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"平遥的牛肉太谷的饼，清徐的葡萄甜格盈盈，榆次太原祁县城，拉面削面香煞人。"《夸土产》是由著名歌唱家郭兰英演唱的山西民歌。这首民歌虽然诞生于20世纪50年代，但歌曲对山西的特产和美食一一列举，就如同报菜名般，给人留下深刻的记忆。如果挑选时花了眼，不妨来看看这些推荐。

1、老陈醋

山西老陈醋是中国四大名醋之一，已有3000余年的历史，素有「天下第一醋」的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世，是中国国家地理标志产品。

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而醋又是我们日常生活中不可或缺的用品，一瓶好醋带给我们的不仅仅味蕾享受，也能延伸到精致的生活上。

2、双合成

双合成是著名的"中华老字号"。第一家店开创可以追溯到1838年，现今也是山西食品业的驰名的品牌企业。

随著时代发展，双合成也没有停下创新到步伐，它将"中国味道、山西特色、双合成特质"的食品文化融合得淋漓尽致，有人说它失去了初衷，试问，想在日益激烈的竞争中存活下来，不改变难道不会被淘汰吗？

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3、六味斋酱肉

在太原有这样一句老话：「杏花村里老白汾，太原城内六味斋」。足以看出「六味斋」在太原是多么深入人心。

「六味斋」的酱肉尤以酱肉、酱肘花最为出名风。它们的共同特点就是：「肥而不腻，瘦而不柴」。

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4、平遥牛肉

平遥牛肉是山西晋中地区平遥县的汉族传统名菜。平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华之一，古汉时就有「卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余」的对牛肉加工的描述。

平遥牛肉以风味独特著称，早在明清时代就已远销亚洲各国，据史书记载，慈禧太后途经平遥，只吃了一次，因其独特的香味，久久不能忘怀，故将其定为皇宫贡品。

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5、太谷饼

当地俗称甘饼、烧饼，是山西省太谷县汉族传统饼类名点，因产于太谷县得名。

太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有「糕点之王」的美称！

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6、闻喜煮饼

闻喜煮饼是一种山西省的汉族传统名点。在山西有著饼点之王的美誉，又有国式糕点绝产之美称。

闻喜煮饼风味佳美，营养丰富，咬一口下去，芝麻的清香夹杂在松软的饼皮中，混合酥沙的蜜馅儿，不断挑逗味蕾的极限，甜而不腻的口感令人回味无穷。

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7、华夏板枣

距今栽植已有上千年的历史，素有「皮薄、肉厚、核小」著称于世。

稷山板枣产区主要在稷峰镇的陶梁、姚村、平陇、加庄、吴城、马村、南阳、化峪镇的胡家庄、东段、西段、新庄等村。

板枣果实为扁圆形，略带上宽下窄状。成熟后为黑红色/紫褐色，果肉白绿色，它色泽红润、味道甘美、营养丰富、含糖量74.5%，可以拉出金黄的亮丝，可食率96.3%，维生素和矿物质枣类最高，堪称「中华枣中之王」。因其历史悠久，药用价值极高，成为历代皇室「贡品」。

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8、骏枣

骏枣，产自山西省交城县边山一带，为当地主栽品种之一，栽培历史悠久。山西骏枣以皮薄、个大、肉厚、核小、味甜、质脆、品质上乘而闻名国内外，是中国十大名枣之一。

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10、沁州黄

沁州黄小米被称为「沁州黄」，当时，黄小米由当地官员带回皇宫进贡给康熙皇帝，康熙很爱吃。慈禧太后也喜吃用其熬出的八宝粥。从此，「沁州黄」声名大振，以「贡米」的身份沿袭各代。

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11、汾酒

汉族传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。

汾酒工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。

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12、竹叶青酒

竹叶青酒是中国古老的汉族传统保健名酒，其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定。

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13、台砚

是五台山砚的简称，亦称段砚，汉族传统工艺品。是我国三种名砚之一，与安徽歙州之歙砚、广东肇庆之端砚等誉。因山西五台县段亩山所产，因其原属五台，故名「台砚」。

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14、推光漆器

平遥推光漆器是中国四大知名漆器之一，以手掌推光和描金彩绘技艺著称。从盛唐到明清，平遥推光漆器始终拥有强大活力。及至今日，推光漆器依然是平遥的第一代名词，并且变得越发光彩照人。历经千百年时代的更迭，在不断磨砺与进化中，平遥推光漆器的经典传承至今。

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好了，由于时间篇幅原因，就先介绍这么多了，山西各地特产还是有很多的，也不能一一介绍，也欢迎各位进行补充。

如果觉得我的回答对你有帮助的话，别忘了留下你的三连噢！你的支持是我持续输出的动力，谢谢。

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太原酒厂的晋泉高粱白也是好酒，老牌酒厂，在很多山西人心中这个酒不比汾酒差（包括我），但价格比汾酒就便宜多了。

吕梁沙棘汁

平遥还有万亩梨园，产出上好的酥梨，网上商城基本买不到，因为质优价廉不愁销路。梨农把梨种好，收在专门储藏梨的地库里，全国各地的商贩就上门来啦，还经常出口到国外呢！

临汾隰县有玉露香梨

高平的厦普赛尔黄梨汁

宁武芦芽山毛尖茶

汾阳不只有汾酒，还有优质核桃，当地自然环境适宜核桃生长，到处都有核桃树

芮城的柿子，那个多哟！10月下旬去爬山，很多野生柿子，在树上就软了，直接摘下来能吃，但是上树摘的时候要小心，软柿子不好惹，砸一个在身上，黄黄的一片，那场景容易让人多想。柿饼也不能错过，别有风味的柿子醋也可以尝尝。

阳高的杏、杏脯。阳高适宜杏生长，山上很多杏树。

大同广灵豆腐干，最好吃的豆腐干，没有之一。

浑源凉粉 灵丘苦荞凉粉

碗托/碗团

晋升油茶

大同羊杂

莜面（裸燕麦），莜面鱼鱼，莜面栲栳栳，莜面面条

粉皮，做凉拌粉皮一定不要忘了加芥末油

小杂粮，山西多丘陵，种点小杂粮才能够生活的样子，是我国小杂粮的主产区。

昔阳的压饼/薄饼，薄如纸一样的饼，又香又脆

一不小心写了一大堆，为了避免太长不看，别人介绍过的就尽量不写了。但是要强调一下醋，对于一个生于山西，但走遍大江南北的人来说，山西的醋，是任何醋都比不了的。但是让我奇怪的是，同样是产于山西的醋，在山西省外超市货架上面的那些杂牌山西醋根本不是那种熟悉的味道。平常吃的最多的水塔和紫林（因为在省内市场做的好，但做的醋好的厂家还有很多），都是大企业，但不知为何省外超市货架上琳琅满目的醋里总找不到这二位的身影，想吃好醋还是来山西吧，吃完喝完再带走。

相信山西的转型之路，将来这些山西的名优产品一定会走向全国，让更多人享用到，同时让人们知道，山西可不只是有优质的煤，优质的东西可多了！

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我……

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平遥的牛肉、太谷的饼，寿阳豆腐干香喷喷；

晋祠的大米、清徐的醋，杏花村汾酒竹叶青。

上党的驴肉、沁州小米，运城相枣黄河鲤鱼；

大同的火锅、灵丘莜面，山西人爱吃过油肉。

（常说的老北京火锅，那个铜锅是大同的文化遗产

大同的铜器是一种古老的特色传统手工艺品。历史悠久，工艺精湛，早在北魏时期，就享有盛名。唐宋以来，大同的铜器已畅销全国。明清时期，大同的铸铜、制铜等工艺品已相当繁盛，当时钟楼院巷街制铜作坊已达数十处，均系子承父业，世代相传，故称「铜匠街」。

正如民国大同志稿所述：「大同虽非铜区，而铜制品向颇著称，物美价廉，多运往外蒙古地方。其大宗售品有铜锅、铜壶等物，尤以火锅为最。自平绥路通车，中外游人旅客咸乐购置之，用作馈赠，其销路愈畅，本品愈多，故手工业中，铜工最为独步。」

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山西地方特产：

太原的老陈醋

吕梁的汾酒、竹叶青

长治沁县的沁州牌沁州黄小米

运城稷山板枣、闻喜花馍

晋城高平丝绸、陵川党参等等

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