古代屠夫的地位是不是比較高的呢？
看儒林外史裏的胡屠戶，即使範進中了秀才胡屠戶依然對他毫不客氣，罵他是「爛忠厚沒用的人」，一般的農夫在胡屠戶眼裡看來也是比較低級的人。而他們這些屠夫則被他形容為「正經有臉面的人」，並且有能力替範進尋一個教書的館。直到範進中了舉胡屠戶才變的恭敬起來。還有水滸傳裏的鄭屠也算比較有勢力的，被形容為「鄭大官人」，雖然不及魯達這種官吏但像金翠蓮這種底層百姓他可以任意的欺負，而且家裡也是比較有錢的。
《儒林外史》是諷刺小說，作者下筆，一本正經，卻處處藏著幽默。胡屠戶稱自己行業裏的人人都「正經有臉面」，就能引人大發一笑。這個不能當作屠戶在明代社會地位高的依據。
《水滸傳》是成書於明代，「官人」稱呼在明代遍及士庶。僕人稱呼主人，長輩稱呼年幼小輩，對一些男性的敬稱，都常以「官人」呼之。在宋代，「官人」已經不再專門指做官的人，如妻子稱呼丈夫，即以「官人」呼之。
題主說的一點不錯
古代的鐵匠和屠戶，都是平民階級中比較有地位的；
打鐵，殺豬很不容易，對力量的要求很高，能當屠戶，鐵匠都是百裏挑一的健者；古代皇權不下縣，地方治理主要靠鄉賢，鄉賢管理百姓靠什麼呢，十有八九靠暴力吧。
屠夫精通殺豬，那殺人自然不會太外行，在加上屠夫收徒弟很容易，能當屠夫的徒弟，力量上自然也不會太弱，如果有心經營，絕對是地方一霸。
俺只道哪個鄭大官人，卻原來是殺豬的鄭屠。這個醃拶潑才！
你是個賣肉的操刀屠戶，狗一般的人！
魯達不這麼認為。
屠戶可視為中等商戶 財力和見識肯定高於普通平民，其實到現在也是如此，農村的搞屠宰的都是「能人」。
不是因為他是屠夫
屠夫說明他有自己的產業，甚至僱工，按建國土改分，屬於中農或者富農，上30%這樣，越往古推，比例越低，他們地位相當越高
屠戶跟其他商人、手工業者地位上沒有本質性區別。可能故事裡的屠戶一般也會更成功點，上15%這樣，看同村的普通老百姓就牛哄哄的了。像我們現實生活裏牛哄哄的親戚朋友，一般經濟水平也就你們城市的上30%這樣
瀉藥
在夏商周的時期，屠夫的地位很高，稱之為宰。
宰人(周代冢宰的屬官。後泛指官員;掌管膳食之官);宰夫(周代天官冢宰的屬官);宰夫衙(太平天國主管屠宰的官署名)
到了春秋戰國，禮崩樂壞，宰的地位越來越低，但是，比喫糠咽菜的平民百姓要優越的多，至少屠夫是服務於貴族之家，能經常喫肉。
殺狗的樊噲能和破落貴族的泗水亭長劉邦等人稱兄道弟，平民百姓成嗎？
若干年後，後人讀現代作品可能會產生疑問，以前賣房子的地位是不是比較高呢？
範進中舉後張鄉紳上門來賀，其他的平頭百姓繼續圍觀，胡屠戶卻跑進女兒房間躲了起來。後來範進母親死了他連檯面都不敢上，只敢在後廚幫工，生怕被那些體麪人撞見嫌他晦氣。出去卻吹牛扯謊說自己和縣裡的老爺談笑風生。可見在佛教氛圍重的地方，屠戶這種該下十八層地獄的人就跟印度教的賤民差不多，再有錢也被人看不起。
不高 古代認為商人都是低等級的 特別是屠夫 賣豬肉牛肉啊這些 更多人看不起
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