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說實話，嗯。。。外國人不太喜歡正宗的中國菜，因為口味的問題，他們喜歡西化之後的。一個清炒小油菜還會放乳酪，他們口中的中國菜都是非甜既甜酸。

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我來說一下吧，其實中國菜系在國外並不怎麼受歡迎。這裡沒有別的意思，而是因為雙方生活習慣的差異。

這幾年各大平台上有很多阿婆主都在自己的國家裡做中餐，看著好像很受歡迎的樣子，點贊也很高，其實本質不過是獵奇而已。

就像我們國家也有很多料理達人在做西餐，粉絲們也都是在下邊嗷嗷叫著說很美味，很好吃，想學習。但到最後能夠接受的也不過十之一二罷了。

為什麼這樣說？就是我一開始說的生活習慣。舉個簡單點的例子，紅燒魚夠經典吧，但是我的切身體會是能夠接受的人並不多。可能是刺兒太多？這我到不清楚，反正總公司的吳（大老闆的二公子，打小在美帝那邊長大）吃了一筷子後就不再吃第二次了。

前幾年我們去洛杉磯，途徑湘菜館的故事就不說了，有興趣的話可以去我的過往回答中去看。

其實不用說外國人，單說國內，距離的稍微遠一點就有可能無法接受對方的飲食習慣，何況跨國呢？

還是那句話，前往不要把對方的客氣當真，就是這樣。

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來皮一下，這個問題的道理等同於：聽說很多外省人喜歡粵菜/川菜/湘菜，是不是太假？

ps 說口味差異問題的，這三大菜式其實對比起很多非本省的人來說，也應該是差異很大的。粵菜出奇地清淡，川菜出奇的麻，湘菜出奇的辣。

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瀉藥，我身邊很多英國人都很喜歡中國菜啊，我家人朋友們也確實很喜歡啊，我婆婆是一個直來直去的人，比如第一次吃火鍋特別抵觸，現在幾個禮拜不吃的話，她都會跟我說我們搓頓火鍋吧，還有生煎、餃子、早茶、小酥肉、紅燒類、酸菜魚之類的都是我家餐桌上的常客，單從英國人文化習慣和口味上總結一下吧：

1-英國菜比較暗黑，但普遍喜歡肉湯gravy、油炸物、香料和腌菜。中式酸甜醬、炸物、醬油等是英國傳統食物口味上的精緻升華，一些調料食材普通超市都有出售，口味上是可以接受的口味。加上英國中餐館遍地開花，很多年輕英國人從小都吃中餐哈，而且很多英國人家裡都有中餐的wok（鍋/鑊，這個跟中餐烹飪節目的推廣有關）中餐對他們來說並不是一個完全不在味蕾記憶里的風味。

2-英國普通民眾餐飲融合度很高，對於中餐（尤其是粵菜港味）、越南菜、泰國菜、印度菜、地中海等外來菜系的接受來源已久，上個世紀一個著名的美籍華人廚師Ken Hom對於中餐的推廣尤其起到幫助，基本上bbc普及率很高的烹飪節目了。所以說一些廚藝比較好的英國人，喜歡嘗新的，都會嘗試挑戰製作他們熟悉的中餐料理，疫情期間尤甚（中超多數不用排隊、物資充足哈）。但是這裡還是要強調有些英國人對於有些食材的接受真的滿滿迷思啊，比如有人就是不吃豆腐，有人不吃蓮藕，有人不吃辣，但也有人愛吃皮蛋、愛吃榨菜、愛吃爆炒內臟。。。。。。

3-中餐料理的普及也跟英國普遍提升的華人人口比例有關係，以前傳統的take away英式中餐已經不能滿足他們的需求和獵奇心理了，越來越多的人更傾向於更加authentic（正宗的）口味和菜系，近些年川菜、正宗小吃、火鍋燒烤、煎餅果子種類越來越齊全，也普遍提升了大眾的口味要求，這樣的文化人口環境下，又是一種普及和推廣了。

中餐的文化在英國一直是越來越火，市場對於品質的要求也越來越高，歸根結底我覺得還是好吃，味道勝過一切。

附上幾張最近疫情在家做的菜，朋友們抱怨疫情期間不能來我家蹭飯，我往往圖片回復引起哭嚎一片。

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坐標奧地利。

因為華人圈子小就認識了一幫當地人。有對中國菜完全沒概念的，以為改良過的「洋中餐」就是中國菜，筷子也用不好。

還有的去過中國，知道正宗的中國菜是什麼樣的，從此無中國菜不歡，甚至為了吃而每年去一次中國，提前做好飯店的攻略，天天下館子品美食。

所以，真正喜歡中國菜的人是很多的。我相信那些社交軟體上的視頻有誇張的成分，但是我不懷疑老外愛中國菜這件事。

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跟中國第一次見面的地方是杭州浙江

吃到第一口飯菜的想法：我的天啊 這也太咸、太油了吧！

一群人拿著免費湯用湯來「沖菜」。

後來我才知道，原來杭州的食物在中國是屬於清淡的。

習慣之後解鎖了1001種食物+吃法

但仍然有疑惑：

為什麼要「烤」冷麵？烤出來居然還很好吃？

為什麼一切食物都要分：甜/咸？

粽子居然還分甜咸？

豆花居然也分？

還有，麵包甜/咸到底怎麼分？問身邊同學推薦麵包店時他一句：「你吃甜的鹹的？」直接把我問懵

麵包店不就是什麼都有的么，還分得那麼細？究竟怎麼分？

雞絲涼麵打開了新世界的大門，這世界上居然還有這麼好吃的東西？

吐槽一下：為什麼浙江的魚那麼多刺？

從前續命靠咖啡，如今續命靠奶茶

入坑的還有雙皮奶、麻辣燙、火鍋、燒烤、等等等等等

一見中國美食誤終身，從此錢包是路人

（各位可以介紹自己的家鄉美食，有機會我一定會去的！

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不假啊，嘗試過中國菜的老外，入坑非常容易。因為西方人吃中國菜，很像一個廣東人吃川菜，一開始可能不習慣，但是一旦入坑了就會覺得很好吃。中餐對比常見的西餐，大部分味覺上要重很多，調料和香料的味道都比西餐重，所以中國人吃法餐可能會覺得味道淡，少了一些味道，但是法國人吃慣了中餐會覺得「哇，各種味道在我舌頭上爆開，好爽！」

我有一個很愛吃中餐的法國閨蜜（她在青島實習過），我們見面經常吃中餐，她男朋友對中餐沒有他了解，但是很快就被閨蜜帶入了坑，這家賣小籠包和串串的餐廳他們經常去，老闆都認識他們了，吃不完的還要打包帶走。

我記得她男友第一次吃火鍋的時候看著翻滾的紅湯的時候說「這怕不是地獄之火吧？」，但是火鍋吃完之後他說，「下次還要來！！！」

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你可以把老外想像成對中餐沒什麼品味的中國人，他們也和絕大數中國人一樣喜歡那些味道直接的爆款美食，如麻辣燙，火鍋，燒烤。你真說讓他們嘗一嘗客家菜那種精緻的菜肴，他們未必欣賞得了

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不假，中國菜太好吃，不是外國人喜歡，是只要是人就喜歡。還沒喜歡上中國菜的外國人都是還沒吃過中國菜的。真的。

身邊能方便接觸到中國菜的人，入坑都是早晚的事兒。

例1：他們自己想吃還費勁不會點，一進餐廳酒抓瞎，我和他們去中餐館吃飯都是我一人負責全桌點菜推薦。

例2：帶一個朋友吃過火鍋，她轉頭就去帶男朋友吃火鍋，回來說你不在我們吃得很困惑，不知道什麼東西什麼時候是熟了。

例3：德國朋友的媽媽和妹妹來倫敦看她，她要特意找我陪伴去吃地道中餐館。

例4：以前的英國室友，一起路過中國城的時候買了小鋪的大包子，我順口說中超里有賣那種速凍的可以自己在家蒸。過了一周她自己去了中超，拎回來兩袋包子，開始用煮過研究蒸包子還叫我指導。往後的日子裡她比我蒸包子還頻繁。

例子太多舉不完，直接上【重點】———— 他們身邊有中國人的，那對他們來說是胃的福氣

中國的飲食，是帶著歷史文化和我們特有的聰明靈活，所向披靡。

西方菜感覺很多是在拼食材，和中國菜的邏輯和講究不是在一個段位上。

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