有哪些魚類盡量少吃？

看了一些鯰魚相關討論，怎麼都吵得不可開交…
我就寧可信其有了，以後吃烤魚吃草魚不吃鯰魚。
但是還有什麼清江魚梭邊魚，我怎麼覺得這些玩意吃起來跟鯰魚差不多呢？
其實黃臘丁我也覺得差不多……
唉，其實我也不算完全不吃鯰魚這些，直覺上感覺長的好看的一般能吃，長得膈應的不敢吃。

比如那種鬍子特別多，腦袋還尖尖的，看起來簡直膈應的要死，長的也太噁心了吧，我根本下不了手去做。
至於那種鬍子少腦袋圓圓大大的，我覺得還挺萌，這個就敢吃了。
反正就是看長相，長的舒服的可以吃，長得膈應的不吃。
不知大家怎麼看？

最近有網友讓我們吃油魚，說是吃了之後，兩到三天之內，屁股都會情不自禁地流油。

作為兩個鋼鐵男子漢，我們當然不在怕的，所以試吃了一下。

油魚和地瓜一起吃，真的刺激

所以事實證明，不同的人吃油魚會有不同的反應。

身體素質差的或者肌肉不夠有力的朋友還是別試了，很費褲子的。

還有，吃油魚不能減肥。

微博/公眾號：小缸和阿燦

從小在三文魚的老家挪威長大，勸大家，吃三文魚刺身需謹慎 - 為了大家都能再活五百年，建議刺身愛好者認真讀一下這個回答：

活魚刺身現切不要吃：在大家的印象里，活魚代表著新鮮可口，搖頭擺尾的三文魚，總不會變質吧？- 確實不會變質，但很可能會吃壞肚子。三文魚易感染寄生蟲 - 不提大多數』現切『都是淡水三文魚，易感染寄生蟲，即使海水魚也不能完全阻絕寄生蟲風險。歐盟的標準是，魚類生食時，建議滿足以下標準：

零下15度96小時以上
或零下20度24小時以上
或零下35度15小時以上

低溫可以有效殺除寄生蟲。所以，千萬別覺得『現切』代表安全 - 急凍過的三文魚，才是最安全的三文魚刺身。（有評論提醒，嚴格滿足養殖標準的三文魚可以免冰凍 - 國內的養殖虹鱒不在豁免列表裡，我沒有找到任何嚴謹的報告，證明青海等地養殖三文魚的安全性）

2. 冰鮮與冰凍，選冰凍。進口三文魚大體分為兩種運輸方式 - 冰鮮運輸，或者全程冰凍。顯然，後者成本高得多 - 所以市場上大部分的三文魚都是』冰鮮『。並不是說』冰鮮『一定不安全 - 三文魚保存對於溫度要求極高，在』冰鮮『運輸過程中，一些不那麼負責任的商人為了節約成本，並不能很好地控制溫度達標 - 等魚運到中國的時候，已經不那麼新鮮了。安全起見，買全程冰凍三文魚，自行解凍是最安全的選擇。

3. 淡水虹鱒刺身，除非急凍過，不然不要吃。看了新聞，最近連淡水虹鱒也能合理合法地叫『三文魚』了 - 在北歐也會吃虹鱒，虹鱒味道也不錯，但養殖有嚴格標準，並且在海水中長大。淡水魚寄生蟲風險高，為了殺除寄生蟲，養殖場會加入較多藥物（以及抗生素，更多是用於殺菌） - 如果你扁桃體發炎可以考慮吃點淡水虹鱒，說不定連頭孢都不用吃了。所以，吃三文魚前千萬要看產地 - 首選挪威以及法羅群島,紐西蘭的「帝王鮭」雖然是自封的帝王，貴得嚇人，但也確實味道不錯。淡水虹鱒魚成本較低，養殖標準至今沒有明確，『100元自助』提供的三文魚，百分之九十八點五都是淡水虹鱒 - 為了健康，還是不要貪便宜。

註：網上有不少淡水虹鱒的「洗白」文章，宣稱在專業合規的養殖環境下，淡水三文魚一樣適合生食。這個我信，但是我個人絕對不願冒這個風險 - 「專業合規」意味著高成本，我很難相信市場上的淡水虹鱒（集中在青海，雲南等地），都能達到合規的養殖標準標準 - 與其於相信沒有明確法規約束的商人的道德品質，我寧願關上自己的嘴。

4. 酒店自助餐的三文魚刺身謹慎食用。因為我在三文魚的產地生活，對於三文魚刺身的口感很敏感 - 我發現，即便是連鎖五星級酒店的自助餐，三文魚的質量也很難保證。並不是說酒店用的是淡水虹鱒 - 而是說這些三文魚很可能已經過期。變質的三文魚很難辨認，也並不是所有酒店廚房都嚴格遵守規矩。個人感覺大牌日料店的刺身質量好很多 - 因為客人多，進貨比較規律，能夠保證新鮮度。

總而言之，吃三文魚需謹慎 - 反正，我一般都烤著吃。