廚房是一個能夠給人們帶來幸福感的地方。無論是逢年過節的滿漢全席，還是獨居一人解決溫飽，都離不開菜板的輔助。

然而，我們往往因為它的平凡而忽略它的安全、衛生等問題。

家裡的木砧板用了好幾年，木材給金黃色葡萄桿菌和大腸桿菌提供「理想居所」，讓好好的一個砧板變身細菌舞台。特別是有劃痕、發黑的菜板/案板，不誇張的說，有時殘留的細菌數量比馬桶里的還多，簡單清水洗、開水燙根本不能弄乾凈的，真是砧板比馬桶還臟....

每次切過菜後，菜更髒了，「病從口入」，細菌、木屑伴隨著肉、菜進入人體，引發腸胃炎，引起感染和食物中毒。細菌潛伏在胃部，長期下來甚至會導致胃癌。

有幾個人會想到，平常無奇的木砧板菜板竟然是健康的「隱形殺手」，為了家裡人的健康，你有必要考慮換一塊能殺菌的木菜板或一個幫助菜板消毒的工具。洗碗機/消毒櫃能放得下菜板，每周消毒一次其實也是可以放心的。

不然的話，簡單推薦以下幾款消毒菜板給你：

1、摩飛砧板刀具菜板紫外線收納三刀三板 一體收納，安全放心消毒機，UV抗菌，無線儲電、食品級材質，不僅僅是分類的菜板，還能抑菌、收納方便摩飛砧板刀具菜板紫外線收納一體案板廚房魔飛帶刀架京東￥ 328.00去購買?

物流很快，用了幾天特來評價。菜板生熟分開，還有消毒功能，乾淨衛生，刀挺鋒利，收納功能強大，易清洗，省地方，廚房不會亂糟糟的了。總體滿意！

2、下面這款更簡單一點，防霉消毒砧板加厚、不鏽鋼面板、防滑設計砧板防霉家用塑料菜板防霉生熟分類多功能消毒砧板京東￥ 187.76去購買?

3、蘇泊爾 304不鏽鋼砧板大品牌，一衝即凈、折邊防滑設計、食品級不鏽鋼

蘇泊爾（SUPOR）304不鏽鋼雙面防霉菜板廚房砧板案板京東￥ 109.00去購買?

比起動不動5、6百，7、8百的實木砧板，不鏽鋼砧板或消毒砧板價格不貴，又用的放心，何不換一個。

砧板發霉是每個家庭主婦都會遇到的難題！一旦砧板發霉，不僅難看，使用上對我們的健康也有疑慮！而且，應該沒有人會喜歡看到自己的食物是在長滿黴菌的砧板上料理的吧？

但是，現在市面上的砧板材質越來越多，從傳統的木製、竹製、塑膠，到現在有玻璃、不鏽鋼等異材質的砧板，除了沒用過，也怕用不習慣、怕傷刀鋒，結果最後還是回到竹木、塑膠的輪迴之中，沒辦法從根本解決砧板發霉的問題！

後來在網上被安利了世廚SAGE原裝美國進口砧板，剛開始也是為了寶寶的健康而買的，沒想到後來就回不去了，雖然比較貴，但如果拉長時間來看的話還是很划算的，這就像蘋果手機，如果一個手機用5年，你還會覺得貴嗎?

家用下廚做飯，選用什麼樣的砧板合適？?

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切水果、熟食、麵包建議選擇稻殼麥稈砧板。

切菜、肉、魚可以考慮合成橡膠砧板。

可以參考我以前的文章：

乾貨！砧板（菜板）選購技巧一、砧板的歷史二、砧板材質對比三、好砧板有哪些必備的人性化設計？四、整木砧板選購技巧五、應該選購幾塊砧板？六、高性價比砧板推薦一、砧板的歷史世界上最早的砧板是「 石板」，隨著「石器時代」的沒落和鐵器的興起，木砧板與刀具配合優勢更明顯，所以…41 贊同 · 4 評論查看完整文章

菜板我們並不陌生，天天都在使用，主要分為三種材質，塑料、木材、竹材，當然現在還有一種木塑類的材質。這些菜板當中以木砧板和竹砧板容易發霉。木質和竹質砧板屬於天然材料，安全性特別高，但是我們為了防止砧板不開裂，水分保持也非常高，這就給黴菌提供了生長繁殖的條件

高溫殺菌

1、把砧板放入沸水中浸泡20分鐘，黴菌在80℃或以上的環境，容易被殺滅。

2、沸水浸泡過的砧板取出，用干布擦乾。

3、堅持每周一次高溫消毒，有效殺滅砧板表面的黴菌，防止砧板發霉。

食鹽殺菌

1、清潔砧板後，往砧板上均勻塗抹一層食用鹽。

2、一段時間後，將表面食鹽清洗乾淨，用干布擦乾。

3、堅持每周一次食鹽消毒，有效殺滅砧板表面的細菌，防止砧板發霉。

白醋殺菌

1、清潔砧板後，取食用白醋均勻塗抹在砧板表面。

2、將塗抹食用白醋的砧板放在陽光下晾曬30分鐘，並有抹布擦乾。

3、堅持每周一次白醋殺菌，有效殺滅砧板表面的黴菌，防止砧板發霉。

很多人工作忙碌或家務繁忙的家庭,哪有時間經常花費個把小時給砧板殺菌消毒呢!更何況有的木質砧板沉重碩大,給它煮沸殺菌,太難了!

買個菜板刀具消毒器給自己省事

智能消毒刀架哪個好？?

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你可以留意一下OOU這個牌子出的抗菌砧板，它這款砧板是既抗菌又防霉的，我買回來已經用了大半年了，至今都沒出現過一點要發霉的跡象，只有輕微的刀痕，但是出現刀痕也不會影響殺菌效果。而且它這個菜板特別多功能，切菜切水果當然不在話下了畢竟是塊砧板但是它還可以磨刀，磨蒜磨果泥，充當果盤，翻過來背面還可以當瀝水的杯墊用，真的值得一買。

市面上砧板種類還真不少，不過大致歸納一下，還是能分出主要的4種，實木砧板、竹製砧板、塑料砧板和鋼化玻璃砧板。

我非常建議廚房裡，備一塊實木或整竹展開砧板（剁肉），同時放一套中高端的塑料或者稻穀殼砧板套裝（切蔬果魚肉）。經濟能力可以承受的話，合成橡膠砧板也是不錯的選擇。如果家裡有正在吃輔食的寶寶，除了剁肉的和切蔬果魚肉的砧板，還要再入一塊鋼化玻璃砧板專做輔食。

下面的文章中給大家詳細的介紹了各種菜板的分析，希望有幫助：

不問所起：如何選擇菜板？家用菜板選哪種材質好？什麼菜板最健康又好用？?

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我家在用世廚同款不發霉菜板！也不貴。天天放心

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