個人小白，之前的工作傷透了心，一心想轉行，本人性格穩重踏實，話少，能靜下心來干一件事，加上對於咖啡的興趣，狠下心來轉行，由於是咖啡界的小白，所以在此請教各位，如何選擇一家有內涵有專業度的公司，或者培訓機構，或者是給一些新人的指導也行，哪怕就那麼一句，

謝邀。認真踏實的做好眼前的事情。服務好顧客就好了。全國也沒幾個能把咖啡製作提升到需要咖啡工藝和咖啡藝術的境界。都是自吹自擂。千萬不要說是為了夢想。夢想最坑人。
謝邀～

專業公司到處有，專業老師到處也有，專業咖啡館也有，專業書籍更是有．．．起步我覺得可以從看書開始～

我希望先得問自己，除了興趣之外，你學咖啡要幹嘛？
不知道你在哪，如果有空的話，歡迎你來大連找我。很是你喜歡你這個執著有理想的人，如果真的是這樣喜歡咖啡，我到覺得你可以去做個咖啡烘焙師，當然。烘焙師也不是那麼好當的，不過目前國內的咖啡館能給你自己發揮空間的地方很少。我個人就是對咖啡本身十分的喜愛，現在從事了這項東西，如果你喜歡可以去優酷騰訊搜索我的咖啡自習室，也歡迎你給我私信與我互動~別說上升到什麼藝術和工藝的高度。大師很多，我就是個能夠愉悅自己的胖子~

我說幾句吧。

基礎知識網上就有。

任何學科基於網路時代都是可以通過自學入門的。書籍，網路，視頻，很多教程。不過咖啡這個行業有一點相對比較特殊，就是你不喝到專業咖啡師出品的東西，你很難講自己是不是真的懂。包括我個人也在這條摸索的道路上，在辨別好壞，哪怕只是這種方式，是否適合我個人，我也不是很清楚，好或者壞。因為咖啡和其他地方不同，至少就我現在的認知，它遠不及籃球那樣有能力把球放進籃筐就是贏來的直觀。咖啡的好壞，是需要你見識過什麼是好，什麼是不好的。這需要你選擇更可靠的渠道去獲取知識，見識。選擇什麼樣的培訓機構我不清楚，因為我本人也沒參與過培訓機構。

我是湊巧進了一下開了12年的咖啡館，在裡面喝並且學習的。

至於我學到了多少，能夠提升多少，在沒有出門見識過，對比過之前，也很難下結論。咖啡工藝和藝術囊括了很多方面，生豆烘焙，手沖、意式等各類萃取方法的掌握，單純的拿鐵拉花，裡面都是前人留下的各種各樣的技巧手法，你需要先了解其中你最感興趣的部分，然後加以訓練，哪怕只是咖啡的品鑒，也是有專門的體系去培養。

孫子兵法有云：敗兵先戰而後求勝。

你先找一個你覺得可以學到相應咖啡知識的咖啡館入行，不要求規模，主要能夠學習到知識，然後再考慮之後從事哪方面的咖啡方面的工作。

不算是過來人，本人也正行進於這條路上。

謝邀 很多時候咖啡的事是需要機緣巧合的 所以我覺得先不用那麼早就給自己匡住 不管是咖啡館或是貿易公司 咖啡這行也是需要去混的 多泡泡館子 結交一些好的 正面的咖啡師 對你將來職業一定有幫助
謝邀，任何一個平台都能出人才，關鍵在於你的用心投入和付出的程度
簡單的說，你是要有情懷的，咖啡誰都可以去學著做，但是我想，如果你沒懂那一步一步，將咖啡做的濃厚醇香，你就不配去做一個咖啡師，不要去以為星巴克的咖啡是有情懷的

一個咖啡師，從最開始的目的是去用心做好一杯咖啡，目的出於情懷，當你一步步去享受打粉，上手柄，出品一杯自己都愛的咖啡的時候，那時候你是成功的，

很多的年輕人，文青們覺得咖啡館是他們夢想的歸處，但其實那是錯的，當你真正去做一個咖啡師的時候，你會覺得枯燥無味， 我愛咖啡，我尊重我每一杯出品的咖啡，我在用心的給客人去做一杯咖啡，而不是簡單的為了營業，雖然我因為很多原因，現在不能做一個咖啡師，但是我會去做，去找機會做一個在手柄上跳舞的人， 別怕枯燥，別怕挨罵，所有的東西都是這樣，
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