、凉拌粉

凉拌粉很适合夏天吃呢！和凉皮有得一拼

6、玉林牛巴粉、牛腩粉、生料粉

这里要安利我大玉林的牛巴了！

7、宾阳酸粉

8、生榨米粉

9、全州红油米粉

10、南宁粉虫

还有好多好多种粉类，我数不过来了，比如说贵港东龙酸粉、隆安粉利、鸭肉粉、猪脚粉、肠粉等，等大家来广西慢慢品尝啦！

三、广西三月三的特色美食

广西作为壮族自治区，在三月三期间还放五天假，相信会让不少人对这个节日产生兴趣吧。那我简单介绍一下广西比较特色的美食

1、五色糯米饭

2、艾草糍粑

3、竹筒饭

4、乌米饭

5、粽子

还有好多特色美食，等著大家发掘

先更新到这了，准备睡觉啦，大噶晚安，好梦~

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广西是中国糖仓，没有广西压箱底，祖国人民的奶茶加糖怎么办？？必须得骄傲，叉会儿腰。感谢 @刘坚 的参与，更新一波评论区~

Q1：听说，广西糖蔗的收购价是巴西、古巴的一倍。而含糖量又比不上巴西、古巴。所以我们的糖成本高人家一倍。

A1：我们国内糖料蔗制糖方面和国外有相当大的差距。举个简单的例子，目前国内食糖现货价格大约5100~5200元/吨，这个价格都不达不到大部分糖企每吨糖的生产成本，糖企是普遍亏损的。那巴西的食糖现货呢？前段时间看到一组数据，到港价4000元/吨（具体不记得出处了）。到港价是什么概念？人家的食糖跨越大洋，算上所有的费用，还能有钱赚。所以中国糖业的竞争力短期内不是很理想。

另外，国际排名大体是这样的，巴西、印度、欧盟（28国）、泰国、中国（2016/17年榨季数据），这个产量的排名短期内不会有太大变化，当然就没古巴什么事了。

Q2：以前，是福建、广东也有糖业。现在人家经济发展了，不种甘蔗了。我们广西，听说是地合适种甘蔗？而且，属于战略物资，没有可不行吧。

A2：在1992年之前，广西的糖料蔗种植在全国占比还不算高。全国糖料蔗的种植有两个阶段，

第一是低起点快速发展阶段（1978年至1991年）。这期间广东的种植面积和产量全国最高，在全国占比分别是37%和25%。（同时期，广西+云南，两省区占比仅为34%和25%。）

第二是高起点波动发展阶段（1992年至今）。「波动发展」主要指多方面因素影响种植周期性增产或减产，此处不展开讲。这期间全国种植面积、产量、亩产数量都有提升，广西也基本奠定了行业「领头羊」的地位。2013年，广西+云南，两省区种植面积和产量都占全国80%以上，聚集了全国90%以上的糖企。

以前福建、四川等地都有，但占比不算高。

以上是综述产地。

不过广西确实有得天独厚的优势适合种植甘蔗。全球的甘蔗糖生产主要在地球南北回归线区域，南回归线有拉美等国，其中就有巴西，圣保罗还建有一座南回归线标志塔；北回归线穿过中国云南、广西和广东，自然条件优势明显。

另一方面，广西90%以上都旱坡地，没有太多的选择；此外，糖业「农、工、贸」上下游关联性强，能带动农民增收和城乡就业，对于脱贫攻坚有极大益处。值得一提的是，糖业的税收对经济结构先天不足的地方来说，这是一笔可观的财政收入（最高的占到县域财政收入46%左右），部分地方政府对糖业发展也很卖力。

食糖必然是战略物资，这个已经是国家「官宣」的了。

2017年中央一号文件就已经把食糖和粮棉油列为同等地位的国家4类战略物资之一。2019年中央一号文件对糖料蔗的种植面积、「双高」基地建设和高标准农田建设也作了具体要求。

Q3：以前，说糖业是甜蜜的事业。现在虽然不行了，但论工业，糖业现在污染很少了。用了亚硫酸法后，滤泥可以做肥料。废密可以也拿来酿酒（朗姆酒，酒精），蔗渣可以烧，可以做纸。而且，现在的糖厂热效率今非昔比。如果蔗渣拿来烧，基本不用烧煤。可以说吃干榨尽。这样成熟，污染少，对国家有意义，对地方有利益的工业，还是值得有的。

A3：普通人对于制糖工艺大多不了解，很感谢你对糖业的关注和关心，对于工艺和污染这方面我还真不清楚。

不过可以分享的是，广西的糖企从去年开始一直在推「三化」改造。

所谓「三化」，就是「数字化、网路化、智能化」，各大糖企都依据这个对糖厂进行技术改造，以实现降本增效，提质降耗的目的。比如某糖厂，通过「三化」改造，技术代替了人工，一年节约了142名工人，每年节约上百万的成本。虽然淘汰人工很残酷，但这是发展的必由之路。

今年实施的糖业改革，里面有重要的一条就是「拉长产业链条」，通俗说就是「吃干榨尽」。目前广西蔗渣、糖蜜、滤泥等利用率已经达到100%，蔗渣制浆造纸产量世界第一，蔗渣发电量居全国第一。成绩是有了一些，不过还是要继续向全球先进水平学习。（巴西自石油危机后，蔗渣制乙醇全球第一，甚至在国内能源市场上占有一席之地，有兴趣可以上知网看看）

有一组前几年的数据，世界人均年食糖消费量25.4公斤，亚洲是20.4公斤，中国是12.7公斤；另一方面，国内食糖消费每年以2%的数量增长，所以还有相当大的消费提升空间。这也是给广西糖业的机会。

在本届自治区党委、政府的带领下，现在广西糖业正在大刀阔斧地改革。三到五年的时间，广西糖业应该会有所不同。值得期待。

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在评论区有朋友对广西的糖业提出不同看法，这确实很真实的基层之声，很高兴能和大家一起讨论。

针对评论区的几个问题，我来说说我所了解的信息。

Q1：不及时兑付蔗款。

A1：从宏观看，中国糖业在国际市场上竞争力差，在近几年低迷的糖价中，国内糖企总体亏了几十个亿，最严重的糖厂甚至拖欠了好个榨季的蔗款没有兑付。不过地方政府和糖企都在想办法，因为保障蔗农权益至关重要。同样的，当蔗款兑付周期长，农民用脚投票，改种了其它农作物。这两年广西的糖料蔗种植面积确实有缩减趋势。

Q2：糖料蔗收购价格低。

A1：我们分几个方面来看，

第一，受国际市场影响，供大于求，糖价持续低迷，导致国内糖企在目前的价格上很难盈利，就连上市的国企「南宁糖业」也快顶不住了。

第二，糖企为什么会巨额亏损呢？是因为广西糖料蔗生产水平落后。巴西作为全球主产糖国，糖业发展非常先进，已经完全实现全程机械化，省去大量人工成本。广西耕种收机械化率46.1%，但在现有的基数上，覆盖率还是不足，生产成本偏高。其次，广西糖料蔗在种植过程中，施肥的数量是世界平均水平的10倍，但含糖量却和世界先进水平15.11%相差好几个百分点，而且亩产数量也和世界先进水平也有较大差距。这么来看，光是人工、肥料就已经推高了成本，亩产数量和含糖量又不争气。（以上数据来自2016/17年榨季）

所以，收购价格上不来，跟糖价和生产成本有很大关系。不过现在广西糖业已经开始改革，推行订单农业，一签三年，普通品种收购按490元/吨，优良品种按520元/吨，给蔗农信心。同时，大力推行高糖高产基地（简称「双高」基地）建设，预计在2019年完成全区既定目标任务。

2019年2月24日，自治区人民政府印发了《深化体制机制改革加快糖业高质量发展的意见》，一场事关广西2000多万涉蔗农民，10多万产业工人的改革正在进行中。欢迎关注！

————————以下原答案———————

当你喝著奶茶、吃著甜甜圈的时候，那习以为常的甜味，有没有想过从哪儿来的？

废话，肯定是糖呀！那糖又从哪儿来的呢？

这就得亮一下广西的家底了。

是这样，我国的食糖主要分为甜菜糖和甘蔗糖。

甜菜糖主要分布在北方，占全国总产量的11.3%；

甘蔗糖主要分布在南方，占全国总产量的88.7%。

全国总产量多少？929万吨

广西产量多少？529万吨。（同时期全国民用才消费了550万吨左右）

第二是云南，188万吨，

第三是广东，77万吨，

第四是新疆，49万吨，

第五是内蒙古，46万吨。

再往后的就不想提了。。。。

而且从1992年至今，广西甘蔗的种植面积和蔗糖产量一直位居全国第一，食糖销量占全国跨省贸易量80%左右。广西是名副其实的「中国糖仓」。

——（以上数据，来自2016/17年榨季）

一想到全国人民喝奶茶加冰、加糖的重担落在广西身上，赶紧咬一口甜甜圈压压惊。

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作为地地道道的广西人，我承认广西虽然发展远不及北上广深，也不及武汉、重庆、四川苏州等诸多历史名城，但是随著即将步入的2020年全面小康社会的到来，外出求学的学子（当然包括我）的意向越来越多地希望回到广西工作。广西最骄傲的除了全国闻名的「桂林山水甲天下」，和「绿城南宁」之外，我认为我大广西的嗦粉文化真的令我感到骄傲 ！

（ 我有幸去过广西很多地方嗦粉，下面介绍一下我大广西的各地的粉吧，分割线就用表情包吧

1.螺蛳粉（因为我贼爱吃，就放在第一位）

（此图为寒假回家，南宁爱民螺蛳粉打包）

（百度复制）螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。 是柳州最具地方特色的名小吃。

螺蛳粉的味美还因为它有著独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

试想在寒冷的冬天或者在梅雨潮湿的天气（现在），来一碗加青菜加鸭爪加豆腐条加煎蛋加三鲜加腊肠加腐竹加辣加醋的三两螺蛳粉（25+别问，问就是吃的爽），然后出一身大汗，然后再来一杯酸梅汤，岂不美哉？

在此还是要说一下，正宗的螺蛳粉是没有肉的（除了加鸭爪那种），为什么大家吃的有肉呢，因为之前被吐槽没肉很坑，所以在外地为了不被说这么多，所以很多店家都加了熬汤用的螺蛳。

ps:真正正宗的螺蛳粉现在很少了，但是一碗螺蛳粉及不及格主要还是看汤和酸笋。我吃过无数碗螺蛳粉，有些螺蛳粉吃起来苦并且涩，那么他们的辣不是用的熬汤的辣油，而是用的辣椒酱勾兑一些汤水（油比较贵），吃起来真的很反胃。另外说一个冷知识，螺蛳粉的成本在广西众多粉中非常低，如上所说，螺蛳粉没有肉（其一），现在很多店家为了节约成本那锅螺蛳粉的汤熬了又熬（其二），如果螺蛳粉吃的多，那么一吃就知道此粉质量如何了。酸笋的话许多人受不了，但是一旦爱上就没话说了，我就爱她，爱得不行，没有酸笋的螺蛳粉是没有灵魂的！（破音）

2.桂林米粉

桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。

（百度复制）以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。

桂林米粉的味道和种类就相信区内区外的同学们都应该清楚。这里要说一下，桂林米粉比较正宗的吃法一般是先把粉lo（烫）好，放卤菜放卤汁放配菜吃干捞，吃到最后还剩一些配菜之后，加葱花放排骨汤吃个干干净净（真的好美味啊）。在这里大家吃粉的方式不同，我只是在此介绍比较正宗的吃法。

ps:我特地选了这张带有消毒标签不锈钢碗，我相信每个广西人都用过这类碗，我记得小时候每次吃粉的时候都要把标签撕得干干净净才开始吃，但是长大之后只是随手一撕便不再管他了，每每吃粉看到消毒标签我都不禁想起小时候的一些吃粉趣事（喜欢把肉放在最后吃，吃完粉还要博底加些酸笋酸菜酸豆角加汤再吃一轮，哈哈）我们渐渐长大，过去好多的事情都已不记得，只有吃粉的记忆从没忘记，因为他从没离开我们。

三、老友粉

（百度复制）老友粉是广西南宁的本土美食，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉同为广西「三大米粉」。南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃著开胃，冬天吃著驱寒。老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表，非常具有民生气质。这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一。其主要食材有切粉、酸笋、豆豉、姜丝、葱花、肉类、辣椒、胡椒粉。

「三大米粉」之一的老友粉相比于两位同学，它更加地入味，为什么呢，因为螺蛳粉和桂林米粉是烫粉（先烫熟，再放汤），而老友粉是煮粉（顾名思义就是先放配菜，再放粉最后一起起锅）。老友粉的好吃程度60％取决于豆豉与酸笋，豆豉酸笋分别承担咸鲜与辣，二者共同激发辣味。同螺蛳粉一样，爱则爱死，要么避而不及。老友粉给我的感觉就像让我仿佛回到那个四处都是歪歪扭扭电线杆的小街道，那个穿著黑白相渐围裙叼烟的老板给我煮粉让我感到饱足的记忆一样，没错就是那种酸爽的味道！老友老友，食粉某啊？！

四、宾阳酸粉

（百度复制）宾阳酸粉作为爽口消暑的夏日食品，以其特有的嫩滑，酸甜可口、香脆诱人而闻名。宾阳酸粉是一种凉拌粉不同于以上三种粉，属于把粉烫熟后再进行凉拌，主要配料有叉烧、牛巴、波肉、酸豆芽、花生米、蒜末、生辣椒等。宾阳酸粉吃起来就快、爽、爽快，入口顺滑再加上酸味提味瞬间吃完！

五、全州红油米粉

全州红油米粉以辣著称，看著这辣椒油我这捞佬口水都留下来了有没有？粉类主要是细粉，好吃在于炖烂的黄豆在倒上骨头汤再加上一点碎猪肉，虽然辣，但是烫都要喝完有没有鸭。

（此图为盗华工大佬朋友圈图）

六、玉林牛腩/牛巴粉

（百度复制）玉林牛腩粉是著名的传统风味食品。因以调制好的熟牛腩做佐料而得名。起于民间，解放前就已出名，现已遍及两广。将选好的牛腩、牛筋等用沸水「飞过」捞起过冷水。中火起镬，下料把牛腩炒至收水后，配以甘松、沙姜、草果等煮30-40分钟即可。将炖好的牛腩、米粉下碗，然后把牛腩汤、骨头汤、肉丸调味下碗即成。清香、可口，富含高蛋白。

「玉林牛巴」是我们大玉林的传统风味名吃，玉林牛巴主料很普通，但是经过精心加工后，「肉质细而有嚼劲，吃后满口生香」。

玉林大家可能知道比较多的是「狗肉节」，虽然每年都闹得沸沸扬扬。但是不可否认的是，玉林人对于香料的运用还是炉火纯青的，吃上述两种粉的时候，吃的真的是满口生香，肉，粉汤全是那种香料的味道，既不重也不淡，既香非冲，那种感觉就是初闻让人觉得耳目一新，越吃越上瘾，吃完还觉得不过瘾的那种感觉。

七、罗秀米粉

（百度复制）罗秀米粉以条细匀称，外观洁白、油亮，质地柔韧，耐煮，细腻，润滑，食之爽脆而闻名遐迩。有人做过试验：将晒好的米粉折成一卷，用力向墙壁猛掷20次而不碎；用刚切好的粉丝150根（重约200克）挂在横木上，能将70公斤重的小伙子吊起并在上面荡秋千。1985年，中央电视台、深圳都乐影视公司以《奇特的米粉》为题，将罗秀米粉摄入大型电视系列片《中国一绝》后，知名度更高。

罗秀米粉出名的地方在于光滑和韧性，可用于各种做法。罗秀这个名字这么很唯美，他的粉或许就如同广西的妹子一样朴实唯美和不畏困难的韧性吧。

八、越南鸡肉粉

介绍了很多粉，终于到我家我大崇左的粉啦！就是混合了越南风味的越南鸡肉粉，越南这边的东南亚特别喜欢生菜紫苏薄荷的这种「生「菜搭配，本就清淡的鸡肉上「生」菜，就是鲜甜的代名词啊，此外，越南鸡肉粉还有一种最重要的调料，就是被称为「越南酱油」的越南鱼露（又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是潮汕地区流行的调味酱汁。越南和泰国的菜肴中经常用到鱼露。按照美食家们的说法：吃了鱼露，就等于去过了越南），再加上一点鱼露提一下鲜咸，真的肉粉吃光，汤也喝光！如果你口味偏重，当然可以在放入自己喜欢量的泡菜酸菜酸笋。每次回家都要上街先吃一碗有木有啊！

九、蒲庙武鸣生榨猪脚粉

（又是度娘）生榨米粉又称生榨粉，最传统的生榨米粉来自南宁蒲庙镇，生榨米粉以软、滑、香，还有与众不同的微酸而闻名。生榨米粉够新鲜，所用米粉均为现榨现做，工人将发酵好的一大团膏状米浆通过压榨器压成一条条粉状，落入热汤滚滚的锅中，不出3分钟，白花花的米粉就能出锅。米粉细致，韧性足够，口感弹牙，是桂林米粉、螺蛳粉、老友粉采用的米粉厂配送的米粉所无法拥有的鲜味。

在此要说一下，在我们广西，一般去粉摊吃粉，有两种粉，一种切粉（也就是扁粉，以前是用刀切的，所以叫切粉），一种是榨粉（也就是圆粉，因为是用榨粉机榨出来的，所以叫榨），但是有一位特殊的存在，就是生榨粉（但是它是以有一种微酸味为特色，吃起来有股嗖味，但是啊，一旦爱上真的顶不住啊，太他妈好吃了）。生榨粉特殊的嗖味再加上软嫩鲜滑的猪脚，再淋上猪脚的卤汁，一些葱花木耳，不用太多配料与言语，就是有一种朴实无华大智若愚的感觉！

十、卷筒粉/烘糕

身为广西人，最他妈著名的才是它这个终极大boss有木有啊，口感爽滑，通常用来当早餐，或者在下午茶时食用。

　　做法：

　　1。用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼；

　　2。撒一些肉末、葱花在上面，蒸熟后用扁长的木板卷成卷即可上碟；

　　3。佐以酱料、香油等拌或蘸以食用。

　　此种小吃源于越南，又称越南卷筒粉。

　　在广西，食用时所用的拌（蘸）佐料一般为酱油、醋、黄皮酱、辣椒酱等调制而成。

　　早餐两条烘糕，一条蛋糕，一条牛肉糕，再来一碗西红柿汤，一个早上都很满足有没有啊！虽然很像广东肠粉，但是仿佛他是广东肠粉的倒退，广东肠粉大多数用的「装置」来制作，而烘糕则是用最老土的办法来制作，那么多年了依旧如此，虽然他很老土，但是他真的是无数广西人的记忆依托，好吃不贵，就是排队久！这是过去的印象，也是现在的印象，或许也是将来的印象。

结语

语无伦次写了很多，前几天看到这个话题，就已经构思很久，于3月7日凌晨语无伦次的将广西大部分的粉类随手查了资料再加上自己一点经历写了一点东西。最后，广西，令我感到骄傲的不单只有各式各样的粉，其实，最令我感到骄傲的是养育一方人的故土，虽然外面的他们是如此繁华落尽，仿佛在说「快乐是我们的，你什么都没有」，可是，无论是外出务工的父老乡亲，外出求学的莘莘学子，还是区内努力工作学习的各位捞佬、捞女，终会在广西找到自己的落脚地。来到广州读研已半年有余，每次回家的第二天早晨，都会骑上电动车出街吃一碗粉，吃几条糕，就好像和家乡说我回来了一样。

工科生很总是向往文绉绉的东西，所以最后用「乡巴佬」张九龄的一首《春江晚景》收尾吧

江林多秀发，云日复相鲜。

征路那逢此，春心益渺然。

兴来只自得，佳处莫能传。

薄暮津亭下，余花满客船。

累了，乏了，就回家嗦粉(????)?

破百赞更新我大广西夜宵篇

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咕咕咕，清明更新夜宵篇，感谢各位乡亲父老资瓷！（夜宵篇应该鸽了，做实验）

诈尸补几张图。

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说到吃的都是粉啊什么的！没人提田螺鸭脚煲吗？？？？辣么好吃！简直最爱好吧！

超级好吃！！！还有各种椒盐什么的！比如排骨！鸭头！鸭肾啊！总之上图就是了！也是好吃的不得了！！

好了！除了吃的！我大贵港也是有很多好看的地方好吧！！！前方多图预警！！！流量党注意了！！！土豪当我没说！！！园博园！！

南山寺的落日美不胜收！！！

像棉花糖一样的天空！！！

夜幕下的青云大桥！！！！嘿嘿嘿！！

最后还有妹纸啦！！！哈哈哈！没错我就是来自恋的！！！不过广西的妹纸眼睛是真的好看！！！很多妹纸的眼睛都是又大又圆又亮！！！关键是双眼皮！！！哈哈哈！皮一下很开心！！！

以上……

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2月14号更新，今天看到一条新闻，感到很骄傲，想起这个回答，特来更新

武汉疫情严重，广西柳州作为一个老牌工业城市，本来是造汽车的，现在转产造口罩，日产170万只

这新闻看了真让本广西人骄傲 自豪 感动

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以下原回答

也就一般骄傲吧，看到几个回答说曾经羞于承认自己是广西人的，我有点震惊，广西有那么穷吗？

我在外面从不避讳说自己是广西人

但是我们桂林人有个毛病

——我们首先说自己是桂林人，哈哈哈，说的时候一脸自豪，百分之99对方会来一句，好地方啊，桂林山水甲天下之类的，面对这种普普通通的夸奖我也就普普通通的骄傲一下，走个过场

其实自己没觉得广西有啥特别值得吹的。

也就是水果特别多特别便宜

有各种好吃的粉

风景一级棒

还有

是我的家乡，我长大的地方

而已

对外地人来说，可能广西也不过就是一个盛产鬼火少年的地方，经济落后，还每天出一些奇葩新闻。

作为一个一直在外地的广西人，对家乡的自然资源是真骄傲

但是对家乡的经济发展城市建设，那是真的骄傲不起来——

那叫一个恨铁不成钢啊！

一直不知道广西zf在干嘛！

南宁你在干嘛？能好好修你的地铁吗？！

桂林你在干嘛？能把旅游风气管管吗？！

北海！能把传销管管吗？！

大概就是这样，分分钟想骂人的心态

然后每天心心念念要回去吃米粉吃螺蛳粉

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