增肌粉 ≈ 蛋白粉 + 碳水

從成分上看：

蛋白粉的蛋白質含量60%-90%；

增肌粉的蛋白質含量20%-40%，其餘碳水比較多。

從包裝上看：

蛋白粉關鍵字是Whey，比如ON的100% Whey，MuscleTech的Whey Gold，ALLMAX的AllWhey，MusclePharm的100% Whey

增肌粉關鍵字是Mass，比如ON的Series Mass，MuscleTech的Mass Tech，ALLMAX的QuickMass，MusclePharm的Mass Gainer

總結：

蛋白質 ≈ 肉，碳水 ≈ 飯

所以，吃蛋白粉，相當於吃肉，而吃增肌粉，就相當於吃一頓飯，有肉有飯

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蛋白粉和增肌粉

寫在開頭，蛋白粉相當於吃肉，蛋白質是它的主要成分。

增肌粉相當於吃一頓飯，碳水、蛋白質、脂肪等營養素缺一不可。

我以前寫過兩個專題文章，把你可以想到的問題都寫進去了，有性趣可以閱讀

索索隊長：《索隊聊補劑》：蛋白粉完全手冊?

zhuanlan.zhihu.com圖標索索隊長：索隊聊補劑：增肌粉完全手冊?

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1、包裝、名字：

whey（乳清）、protein（蛋白質）、100%whey、isolate（分離）等

注意！

建議參考英文的名字，中文翻譯一般會玩文字遊戲，比如什麼「健肌蛋白粉」，其實不是蛋白粉。

而增肌粉呢，一般它的名字是：mass、gainer、增肌粉、增重粉、健肌粉等。

一般名字花里胡哨亂寫的，都是增肌粉，這是坑人的重災區（用名字糊弄新手）。

2、成分表（這是一眼就能看懂的，比看名字更靠譜）：

protein（蛋白質）一欄一般是15-40克，換算成含量是60%-90%（用含量?一份的量）

carbohydrate（碳水化合物）一欄一般低於20克（用含量?一份的量）

說到這裡，注意一點！

要用含量?一份的量，不能直接看右側的NRV（每日百分比），NRV指的是該含量對一個成年健康人群而言占每天攝入的百分比，總之不是含量！

其他的雜七雜八都不重要，什麼正氮、肌酸都是虛的。

注意！

美國人一般寫成分是按「份」來寫（比如一份30克），而歐洲人一般用100克作為單位來寫，所以要看清楚是」份「還是100克。

增肌粉呢，則不是以蛋白質為主的。

但你也要明白，優秀的增肌粉不是碳水+蛋白粉（題外話了），而是矩陣碳水+矩陣蛋白質+優質脂肪+維生素礦物質+其他營養素。

那些說葡萄糖/麥芽糊精+蛋白粉就是增肌粉的。

就好像說「吃肉再喝點可樂」就等於一頓飯一樣幼稚（題外話了，有性趣看增肌粉專題文章）

索索隊長：索隊聊補劑：增肌粉完全手冊?

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下圖就是增肌粉的成分表。

你可以看到，一份的量高達300多克，碳水化合物高達200多克。

當然了，增肌粉其實還有細分，比如什麼高能增肌粉、增重粉等，那就是另外一個話題了。

3、看配料表

這屬於升級的技能，通過配料表你可以知道這款產品有沒有加入垃圾成分。

配料表一般在成分表底部。

比如下圖產品，排在第一位的是蛋白質混合物（包含濃縮乳清蛋白、分離蛋白、水解蛋白、酪蛋白、雞蛋白），然後是可可調味料等。

沒有大量的碳水化合物的加入，那麼它毫無疑問就是蛋白粉了。

這個話題還可以衍生出：分離蛋白粉、水解蛋白粉等，我還是推薦你閱讀我那個蛋白粉的文章。

索索隊長：《索隊聊補劑》：蛋白粉完全手冊?

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而增肌粉的話，因為它是各種營養素的混合物，碳水化合物一般是它的主要成分，所以他的配料表是下圖這種。

你可以看到，它很明確的寫了：碳水矩陣、蛋白質矩陣、必須脂肪酸矩陣。

綜上所述，判斷還是很容易的，可能會有遺漏，有性趣可以繼續跟我交流。

謝絕轉載。

作者：索索隊長，健身科普作者，曾參與補劑研發，多個補劑品牌中國區運營顧問，練得很渣，但是會吹牛裝逼啊。

蛋白粉和增肌粉在成分上沒有太大的區別，主要成分都是蛋白質、碳水化合物、各種維生素和微量元素等身體所必需的營養物質，區別就在配比上。

蛋白粉

看名字就知道，蛋白粉的主要作用是提供大量蛋白質，其他營養物質只是錦上添花，所以一般來說，蛋白質比例通常會達到60%以上，有的達到70%，甚至80%以上，而碳水化合物則只有5%-7%左右。

增肌粉

增肌粉的英文是weight gain（體重增加），顯而易見，它是可以讓你明顯增重的補劑，特點是高熱量，蛋白質含量僅25%-40%，碳水化合物卻高達50%-60%。

舉個例子：肌肉科技的7磅增肌粉和3磅的蛋白粉價格差不多，我周圍有人不知道選哪個，就圖「划算」、「便宜」去買增肌粉。

但補充蛋白粉和補充碳水完全是兩個概念，並且蛋白質當然比碳水要貴。

有人可能不理解增肌為什麼要補充碳水

對於那種輕易就能長胖的人，只要你吃的夠多，多吃點主食碳水就來了，體重也上去了，再增肌塑形整個形體就很好看了。

但是有部分天生體質瘦弱、偏瘦、難增肥增重的人來，增肌增重就很難了，牛肉雞胸肉吃到吐，該練的也練了，別說長肌肉，練了一段時間反而還瘦了，對這類偏瘦人群來說，只喝普通的蛋白粉，其實很難滿足增肌需求。

除了訓練和休息之外，增肌是建立在熱量盈餘以及營養素正確分配的基礎上的，熱量達標、營養充足是肌肉生長的前提。而增肌粉能提供充足的碳水化合物，能為身體打造一個熱量盈餘的狀態，同時首先能避免體內肌肉的分解，並加速肌肉的生長。

另外，增肌粉含有的高碳水化合物能夠刺激你身體胰島素分泌，而胰島素對你身體糖、脂肪、蛋白質合成有著非常重要的作用。

因為這些特性，總結起來增肌粉會特別適合想要突破瓶頸、偏瘦體質，或者運動量很大的運動員。

如果處在怎麼練也看不到效果的瓶頸期，比較推薦增肌粉

最簡單的選擇方式——按名字，非偏瘦人群需要增肌，補充蛋白質就選蛋白粉，渴望圍度想要更強壯的肌肉和增重，就選增肌粉。

謝邀

價格不一樣，增肌粉比較便宜。

營養成分表，增肌粉熱量很高。蛋白粉低很多。

蛋白粉是whey，增肌粉是mass。

其實很好區分的。

市面上常見的牌子，正規品牌，都會有，而且很明顯，很好找。

希望對你有幫助。

謝邀。

廣義上的蛋白粉主要分為如下幾種：

乳清蛋白(whey) ，也就是我們最經常喝的，蛋白量大概在70%左右。

酪蛋白(cassin)， 緩釋蛋白，一般建議睡前喝，個人覺得沒什麼卵用，只不過效果是在體內吸收時間更長吸收更平緩。蛋白含量和乳清差不多。

分離蛋白(isolate) ，更高純度的蛋白粉，雜質很少，適用於健美備賽選手或嚴格飲食計算減脂的玩家。

增肌粉(mass)，簡單來講就是蛋白粉加糖，蛋白量非常之少。買乳清蛋白混上白砂糖就是增肌粉。價格看著便宜，實際上性價比極低。

植物蛋白，老年人養生專屬。。大部分植物蛋白在被人體吸收之後是只供能不參與肌肉合成的。所以多吃豆腐並不能長肌肉，同理少林武僧塊頭大也不可能是因為豆製品吃得多。

以上，首推乳清，其次分離。

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