今天打雞蛋的時候加了鹽，顏色就比原來的蛋液暗一些，好奇的就上網搜一下，看到說打蛋時加鹽會產生毒素，想問一問是不是真的

打雞蛋放鹽，是沒有問題的，以我的廚師烏紗帽保證。

但是！題主提到放味精！雞蛋里放味精是會產生少量毒素的，平常我們給顧客炒雞蛋也不放味精的，因為放了味精的炒雞蛋會發腥！

尤其是味精還不能過量食用（聽說！會掉頭髮，不知道是不是真的）。

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是可以的，

主要用於做低味，也可以放少許料酒去腥味，

如做芙蓉蝦仁的時候蛋清可以放料酒，胡椒粉~

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完全可以呀，我打雞蛋的時候會先加點鹽，然後加一點雞精，再加些蔥花和一點溫水，這樣炒出來的雞蛋又蓬鬆又好吃

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可以，還能加料酒呢～

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可以，要少加點

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