豬肉這麼貴，為什麼不多建養豬場？

如題

因為養豬生產，既需要生產工具（種母豬），也需要生產周期（育肥階段）。

養豬場只是一個生產基地，如果缺少母豬，那麼就沒有充足數量的仔豬，缺少仔豬那麼育肥豬也就缺少。

母豬的產量，和育肥仔豬的產量是需要時間來逐步恢復，這個過程是再多的豬場也沒辦法解決的。

總體來看，目前生豬產能恢復還是比較快的，如果今年冬季非洲豬瘟防控比較好的話，那麼豬肉價格明年下降是大概率事件。

手機碼字不容易，對錯勿怪，觀眾老爺多多點贊

相信答主應該了解一些，這問題隱含意思是為什麼不多養些豬，知道當前豬肉價格高最根本的問題是嚴重的供不應求。至於飼料、人才、豬場建設相對來說都是次要問題。

養豬場不是你想建就能建，豬仔不是想增量就增量。事實上當下很多大集團大公司一直在新建養殖場，但恢復以往的供應量還需要時間。

1.土地。養豬場是現在更應該屬於工業，豬更像是活的工業化產品。建一個自繁自養的萬頭豬場，至少50畝平整地。現在侵佔耕地林地，衛星很容易查到，市一級沒討價還價權利。因此，尋找一塊土地是最基本的需求。所以，你會發現中國獨創，世界領先，駭人聽聞的高樓養豬，當然成本高了。

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2.環保。環保是最近流行問題，可能很多人覺得為啥以前養豬就沒這麼多事呢，社會是發展的。中國人一年消費六億頭豬，過去沒有這麼多豬么。中大豬場一天的豬糞非常大，豬糞非常集中，需要很多很多地施肥呀，地肥的沒有地只有肥。有一部分豬場把豬糞投河裡，因為飼料中有微量元素，會導致土地和水源重金屬超標。以前挨家挨戶都養豬，豬臭味都聞不出來了，一公里就能聞見。當然還有一部分原因是去產能，淘汰落後養豬從業者，形成養殖業寡頭這是政府喜聞樂見的。幫大家回顧一下18年行情。

https://www.zhihu.com/question/60249079

3.政策。中央對農業補貼和支持很大，各地政府對於農業態度不一，風向變動很大，總體限制的。經濟發達地區不會發展農業，經濟中等發達地區淘汰農業，只有窮地方才會緊抱農業大腿。農業沒稅收，還要拿走財政補貼，管理起來消耗的精力大。18年之前轟轟烈烈的環保政策，淘汰了很多中小豬場，但也只是豬從小豬場轉移到大豬場，而且小豬場多是育肥豬，產能並沒有大變，豬價變化不大。我們這二十頭豬以下的沒有環保的沒拆，因為豬糞還田，田夠用。地方政府有那個土地，蓋工廠不香么。房地產算了，畢竟搞房地產的地方養不了。現在省里直接推出一個名詞，就是豬肉自給率，對於發達地區建豬場已經是首要政治任務（菜籃子市長負責制）了。（因為豬病大多是傳染病，要切斷傳播途徑，像新冠一樣，就是搞養殖封城。發達地區人多，又沒養豬業，這一切斷。。。。）

4.資金。傳統行業多是資本密集型或者勞動密集型行業，需要大量資金。土地，設備，人工，豬。舉個簡單的例子給現在仔豬的市場價取個整1000元一頭，萬頭豬場就是1000萬。還只是母豬當做仔豬價格算。這還沒有算飼料成本，人工成本，現在中美貿易戰，飼料原料豆粕還需要大量進口。

5.黑天鵝事件。非洲豬瘟這個病很厲害，比新冠還要厲害的多得多。傳染性極高，死亡率接近100%，也是豬肉價格上漲主要原因。在非洲豬瘟肆虐下，留下來的絕大多數是大豬場，事實上環保政策救了一大批中小養殖場，肥了養殖大場，這些小豬場都是髒亂差，環保不合格，生物安全不到位。（很多人批評，是環保搞的。）給個我們市大題數據，該市散戶生豬比例佔一半以上，非洲豬瘟沒了四分之三左右的豬，剩下四分之一的豬，百分之八十以上都是千頭規模豬場。（很諷刺的是，當時我們養豬大鎮變成了小鎮甚至無豬鎮，倒數的養豬小鎮變成了大鎮）有很多豬並不是患病死沒了，是市場恐慌，中小養戶知道自己抵不住，趕緊瘋狂賣豬，當時屠宰場連續幾周都是24小時倒班殺豬。

6.時間。農業又不是工業，不是建好生產線，就能有豬出來。豬周期過去非常常見，就是因為市場調節，但是豬生長發育期。豬的生長發育繁殖需要時間，後背母豬初配要220天，母豬妊娠要114天，仔豬生長發育要六個月。在能繁母豬還需要現生產的情況下，至少要一年半的時間。一些養殖者為了豬上量，會拿育肥豬來配種，效果不太好，久配不孕，窩重小（數量和質量）。疫情穩定之後，過一段時間就會養殖量就會大爆發。如果疫苗出現，估計時間來的更快。

綜合起來看，高投入高風險回報不確定，地方政府不支持，普通養殖戶積極性不高。就是非洲豬瘟繁殖生豬存欄量大幅度下降，從而導致種豬苗豬價格大幅度升高，然而因為非洲豬瘟疫情原因，生產風險極大。建豬場土地指標稀缺，成本也大，租舊豬場疫情風險大。。。

一切利好大公司呀。所以，只有一些大公司有資金有實力有背景有後台有技術去搞。事實上現在也是如此，可能因為你非本行業人不了解，也難以見到新建大規模豬場，所以你認為沒有建。事實上只是因為疫情原因，能繁母豬死的太多，但生長發育需要時間，育肥豬也就供應不上，所以過去很長時間豬價很高（能繁母豬簡單來說就是專門生小豬仔，我們吃的就是長大的小豬仔）。通過我調查結果，我市能繁母豬在今年三月份開始小幅度增長，而後我不再負責此工作了。經過現在豬價下跌是符合當時預期。。。。

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這個問題我來回答，先套用知乎的一句經典裝X老話——先問是不是，再問為什麼。

作為業內人士，據我的渠道所了解到的情況是，已經有大批量的豬場在新建，母豬的存欄量一直在增加，生豬產能正在慢慢恢復，而且許多新建養豬場背後有大資本的介入。

太長不看版：豬價之所以漲的這麼凶是因為市場上真的沒豬了，先是2016年-2018年轟轟烈烈的環保政策，大大小小豬場被幹掉很多，產能被狠狠削減過一次，不過生存下來的豬場迅速補欄，把生豬產能慢慢補上了。但是不巧的是又趕上非洲豬瘟肆虐，因為非洲豬瘟的產能削減比環保政策削減還狠的多的多。加上新冠疫情、貿易戰等諸多外部因素，國外的豬肉也進不來國內，所以豬肉價格還是居高不下。

好消息是大數據統計目前國內存欄母豬數量快恢復到非洲豬瘟爆發前的水平了，等新母豬的產能上來，豬價會慢慢落回去的。

——————————以下是詳細說明——————————

至於為什麼說現在的豬肉還這麼貴，我總結的主要原因有以下兩點：豬肉的供求關係和生豬產能的市場滯後性。

先說豬肉的供求關係。

2016年開始各地政府大力搞環保，在轟轟烈烈的環保政策下，農村的小散戶基本被趕盡殺絕，中小型養豬場絕大部分也因為環保排放不達標等原因被關停。在2016-2018這段時間內，能活下來的要麼是巨型廠、大廠，要麼是一直都規規矩矩投資環保設備，認真執行環保政策的養豬場。因為環保政策的原因生豬產能被砍掉多少呢？具體的官方數據我沒有，我就說兩件事。

1、2016-2017環保抓的最嚴格的時候，福建省南平市爐下鎮，養豬場被關停至少9成，南平市養豬協會的會長還因為拒不執行環保拆遷政策被抓。養豬圈子很小，省內的同行應該都知道我說的這件事。為什麼拿南平市爐下鎮來說事呢，因為這個地方在養豬圈子裡的地位就好比是瓷器屆的景德鎮，當地的支柱產業就是養豬，家家戶戶都在養豬，鼎盛時期當地生豬年產能在省內佔比很大（我沒有具體數據，但是個人估計至少30-40%）

其他地區因為環保原因被拆掉、關停、禁養的大大小小豬場更是數不勝數，我家這邊更是誇張到村民家裡養1-2隻豬當年豬都不被允許。在2016-2018年這期間因為環保的原因生豬的產能被砍掉了多少我這裡沒有官方數據，所以我就不亂說（就算真有官方數據我也不信，至於為什麼不信大家心裡應該有數）。但是市場是不會騙人的，因為實打實的供需關係擺在那裡。