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番茄牛腩，蔥爆牛肉，醬牛肉，牛肉丸，鹵牛肉，當歸山藥牛腩湯，潮汕牛肉鍋，都沒有辣椒

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酸菜炒牛肉，苦瓜炒牛肉，高筍炒牛肉絲

新鮮牛肉適合嫩炒，炒之前先放少量鹽，蚝油，少量水抓勻，放澱粉，抓勻，放油再抓勻，爆炒到變色即盛出備用，配菜單獨炒斷生後將牛肉放入，拌勻即可出鍋

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東北有道菜叫牛肉燉獅子

南方有道菜叫番茄牛腩

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滑蛋牛肉了解一下，重口又不吃辣西湖牛肉羹也是不錯的選擇

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菜好吃不好吃不在於是否使用某一種材料，而在於各種味道的調和。

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可以煮湯，紅燜，小炒都可以，就是不要放辣椒就好了，不是嗎

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1:牛肉切塊，開水下鍋，燒開了去掉面上泡沫。撈出牛肉不要衝涼水。這是重點。

2:鍋燒油，放姜炒黃加八角大蒜子蔥爆香，下牛肉一起炒，然後加醬油，料酒。加入剛才煮牛肉的湯。燒開高壓鍋10分鐘。

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沙茶醬了解一下

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試試黑胡椒牛肉粒？可以配洋蔥大蔥胡蘿蔔啥的，好吃

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你可以嘗試鹵牛肉然後切片。再調一碗醬汁。味道真的超棒！

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可以做個番茄燉牛腩，菜譜如下：

https://m.xiachufang.com/recipe/101766814/

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肉先用生粉腌一會，加洋蔥炒，特別好吃

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出自 調味寶

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