燕窩的喫法,如何燉燕窩?
如題
清燉最佳~一次幹燕窩3-5克為宜。
燕窩燉什麼好(燕窩燉冰糖的口感怎麼樣)?
燕窩燉什麼好(燕窩燉冰糖的口感怎麼樣)?萬寶麗-意康德的視頻 · 353 播放1、木瓜燕窩
功效:
豐胸美容、祛濕和胃、滋脾宜胃
材料:
燕窩3-5克,木瓜1個,冰糖水適量
做法:
1、將燕窩燉煮好備用
2、挑選一個中等大小呈半橢圓狀弧形木瓜,洗凈
3、用刀將的表面切去1/4大小,要切平整,開口中等大小,可以讓勺子在裡面運轉自如
4、用勺子將木瓜周邊修整漂亮,如花瓣。部分果肉挖出切丁及小部分木瓜絲狀備用,留部分在其中
5、瓜果肉挖出後,將木瓜絲放入木瓜底部,並放入蒸鍋蒸4-5分鐘
蒸好後,將準備好的燕窩倒入木瓜內,同時在表面再加上木瓜丁
7、加入冰糖水調味即可
2、芒果燕窩
功效:
控制體重,提高免疫力,美白養顏益胃、解渴、利尿
材料:
燕窩3-5克,芒果1個,冰糖水適量
做法:
1、將燕窩燉煮好備用
2、取1個芒果,洗凈,去皮
3、將芒果肉切成1CM左右的小丁
4、講切好的芒果小丁加入少許冰糖水,放入微波爐中加熱2分鐘左右
5、倒入準備好的燕窩中,調味即可
3、蜂蜜柚子燕窩
材料準備:
燕窩是必須滴(3,5克即可)、柚子一個、蜂蜜、純凈水。
做法:
1.將柚子用鹽搓洗一下,去除表皮的果蠟(搓洗時不用加水,直接用鹽來回搓洗即可);
2.將搓洗好的柚子沖洗乾淨,然後用削皮刀輕輕把柚子表皮削下。切記:用力不要太深,表皮取的越薄越好;
削柚子皮
3.將削好的柚子表皮切成絲,越細越好;
柚子皮切成絲
4.將皮絲裝入有水的鍋中,水燒開後煮5分鐘,如此反覆三次,每次都要換水,直到皮變得透明;
5.濾幹水分備用;
6.將柚子果肉掰成小塊,與外皮絲、蜂蜜、清水一起放入鍋內(水沒過所有材料即可),用大火煮開(做到這一步的時候,可以跳過先去把第9步完成);
7.大火燒開後,轉小火慢慢熬,要注意用鍋鏟一直攪拌防止粘鍋;
8.水份慢慢收幹,柚子肉變金黃後即可;
9.將泡好的燕盞備用(選擇純凈燕窩,就不用泡發了);
10.燕窩隔水燉煮,大火開鍋後小火20分鐘即可;
11.燕窩燉好後將手作柚子醬澆在上面,一份美味的蜂蜜柚子燕窩就做好了;
蜂蜜柚子燕窩
12.攪拌均勻後食用,更加美味。
4、牛油果燕窩
食材準備
牛油果:1個
燕窩:3-5克
老冰糖:適量
牛油果燕窩的做法
1.將牛油果切對半,果肉掏空,殼子為容器;
2.將果肉用勺壓碎(無需攪拌機,太碎影響口味);
3.將燕窩隔水燉煮20分鐘,加入老冰糖;
4.燉好的燕窩冷卻後與壓碎的牛油果,攪拌好一起放入牛油果殼中;
5.可以享用牛油果燕窩了。
5、燕窩米仁
主料:
純凈燕窩3~5克,米仁50克,大棗2枚,枸杞5克
配料:
雞蛋1個
調料:
冰糖水適量
做法:
1、將燕窩燉煮好備用。
2、將米仁、枸杞、大棗洗凈備用。
3、分離雞蛋中的蛋清備用。
4、將洗凈的米仁、枸杞、大棗、冰糖、放入清水煲中,用小火燉30分鐘。
5、倒入燉好的燕窩,淋入蛋清,攪拌均勻,即可食用。
最常見的就是冰糖燕窩、或者牛奶燕窩,把燕窩燉好了 直接加上奶跟水果就可以了~
燕窩的泡發最主要的是啥?是品質的好壞,品質好的效果也就好,品質不好的效果還不如喫雞蛋去。所以買優質天然的燕窩,纔是首選。如果不會鑒別,就選擇有公信碼的燕窩吧,公信碼不是品牌,它屬於對燕窩手工一種檢測和認證。
1、取一盞天然優質的燕窩放於碗中。
2、碗中加入涼開水,水量要完全覆蓋燕窩。
3、浸2個小時後換水一次。
4、燕窩再繼續浸發3個小時,放入過濾網內沖洗除去雜質保持清潔。注意清洗燕窩時不要全部一次性把水倒完,每次倒掉一半左右,反覆多次,直到清洗乾淨為止。
5、順岔撕開後放於過濾網內繼續沖洗雜質,然後瀝幹。
6、燕窩放入燉盅並加入開水到7成滿,蓋好盅蓋。
7、燉盅放入鍋內(最好用陶瓷或不鏽鋼鍋),鍋內注入開水 (水位至燉盅一半高)
8、隔水小火(慢火)燉45分鐘後即食原味燕窩就做好了。
9、待燕窩冷卻後,就可以用保鮮膜封好,放到冰箱內保存,新鮮燉好的燕窩最多可保存一個星期. 做好的即食燕窩可以依自己的喜好變化出多種食法。
1、木瓜燉燕窩:
原只木瓜橫切一半後,去囊,與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉,讓木瓜的味道滲入燕窩裡面,喫的時候配上冰糖水。
2、幹撈燕窩:
首先預先煲一煲濃鬱的肉汁湯,再放入燕窩同煮,文火拌均勻,等到肉汁將要燒乾的時候撈起,即食。肉汁湯最好是翅湯,或者老母雞、排骨等肉類熬製的湯汁。
3、紅燒官燕:
同樣需要一煲濃鬱的翅鮑汁,最好煲至呈膠狀(可用高壓鍋來加快速度),拌入燕窩即可食用,口感相對油膩。
4、果汁撈燕窩:
預先用榨汁機榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁,或者用奶製品作為調味,拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡單的喫法,也是夏日喫燕窩的最佳方法之一。
那個說主要成分是多糖,所以不喫的……不是還有各種不同的而且豐富的氨基酸嗎?喫法我就不詳細說了,我就是泡發挑毛,然後隔水燉,武火燒開轉文火燉爛加冰糖喝掉……按中醫角度燕窩補五臟虛勞羸弱,我慢性咳嗽的時候喫了一段時間冰糖燕窩,再也沒有發作過,所以至少補肺的功效還是有的……
先說一下燕窩的食用頻率:
喫燕窩講究少兒精緻,保持定期進食
初次食用燕窩,建議最初半個月每天空腹食用,會有明顯效果,之後,則可隔日服用或每週3次,有條件的話,最好每天空腹食用;人體在早晨消化吸收能力最強,喫燕窩最佳時間是晨起飲用少量溫水後食用,也可以在晚上睡覺前半個小時空腹食用,一次不超過6克,即可滿足人體需求,高於6克則超過身體每天飽和吸收量,適用於孕婦。
現在講該如何燉煮:
①倒溫水泡發6~8小時
②換水後過濾雜毛,並用工具挑凈雜毛
③加水高過燕窩一指節,加水覆蓋燉盅1/2,文火慢燉60分鐘
④一碗美味的現燉燕窩就出爐啦 !(可加入鮮奶、麥田等輔料)
(防止看不懂,配個圖)