為什麼玻璃瓶裝的牛奶特別好喝？

從小就一直有訂牛奶，有半固體的酸奶和全脂純牛奶，一開始是衛崗的，使用玻璃瓶裝，幾年後廠商換成了塑料瓶，味道明顯下降了，口感醇厚度完全比不上玻璃瓶
在海外幾年對比不同國家和品牌的牛奶也發現了玻璃瓶牛奶味道遠好於紙盒牛奶好於塑料瓶牛奶。在日本溫泉以後的傳統也是喝一瓶玻璃瓶裝的純牛奶，非常暢快，日本人也是一直在這件事情上堅持使用需要繁瑣回收的玻璃瓶

身邊不少的朋友也有相似的感受，很想知道容器對於牛奶的口感味道是否有真正的影響

曾經和公司的玻璃瓶供貨商的quality engineer(對…quality engineer =_=) 在聊baby food的時候聊到過類似的問題, 他說他們公司做過這樣的blind test. 結論是在沒看見包裝的情況下panelist根本分不出牛奶在風味上的差別, 言下之意風味上的差別大部分時候是消費者的心理作用…當然我沒有讀過這個報告, 不知道他們的測試具體是怎麼設計的, 也不知道他是不是也是同事那裡聽說的…像新鮮牛奶這樣保質期很短的飲料(beverage), 包裝技術上來講包裝應該不會影響到風味. 但是那些長保質期飲料的風味就有可能受到包裝的影響. 罐裝工藝也會在一定程度上影響到長保質期飲料的風味嗯…以上(^^)

謝邀。瓶酸產品其實還便宜些，包材的循環使用比使用塑料瓶還能便宜10%。瓶酸類產品一般是罐裝後發酵的，屬於凝固型產品，口感的確比攪拌型的要好一些。

一直喝三元的瓶裝奶，每天早上送上門那種。

有時候也買袋裝奶和盒裝奶，袋裝奶三聚氰胺之後就不喝了；盒裝奶喝不少號稱進口的（一號店那種，真假不知）

別的不說，最大的區別說來。

1.所有號稱鮮牛奶，只有三元的鮮奶在做酸奶的時候最成型。好多號稱進口盒裝奶，做酸奶會滲出很多水。2.所有的牛奶打開瓶子之後要放冰箱，盒裝奶喝一半放冰箱之後，有時候可以放一周，煮了還能喝，但是三元的瓶裝奶一般開口之後放48小時好像就不行了，凝固了。3.夏天，如果一天忘記取奶，到晚上就壞了，即使放冰箱第二天早上也不能喝了；但是盒裝奶，有時候，開口之後，放空氣中，一天沒事（啥問題？因為盒裝奶高溫消毒了嗎？可是開口了啊，怎麼解釋？）

照道理玻璃瓶水也可以裝出高逼格，但是到底都一樣

玻璃瓶理化特性相對穩定，塑料瓶成份部分可溶入脂肪。

小時候看電視上人家吃早餐都把牛奶倒在玻璃杯里喝就感覺比直接用牛奶盒子喝高級，總想像長大以後也要過這種生活。

把紙盒或袋裝牛奶倒進玻璃杯去喝感覺真的不一樣啦（汽水拿吸管喝真的也不如直接喝感覺爽！！！）

你可以看一看食品包裝學。玻璃的阻隔性更好，更無毒無味，後熟的酸奶是純奶+菌種再密封，而塑料瓶的是發酵以後再包裝，生產順序加上材質本身特性決定了味道更好一些。只是玻璃瓶運輸不便、回收清洗容易不幹凈導致質量問題，慢慢被各種塑料包裝取代。