有沒有哪些食材飼養或種植的反而比野生的美味？

一般我們都知道很多食材都是野生的比飼養的好。那麼有沒有一些食材人工飼養或種植的反而會比野生的美味呢？

認為野生的比飼養的好，是因為信任的缺失。近年來食品安全問題多發，商家（養殖戶）與消費者之間存在巨大的隔閡，這是消費者偏好野生而厭惡養殖的主要原因。

事實上，正常的養殖，是一定安全的，至少不會出現野生食材那樣的未知的風險，什麼重金屬超標、未知病毒感染等。現在飼養食材不信任，因為很多食材都人為添加了「不健康的東西」，比如活魚相關「孔雀石綠事件」、紅心鴨蛋相關的「蘇丹紅事件」、海魚「染色」………等等。消費者的認知缺失、盲目追求「健康美味」給了無良商人們可趁之機。

至於美味，這個更加不存在，因為食材誕生以來並不是為了給人類食用，從進化的角度講，食材們根本沒有必要變得美味，但是經過馴化的食材卻是有可能會更美味。之所以大多數人認為野生的好吃，主要有兩個原因：一是養殖的太多了，吃多了自然厭惡；而是上面提到的「安全問題」，從而心理產生排斥，而認為野生的好吃。

當然，也有另外的原因，比如生長周期、飼料的種類等，人類對食物具有一定的偏好

，比如喜歡酥脆的口感、細嫩彈牙的肉質等，某些特點確實很難在養殖食材身上表現，因為食材的種養具有經濟效益的偏好，存在競爭，說到底，還是因為養殖戶們缺少「匠人精神」，沒辦法，這個急功近利、殘酷的社會。

但我們可以懷有美好的期待！

哪些食材種養會比野生美味，就不多舉例了。就舉一個吧，生態種植的番薯，它有多好吃呢，也不一定，主要是野生的番薯太少了，而且很容易老，老的番薯是很難吃的，全是纖維，你要知道，很多食材是經過人類馴化後才能生存的，在自然競爭中，它們不大可能生存下來。