當然，首先是要關注我，及點贊哦~贊是人家好好答題的動力啦，撒浪嘿呦~

放在最後：只收藏不點贊是學不會的哼！！！——一個每次答案都是收藏比點贊多悲慘桌兒的小詛咒哼

我是路過蹭吃曬吃的葉子~

說起吃過一次就立馬動手嘗試的，那肯定是非常好吃的，而且做起來也是難度不高的食物，其實生活裡面還是遇到蠻多的。有時候到外面吃飯，咦，這個蠻好吃的哦，咋做的吖，拍下食物的照片，研究一下配料啥的（是不是有點不太好┭┮﹏┭┮），然後回家照葫蘆畫瓢做出來，沒想到口感還不賴耶~

實操性最簡單的莫過於烤雞了！！！

還記得當初過年的時候跟爸媽一起去逛街，看到攤位上有賣叫花雞的，看上去好像還不錯，主要是它用紙包住了，看不到有多大一隻，反正也不貴，就買了一隻來吃，沒想到回家後拆開外包裝，那個包裝紙阿是一層又一層，結果到最后里面出來的就一隻幾兩大的烤雞，真是虧大了！！

這不以後都不買烤雞了，還是自己做吧，反正也沒多大難度吧，不過還別說，人家做的烤雞還是蠻好吃的，骨頭都入味了。

烤雞的口感可以有很多種，在製作的時候可以去根據口味去調整腌料及烘烤的方式，我嘗試過多種的烤雞，發現最好吃的還是檸香烤雞肉質水嫩，飽滿檸檬的清香氣息，比奧爾良烤雞好吃哇~

烤雞的做法不難的，特別是我這個用的是錫紙烤法，所以基本不用看爐子，也不用怕烤糊了，完全是小白烤雞做法。先給大家放上我拍的烤雞製作視頻：

檸香烤雞的做法，這雞我可以一個人吃完！一葉子廚房的視頻 · 2368 播放

有些步驟和材料可能在視頻里跳的太快，沒看清楚的，也不要緊，可以看這裡的文字解說，一圖一文地給大家講解：

材料不是很多，都在這裡了，雞的品種並不是那麼挑剔，我用的是普通的三黃雞

嫩雞1000g，檸檬1個

大蒜1個，胡蘿蔔1個土豆1個，洋蔥半個青椒1個，醬油3大勺蚝油3大勺，糖3大勺鹽2大勺，孜然粉、辣椒粉、椒鹽粉、黑胡椒粉若干

做法上，剛才也提到了我用的是錫紙烤法，如果覺得這種做法的口感不好的，也可以替換成自己日常的做法，譬如把配菜直接塞肚子里，啟用熱風燒烤功能來進行烘烤。

當然，像我家的蒸烤箱，除了用熱風燒烤也可以用嫩烤模式去做，機器的功能越多能做的烤雞口感也就越多啦~

上文字解說：

1、雞子洗凈去腳去頭，雞腿部分的關節可以留長一些，待會綁繩子的時候容易綁

2、一勺一勺加入檸檬水、蒜泥、醬油、蚝油、鹽、糖、孜然粉，用勺子調勻

3、用手把醬料塗抹均勻雞身，給雞做一個360度的全身按摩，務求讓肌膚充分吸收醬料的味道，然後我們吃起來的時候就更美味了~

4、檸檬放入雞肚子里，雞和醬汁連帶放入保鮮袋，封好冷藏一宿，如果不冷場一宿的話，起碼也得冷藏4小時，否則很難入味，吃起來就沒有味道了

5、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、彩椒切塊，這裡是我用的配菜，自行看自家有啥就放啥哈

6、加鹽和黑胡椒炒到半熟，翻炒不多說，跟你平常炒菜是一樣的，沒難度

7、將蔬菜塞進雞肚子，牙籤封口，棉線綁好固定雞翅和雞腿，用錫紙包裹好全雞，包裹住的雞在烘烤的時候就會吸收配菜的香氣，提升雞肉的味道咯

8、放入daogrs M6s蒸烤箱里，用熱風燒烤模式200度烤50分鐘，我的雞是三斤左右的，不算特別大，放在這個60升的蒸烤箱裡面顯得綽綽有餘了。

大家在烤雞的適合記得考慮一下雞和發熱管的距離，假如你用的不是錫紙包裹，而烤箱太小導致雞肉太靠近發熱管的話，那就有烤焦的風險了。

9、撕開錫紙，取出配菜，放在鋪了錫紙的烤盤上，中間放全雞，刷上一層醬料，放daogrs蒸烤箱上下烤180度烤20分鐘就可以了，這次的烘烤主要是讓雞肉上色，稍微烤的有點焦香的感覺就行。

配菜上可以多加一些檸檬上去，這樣烘烤的時候檸檬散發的清新也會繼續融入雞肉中，如果可以的話，也可以把檸檬汁滴在雞肉身上

烤好的雞肉非常鮮嫩，而且因為飽含水份，所以撕下來的時候也很輕鬆，一點都不硬。同時因為肚裡填滿了檸檬，所以吃起來的時候雞肉裡頭也有著濃郁的檸檬清香。

烤雞做起來實在不算難，唯一的難處可能就是你得有一個用於烤雞的機器吧，真是喜歡吃烤肉的朋友其實買個幾百塊的烤箱也是可以滿足這次的口腹之慾了。

當然，除了烤雞，還有很多美食也是在吃過之後想要馬上動手嘗試的啦~

譬如在烤羊店第一次吃烤羊腿，才發現烘烤後的羊肉竟那麼好吃！！！比之前家裡吃的燜羊肉要好吃哇（我承認我是特別喜歡吃焦香的食物，但誰不是呢？）

一整隻的羊腿太大了，家用蒸烤箱是放不下的，退而求其次買了羊排回來烤，咦，效果也不錯欸！特別是羊排本身有點肥，吃起來也就不會那麼乾柴了。

改良了烤羊店的椒鹽烤羊腿，做成了這道法式烤羊排，加入各種西式香料的牛排跟傳統烤羊的吃法有點不一樣，利用香葉來剔除羊排本身的臊味，再加上海鹽來增加風味，也是不錯的：

法式烤羊排

材料：

羊排6塊，研磨黑胡椒 5克，研磨海鹽 3克，迷迭香 2枝，橄欖油 1湯匙，馬鈴薯 2個，洋蔥 1個

步驟：

1. 羊排用水洗凈後吸干水分，撒上研磨海鹽、黑胡椒碎，再撒上洗凈的迷迭香，搓揉羊排助其入味，讓腌制的材料均勻包裹羊排，然後蓋上保鮮膜放入冰箱，冷藏腌制羊排2小時。

2. 馬鈴薯去皮切片備用， 洋蔥切片備用；將錫紙折成盒狀放入烤盤中，錫紙盒底部刷一般分量的橄欖油，均勻鋪上馬鈴薯片，接著在馬鈴薯片表面均勻覆蓋一層洋蔥片。

3. 將腌制好的羊排放到洋蔥上，表面刷上剩下的橄欖油。

4.. 蒸烤箱水箱加滿水，daogrs M6s蒸烤箱提前預熱至230℃，溫度到達後，將羊排放入烤箱中層，設置嫩烤模式，烤制30分鐘，如果用的是普通烤箱，沒有嫩烤功能的話，也可以用熱風燒烤做，口感相對干一些。

製作的小貼士：

1.羊排腌制時間可過夜，也可以用叉子戳一下幫助更快入味。

2.迷迭香香味濃郁，可根據自己的可接受範圍進行增減。

3.使用嫩烤烤制的羊排更原汁原味，不用擔心出現口感乾柴，十分推薦嘗試。

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當然，好吃噠肯定不止那麼少啦，還有各種的肉食、甜品都是吃過之後想立馬嘗試的，誰讓咱們是中華小當家呢，啥都不行，就是吃東西第一名(●?●)

還想吃啥，或者吃到啥好吃的還不會做的，歡迎評論區一起討論哦，咱們一起分享好吃噠~

更多美食製作，可查看往期美食攻略回答：

給你一碗白飯，如果只允許你配一個菜，你會配什麼菜？

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之前吃牛肉都是小炒牛肉、牛肉火鍋、牛肉乾這些，上周末和家人出去吃，點了一道 水煮牛肉 ，頓時感覺相見恨晚啊。

回家研究了一下，自己做的味道也挺不錯的。

爽滑鮮嫩的肉片，伴著鮮香麻辣的汁水…將川菜麻、辣、燙的風味彙集一身。在這越來越冷的冬日，吃上一口就會讓人停不下筷子！

[水煮牛肉]

&>&>&>材料準備&

姜 1塊 蒜 5瓣

鹽 適量 味精 5克

雞蛋 1個 料酒 1勺

菜油 50克 澱粉 20克

豆芽 250克 大蔥段 若干

花椒粒 15克 青紅辣椒 適量

牛裡脊肉 500克 郫縣豆瓣醬 2勺

&>&>&>製作過程&

01

牛肉修去筋和油皮，橫著紋路下刀，切成薄片。長豆芽切段洗凈備用。

切薑片、薑蓉、蒜末、青紅小米椒粒。豆瓣醬剁茸。

02

切好的牛肉里打一個只要蛋清不要蛋黃的雞蛋。

03

加入蛋清後先不要攪拌，依次加入鹽、味精、蒜末、薑蓉、料酒之後再攪拌均勻。

04

加入生粉，再次攪拌均勻後腌制15min。（蛋清+生粉的雙重奏，可以讓牛肉更嫩哦）

05

黃豆芽洗凈掐尾，起鍋燒沸水，下黃豆芽大火焯2分鐘至斷生，撈出濾水，鋪在碗底。

06

另起油鍋燒至五分熱，爆香姜蒜末，下2大勺郫縣豆瓣醬。

07

炒至油色變紅。

08

倒入高湯沒過所有食材，大火煮沸後放入腌好的牛肉片，加3勺生抽、2勺辣椒油，再煮5分鐘至肉熟。

09

撈起煮熟的牛肉鋪在碗底，將煮肉的湯汁倒入，沒過肉片即可。

10

將蒜末、蔥花、辣椒面，大蔥段撒在肉片上。

11

鍋中熱油至略微冒煙，立刻淋入碗中。

水煮牛肉完成！

大冷天的，和家人一起吃上一口熱辣辣的肉，聊聊今日見聞，還有能什麼煩惱喲~

再來，

一份適合單人做的菜譜

有哪些適合單人下廚的菜品？?

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一隻驅寒暖胃的鴨

鴨肉怎麼做好吃？?

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一份超級簡單的蒜香烤排骨

用烤箱可以做什麼好吃簡單便宜的美食？?

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看完啦，再給我點個贊嘛~

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強答一波～

第一次回答有點小緊張，因為作為新生知乎報到，還是免不了緊張啊～

怎麼說呢，新疆妹紙一枚，從小到大沒瘦過，通常一個菜呢出去吃一次，自己也能琢磨的八九不離十吧，所以很少下館子，畢生最愛就是用心做一頓飯，然後有人愛吃～

答的慌張，都是之前存的圖，大家將就看啦

這是自己在家鹵的雞肝

家裡新入手了壓面機，感覺自己彷彿打開了新世界的大門呀，果斷做薄皮大餛飩，男票愛吃的不得了呢～

弟弟喜歡和黑芝麻糊，上學的孩子應該多吃堅果補充營養，靈機一動我就自製啦～烤熟的花生打成粉，加上炒熟的黑白芝麻打碎，加炒熟的麵粉和白糖用開水攪拌，簡直不要太香啊，當早餐太合適不過啦～賣相不太好，但是巨香～

自己研發的炸醬麵，家裡人都超愛吃，特別給面子，也增加了我烹飪的信心哦～

新疆姑娘哪有不喜歡吃米粉的呢，經過不懈努力做出的秘制土豆粉年糕摻半（其實因為木有米粉啦，土豆粉將就一下～）

不好意思，亂入啦～去舅舅家幫忙拾棉花覺得超美，就隨手來一張，看看我大新疆～

自己琢磨的酸菜魚～姥姥買了超胖的魚讓我下廚呢～

因為姥姥不吃辣，做的干煸小公雞～特別香的，因為是自己家養的哦

第一次做滷雞，出去一趟回來被我爸和我弟吃完了（好絕望……還想嘗下的）

作為新疆娃娃，當然少不了新疆招牌菜大盤雞啦～我家實在沒有大盤子能裝下，只能用盆啦，也算是名副其實的柴火大盤雞啦～這個味道真的很攢勁啊！

小漏一手，吃個水餃啦～

麻辣魚也是自己摸索著做，不算正宗，但是家裡都很捧場，這也是我一直信心滿滿的原因（捂嘴笑～）

中秋節都不喜歡吃月餅我們，除了我還有誰？自己炒的紅豆餡，做的紅豆餅，不是很甜也算酥脆可口～

炒了兩個菜，其實是為了拌拉條子的，也就是所謂的拌面，來新疆必吃呀

麻辣豆腐來一波～可能是因為地域差異，我們這還挺重口味的，不太喜歡清淡滴

炸菜卷給弟弟解饞啦～

自創辣子雞強勢來一波～辣子也超好次呢，不騙人(?′ `?)

蔥花餅（笑眯眯）

韭菜盒子～

記得第一次做涼皮還是小學呢～當然不怎麼成功啦，這次也還行

無聊了，蒸鍋包子也是不錯的選擇啊～最喜歡一邊做好吃的一邊追劇是什麼鬼……坐那好好看路不好嗎？？（臣妾做不到呀）

家裡種的小番茄，感覺超新鮮惹人愛呀（嘖嘖）

最後來點麻麻種的草莓結束吧～半夜睡不著，跑來發這麼多圖，感覺自己好像勺掉了一樣 如果喜歡做飯是熱愛生活的話，那我算是熱愛生活吧～

希望看到這裡的你們也一樣，祝好～晚安

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謝謝各位的評論，失眠那天隨手回答一條，收到評論100+說真的，特別感動，也謝謝大家對我的誇讚～每條都有認真看的，心裡真的特別暖特別暖……

生活中我不是一個很會表達的人，比較內向那種，和陌生人都會不自覺保持距離，而且會有壓力。從小都胖胖的，所以一直都不太自信的……外冷內熱，說的大概就是我這種人吧。還是特別感謝大家，一起努力生活～

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哈嘍，我又回來啦～

天天下雪，回來捉急慌張的做了新疆湯飯～不算正宗，家裡有啥就吃啥啦

剩米飯做的炒飯～

剛剛吃完的豆角蒸面～嗝～

好撐阿……

看～我滴雞蛋羹

好像甜品有木有

是寶寶的輔食啦～

鮮鮮嫩嫩的炒雞好吃

嘟嘟嘟——————————————————————

最近新解鎖了雪媚娘耶～

講真，這個我是真的一次都沒吃過 這次自己做的也是我第一次吃，喜歡軟軟糯糯的寶寶很適合～

我做的有點丑是真滴

但是好吃也是真滴，賣相不影響它美味呀～

缺點是不好保存，森氣！很容易皮就硬了！

想有一個完美的早晨，不能缺少早飯呀！家裡沒有烤麵包機，所以這個土司是我用平底鍋煎的

因為沒有掌握好火候，吃完一個三明治嘴巴都磨啦一個泡

過年在家鹵啦豬蹄，肘子還有牛肉～牛腱子鹵出來超好吃的呢

蚝油生菜，第一次做的，都是百度上找的做法，我弟很喜歡生菜，所以一掃而光，很開心啦

大列巴也是第一次做，家裡小烤箱有點拿捏不好溫度和時間，可是我媽媽很喜歡呢

輕乳酪蛋糕最後還是塌了，傷心

麻麻生日在家做的生日蛋糕，主要外面用的奶油都是植脂，也就是人造奶油，我專門買了乳脂奶油，價格是貴一點，可是很放心～

買黃油炸小麻花，秒殺外面賣的一切（超認真～）

我第一次做大鍋的羊肉抓飯，那天舅舅弟弟姥姥一家過啦一起吃的，特別捧場，這次做的也特別成功，底下的羊肉表面乾乾的，特別香～

在我們這裡抓飯要配小菜的，通常是皮辣紅，也叫老虎菜～配起來吃不膩

我做啦涼皮，感覺還行呢～就是這麼一個閑不住滴娃娃，不務正業那種

我做的蒜蓉辣椒醬，我第一次做端到店裡讓我媽找瓶子，旁邊一個大哥說我做的辣椒醬太香了，非讓我媽賣一點給他，我知道了好開心的 很喜歡被認可被喜歡的感覺，很幸福～

這次的魚做的很漂亮（當然是自我感覺啦）

做西紅柿醬的大西紅柿，感覺好天然好漂釀啊

這大概叫糍粑？ 我第一次吃是姐姐的婆婆從湖南帶過來的很喜歡很喜歡，不會做啊

我自己在網上學，買糯米飯回來蒸，沒有東西砸，也沒有料理機，我用手揉的，燙好大一個泡，破了都不知道，永遠不要小看一個吃貨的決心呀～

給你們看黑枸杞～

還有隨手拍到的新疆美照～

謝謝大家的耐心，我可能就是一個現實中不太自信，一天到晚默默的大齡姑娘。在這裡能讓我重拾一些自信，和面對生活的信心吧。————————————————————

假裝這是分割線

在回答這個問題的時候，是我剛剛開始看知乎，無心的一篇回答讓我有了2000+的關注～真的真的感謝大家對我這個小透明的寬容～

天冷了，冰天雪地總想吃一點重口味卡路里超標的菜～

比如說今天的水煮魚 今天這個我自己也覺得好吃呢

昨天我弟過來給他做了韭菜煎餃，他著急去學校，我也做的著急～看著還行

家常便飯，越回答跑題越遠 開心就好吧

希望大家即使一個人的時候也要按時吃飯，照顧好自己！

外面的天冷冷的，家裡的飯暖暖的。

最近下雪啦，好大的雪花片～然後就超美超美的，反正已經在這個話題上跑偏啦～索性也不在乎那麼多啦！有興趣的朋友就看看我在這嘮嘮叨叨，覺得無聊的朋友直接略過我這條回答就好啦～感謝包容～

前兩天熬了檸檬膏，朋友圈試著發下，朋友都特別支持，超級開心噠！自己喝著確實還行～

昨天又給自己也沖了一碗，熱熱的酸酸甜甜味道真的還不錯鴨～

朋友臨時要的百香果醬，自我感覺良好呢～

一直以來，我自己喜歡吃也喜歡做，索性決定把愛好發現成工作吧，不求賺多少錢，每天能開開心心做自己喜歡的事就很幸福～其實我可能有點社恐也是討好型人格，比較怕和人接觸，只喜歡自己默默地做東西～既然決定開始做私房了，用天然的食材，做健康的食物，慢慢來吧～祝我一切順利鴨～感謝大家對我的寬鬆，總是嘮嘮叨叨說很多！希望大家都能平安喜樂，得償所願！

……………………分割線來啦

相隔這麼久還有人評論我又想起來這還有我一篇回答啦~

新疆疫情的爆發再次把我閑置在家，每天除了做就是吃，感覺又有新的東西可以發這條回答了！

昨天訂的雞送過來，今天做了椒麻雞，感覺還原了大概％95的味道，麻辣和香味並存，沒有香精添加劑，雞皮脆爽，我自己也覺得很驚艷~

第一次嘗試做俄式提拉米蘇，感覺還挺好吃的口感紮實，適合配咖啡喝下午茶

昨天找視頻學的鄒紗小餛飩，一直想做這種煮出來皮皺皺的可以隱約看到餡的小餛飩~

不但學會了包，還學會了手工制皮，特別有成就感~

看那年花開月正圓就對周瑩最愛的甑糕特別好奇，刷抖音又看到了，忍不住解鎖~泡了15個小時蒸制4個小時終於成了！味道很棒，沒有失望

封城前去送蛋糕，送完才知道要封城，著急八慌去了超市菜全部空了，買了一包毛豆一盒鵪鶉蛋一直不知道該怎麼吃，做成香辣口味的還真的不錯，打發時間神器！

家常便飯費時間就行

想吃蛋糕就給自己做一盒~

每天吃飯都很有儀式感有木有

烤茄子我也是第一次嘗試~

忍不住又對涼皮下手了，一次比一次成功

把孩子難為的都會泡酸豆角了

剩菜剩飯也能拼一桌

這個肉夾饃也是第一次做，這個餅是帶酥層的，不能剩，剩了就很難吃了~

冰乳酪戚風，流行起來我自己先做了嘗了一下挺好吃的

我最愛的清燉羊肉湯

奧爾良烤雞腿，我朋友說超好次的~

第一次解鎖紅糖八寶飯

我之前擺攤的小蛋糕

毛巾卷三拼

蛋黃酥~

好想念在家院子里烤肉鴨

紅棗蛋糕~

香蕉麵包~

我已經一星期沒有下樓了，今天下來坐在小區里吹吹風，小姐姐從我身邊跑來跑去很多趟了，我卻在這發食物的照片，濃濃的罪惡感鴨，希望疫情早點過去，恢復正常的生活吧。

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人的味覺記憶常常好過頭腦記憶！

曾經走過很多地方，記憶中留下過美山美水，但最念念不忘的是吃過的美食。最快樂的事就是把吃過的好東西能夠在家裡的廚房中複製（山寨）出來----

一、西安小吃——麻食：

1、冷水加點鹽和面，面的軟硬程度和做手擀麵差不多。面和好餳半個多小時。（我和面時放了半個生雞蛋，為了使其更順滑筋道）

2、餳好的面用擀麵杖擀成約1厘米厚的麵餅，先切成1厘米寬的條，再切成1厘米見方的塊。

3、把小面塊放在有條紋的壽司墊上搓，搓出來的面卷就有了花紋，有點像義大利貝殼面哈。

4、按自己喜歡的口味切了洋蔥、土豆、胡蘿蔔、水發木耳和黃花菜。炒鍋放油，煸炒肉沫，加蔥姜，加醬油和番茄醬，所有切好的菜下鍋，加水，然後倒入砂鍋里燉煮。

5、另取一鍋加水燒開，下入搓好的麻食，煮熟後撈出放入砂鍋內再煮開，關火前把幾根蒜苗切碎入鍋提味。

熱氣騰騰一小鍋，有面有菜有葷有素有稀有干，很讓人有幸福感！

二、街邊小吃----酸辣土豆粉

1、土豆澱粉加溫水調勻，然後用開水邊沖邊攪成糊狀。

2、慢慢加入乾的土豆澱粉，用筷子攪拌，待變涼後用手揉成粉團。

3、把粉團擀成薄片，摺疊後切成粉條（簡單的說，就是用土豆澱粉做了「手擀麵」哈）

4、鍋里燒開水下粉條煮熟，撈出過涼水。粉條放在碗中，用醬油、陳醋、白糖、蒜泥、辣椒油調成汁澆在粉條上，灑上香菜和芝麻，一碗清涼爽品的酸辣土豆粉就完成了！

吃上一口，很絲滑很筋道，酸甜香辣咸，能夠感受到味覺的五彩繽紛！

三、四川小吃----燈影牛肉

1、牛肉切大塊，過水除去血沫，然後放入電壓力鍋中，加花椒大料香葉生薑醬油等調味料，加水沒過牛肉，煮熟。

2、煮熟的牛肉撈出晾涼，入保鮮袋裡，用擀麵仗擀成牛肉絲。越細越好。

3、牛肉絲放烤箱，90度烤四十分鐘。

4、炒鍋放花生油，下蔥段薑片炸香後撈出，然後下入年肉絲，加糖、醬油、五香粉、鹽，肉絲炒干後加辣椒粉、孜然粉，出鍋晾涼後加炒熟的白芝麻。

做好的牛肉絲麻辣鮮香油潤紅亮，可以佐餐，最適下酒。

裝了幾盒送給朋友啦！

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