請注意標註出來的地方，是複合式休閑餐飲咖啡，重點是前面一長段，不是「咖啡」二字好！很多企業有個習慣就是會把重點放在名稱的前面，例如:青椒肉絲，重點是青椒，因為肉絲貴啊！所以青椒多，肉絲少。

那這裡不得不提一下，和這個迪歐有異曲同工之妙的上島咖啡，他們有一個共同點就是不是以咖啡為主的休閑娛樂場所。記住哦！是複合式休閑娛樂場所！所以意味著咖啡一定不是他們最引以為傲的產品，而是輔助系飲品。

上島咖啡是最早一批進入中國市場的咖啡館，而早期上島咖啡以台式咖啡為主，香濃口感。虹吸壺也是最早的咖啡器皿之一，具有耐人尋味，欣賞工藝品氣息的感覺。而且是可以最直觀看到咖啡沖煮過程的器皿。

其實不難猜測，這個迪歐和上島咖啡經營方面應該是有很大部分是一樣，他們都知道最初以咖啡為主要盈利點是不可取，接受人群相對比較少，所以添加了餐飲，棋牌這一類的休閑餐飲類服務，為人們提供了除去工作，家庭的第三個休息場所。

你說的店裡咖啡用虹吸煮，沒有用意式咖啡機煮的原因，有兩個:1，意式機製作成本偏高，需要一定的技術含量。且無法讓客人直觀看到咖啡製作流程。2，意式機售價，人工維修費高。

2個點:一台意式機上萬，一台虹吸壺只需要幾百。一杯意式咖啡最少都要15，還不能續杯。一壺虹吸壺的價格最低60，可以2-4個人喝3-4次最多。單杯價格大概在5元左右。對於顧客來說，好像是賺了。

咖啡粉的成本，意式需要18g一杯，虹吸一壺40g一壺，也就是說兩杯意式咖啡的粉量是一壺虹吸的量，但價格卻是四杯意式的價格。對商家來說是賺了（注意:這裡拋開了豆子的等級之分，特指統一價格的豆子算的！）

綜上所述，數據簡單分析，就形成了這一類咖啡館用虹吸壺煮咖啡的原因——簡單，高雅，實惠。

這是當時環境造成，現在這種咖啡館已經不能算是專業的咖啡館，只算是帶有咖啡產品的休閑餐吧。

2，再聊聊——拿鐵咖啡

嚴格來說，你的這一杯應該是一杯冰卡布奇諾咖啡。區別就是奶泡厚度。

評論區里提到了——拿鐵＝牛奶（義大利語翻譯。）所以拿鐵咖啡＝牛奶咖啡，運用前面的思維，牛奶比咖啡多，奶味重。如果牛奶做成奶泡，那麼奶味就會比較少，奶泡的綿密感會多一些。

其二，拿鐵拉花不是必要的衡量標準，拉花只是一種藝術融入咖啡的視覺傳達，需要對製作者技能的考驗。像這種老式咖啡館很少有專門對這方面做培訓的，因為他們的客戶群體其實主要是中老年人，休閑時間較多的。年輕人喜歡潮流的並不是他們的主流服務人群。

所以我最後想說的，你想喝有著拉花藝術的拿鐵咖啡是選錯了地方。藝術和精品有關，精相當於專註，所以個人建議去那些真正以精品咖啡為主題的咖啡館會有你想要的拿鐵藝術咖啡。不管是牛奶還是咖啡，或者是環境的體驗感都會讓你感覺不一樣。最重要的是讓你對咖啡有些新的認知。

嗯，基本上我的回答就是這樣了。希望能夠幫到你。

拋開拿鐵不說（回答都很棒），虹吸壺也是要技術才能操作好的，入門比意式機難。

點的是冰拿鐵吧

別拿latte說話，國內沒有哪一家咖啡館你去要杯拿鐵他會給你一杯牛奶的。一台虹吸壺的價格一般5.600，一台咖啡機普通的就3.4w，你猜會不會因為這個原因？

不是很標準的拿鐵 但是拉不拉花是兩件事