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奶沖你打算用什麼溫度呢？

60度以上的牛奶開始變味

溫度太低的話，對咖啡粉的萃取度又不高

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教你一個方法吧 奶萃

首先把牛奶倒入一個杯子中 再將掛耳咖啡中的咖啡粉倒入牛奶中

濾紙不要扔

然後等十到十五分鐘，把濾紙放在另一個杯子上過濾液體

咖啡味和牛奶味都很濃

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可以的！只是要控制好溫度！因為牛奶冷了以後就容易凝固堵塞滴濾。最好煮沸牛奶就直接開始沖。（還是要分2-3次的）

超級香濃的掛耳拿鐵？真實好喝

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馬上試了一下，80度牛奶，也還是可以的，但口感不佳。因為水的密度跟牛奶不同，掛耳的濾紙對於水的滲透是OK的，但是牛奶就會很慢，甚至濾不了，這就會影響萃取，必然口感不佳。建議可以先水溫高一些95度，1:10粉水比，就是濃度高一些，萃取出咖啡，再加熱過的牛奶兌入。ok~

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買奶粉，沖完掛耳就加奶粉

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不太推薦這樣做。容易萃取不完全，因為咖啡中有些物質不會被奶萃出來，會流失很多口感和香氣。可以用水沖好後加奶。

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我買過冷萃咖啡，也是咖啡粉，前一天晚上倒上一杯牛奶，第二天就是咖啡牛奶，很方便～

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你見過用牛奶沖茶葉做奶茶的嗎

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