求科學一些的對喫火鍋、麻辣燙引起腹瀉的解釋，以及如何避免喫火鍋拉肚子的方法？
我和身邊的朋友、同事都比較喜歡喫火鍋、麻辣燙。
以前喫，很少拉肚子。但是近一兩年一，喫完第二天就會拉肚子。
自己家做的火鍋不會（今年總共家裡喫了三次，印象中沒有拉肚子）
在外喫兩次都有拉肚子
和朋友討論原因，各說各的。希望能有科學一些的解釋，非經驗性的回答
作為醫生，為了寫論文發表化驗了很多案例證明，兩種可能，一種你一身體內腸胃有炎症，這個是常年積累的，一旦喫辣或者喫涼，再或者免疫力下降一些，身體立刻就會出現癥狀。還有一種就是，過去辣椒成本不高，現在辣椒幹磨成粉末成本特別高，很多商家為了降低成本買的都是添加劑，比如為了達到辣椒的口感，放的就是辣椒精等等因素使你的腸胃越來越不適應，所以會腹瀉，久而久之腸炎，胃炎
作為重慶人，除了20多年火鍋，仍然沒有辦法不肚子疼，其實拉完就好了，只是腸胃無法適應太辣，排出去就好
個人感覺食材和油是關鍵。因為貴一些的火鍋店拉肚子情況少
我也是喫火鍋腹瀉，喫火鍋之前先喫點東西保護下腸道，我是先喝濃稠的酸奶，提前半小時喝就行。
喝完後再喫火鍋能發現肚子裏火辣辣的感覺沒有這麼明顯，晚上睡覺也安穩一些。早上微量拉了下肚子，沒有什麼虛弱感。就是屁股有些火辣辣的（我是個腸道不怎麼好的人）
謝邀，話說我身體賊好，喫嘛嘛香，從來木有因為喫東西拉過肚子，葷素不忌，一邊喫火鍋一邊喫冰棍也啥事沒有，體會不了了
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