意式壓粉的力度對萃取時間有影響嗎？
有時候同樣的數據 我較用力壓粉 10秒出來液體總萃取時間22秒 較小力壓粉 6秒才出來液體用萃取時間也是22秒
有影響。
不同的壓粉力度會影響粉餅的密實程度。
espresso萃取的過程發生在水流從上到下穿過咖啡粉餅的過程中，越密實的粉餅導致水流穿過它的速度越慢，也就導致了更長的萃取時間。
不同的機器不同的咖啡師會有不同的壓粉力度參數，一般來說大概是在20Kg左右（至於20Kg的壓力是什麼概念，你可以拿一個體重秤放桌面，然後用手壓體重秤到20公斤來估算數值）
有影響的，但只限於力量差別非常大的情況下，比如10牛頓和15牛頓。
日常操作中，一般同一個人的話，如果不是刻意為之，差別不大。
只要相差不是很大，沒什麼影響
謝邀，意式咖啡萃取過程中通道效應無法避免，但是改變夯壓力度可以改變通道效應來臨時間。所以，儘可能大的夯壓力度，可以暫緩通道效應來臨時間，從而延長萃取時間。但是！
一般咖啡機萃取壓力都在9帕左右，這是一個什麼概念呢，你整個人站上去壓，都不一定能有9帕壓力。何況你用手去壓呢？你的手臂力度大小，不會對萃取時間有任何可見影響。壓力對萃取的影響，只可見於恆壓夯壓機的填粉夯壓。
我們用手動布粉，壓粉的目的，是為了，儘可能壓的平整，沒有孔洞，同時在整個操作的尤其是掛組頭萃取時的動作，不能對粉餅有大的磕碰產生裂縫進而減少通道，至於你說你勁大勁小時間差那麼多，只能說明你布粉壓粉太垃圾。上組頭動作太大，有磕碰。好好練練手活，比什麼都重要。
有影響。
建議用最大力壓粉。
因為壓力水流有一種惰性，會優先往稀疏的地方流竄。
如果壓粉力度較小，就會導致粉餅不足夠結實，疏密不均。
這樣造成的結果就是，粉餅稀疏的地方，過萃，粉餅質密的地方，萃取不足。
樓上都回答了
簡而言之會影響粉的密度，水流通過速率變慢
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