我平常都是放上蔬菜,雞蛋,丸子一起煮。煮熟後在倒上一點醋,那叫一個美味。還有一次我是和羊雜湯一起煮的,真鮮。


前不久摸索出了一套全新的煮泡麵方法,主要是針對那種小包的泡麵,一袋60g左右的那種。原料很簡單,一個雞蛋一袋泡麵就行。

首先把雞蛋打入碗中,攪拌均勻,加入水,放入速食麵調料,攪勻,然後把泡麵捏碎,加入泡麵。然後蒸熟就可以。這樣子蒸熟的泡麵會和雞蛋羹連在一起,非常好吃,尤其適合宵夜。

如果沒有鍋的話,用淘寶上那種二十幾塊錢的蒸蛋器也可以。

另外,如果學生黨宿舍不讓用蒸蛋器,也可以買些生雞蛋,打入泡麵碗中,用筷子拌碎,然後直接用開水沖泡,蓋上蓋子燜一會,這樣泡出來的泡麵湯頭也非常好。只要記住雞蛋一定要拌得碎一點,不然可能泡不熟。

如果想吃青菜了,買點生菜或小白菜之類的,用開水泡一會就行,加入泡麵中,味道也是相當不錯。這都是不需要廚房就可以辦到的,適合學生黨。

當然,如果有廚房的話,那花樣就多了,花式煮泡麵大法101種,萬種食材隨你加:豆腐,腐竹,水餃,木耳,餛燉,雞腿,羊肉,牛肉,大蝦,魚丸,魷魚,香菇,豆角……

如果泡麵湯吃膩了,可以先燉鍋小雞蘑菇湯,党參瘦肉湯,豆腐魚頭湯……然後再加泡麵。

如果懶得燉湯又不想喝泡麵湯,可以買點火鍋底料,酸菜魚湯頭等用來泡麵。當然最清淡的方法是煮點餛燉,放點紫菜蝦米,然後煮泡麵,味道也是一絕。

下次泡麵有拍照了再放圖。


我喜歡拌面吃。

統一滷肉面,先用一個小鍋,麵餅煮散,撈出,鍋里煮個荷包蛋,煮到成型就關火。

所有調料(除了蔬菜包)擠到一個碗里,加一勺小鍋里煮荷包蛋的水,攪拌均勻,然後另起一個油鍋,放一點點油,放油菜或者什麼菜的,放火腿或者牛肉片炒熟,把攪拌好的料倒進去,煮開,把麵條倒進去攪拌均勻,關火盛出來,把小鍋里的荷包蛋蓋在面上,戳破,蛋黃流到面上,完美噻……


沸水下鍋,剛一散,撈出晾涼,開水復煮略硬撈出,拌香油,魚豆腐切薄片,用花生油煎至微焦,然後冷鍋冷油下花椒、蒜末、薑末爆香,蒜末變色後撈出(補充:把花椒薑末一起撈,所以為啥會有人覺得撈蒜不撈花椒啊……按理說這時候花椒已經有點糊了,我都懷疑我撈晚了。),下蔥花,蔥花一變色加高湯(豬骨湯或牛骨湯最好,雞湯也可以,沒有高湯用清水加葷油也行。),清水煮娃娃菜心,廣式臘腸煮軟、切片。速食麵調料放碗底,先放一勺熱湯化開調料,速食麵入碗拌勻,加湯到足量,臘腸切片,將娃娃菜、魚豆腐、臘腸依次擺放到面上。

說兩句題外話(雖然這個回答本來就夠題外了XD),廚圈出警真是大開眼界,還廚娘……有意思,我差點以為是啥高級廚師職稱……這個過程呢,是我有一次比較閑的時候煮挂面的過程,當然有些地方不太一樣,一個是用的挂面、一個是高湯當時用的紅燒牛尾的湯(有點油了,清水加葷油那個是模仿踅面操作寫的,雖然踅面是過湯的。)娃娃菜心是因為家裡當時只有一顆娃娃菜,我手殘把外面的不太好的葉子剝完就只剩菜心了……有人說魚豆腐切片沒必要……md我也沒說每個步驟都必要啊,我樂意你管著?我當時很閑,閑到下午炸了薯條還炸了薯片(薯片失敗了……拿片刀片的挺薄了,一炸還是軟了……)另外廣式臘腸是我吹得,其實就是普通的臘腸,廣不廣不是很清楚,最後的底當然也不是用的速食麵調料包,用的是蚝油加胡椒粉(味道不怎麼好,但是我喜歡這種組合。)。

有人會炸薯片么?教一下唄?不會變軟的那種。


餓了整整一天之後,一桶速食麵打開,調料都往裡面加,再加熱水,三分鐘後就是最好吃的面。


你要學會幾種味道一起煮著吃。

比如藤椒+鮮蝦魚板面,或者番茄打滷麵+香辣牛肉麵。

想吃香一點,重口一點的就拌面。


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