凍干咖啡和掛耳咖啡哪個好喝？
感覺凍干咖啡價格更高呢？
瀉藥。
凍干咖啡就是速溶咖啡，口感一直以來，都是不受好評的。
當然也不避免還有口味不錯的產品，比如高配版本的凍乾粉。
就是三頓半那種叫「即溶咖啡」的高級凍干速溶咖啡。
雖然很多人覺得三頓半高配速溶口味上已經比很多速溶咖啡要好很多，
但是吐槽君還是很容易就分出來，，，妥妥的速溶無疑。
速溶等於什麼呢？吐槽君覺得，只能說是咖啡的屍體，
高配的凍乾粉，是燒得不太乾淨的咖啡屍體。
而掛耳咖啡，只能說是一個bug。
因為掛耳分為人手工包裝的，以及普通掛耳機隨意生產的，還有高配fuso充氮氣高度保鮮的，不看生產設備，只看內部包含的咖啡豆，那都是耍流氓。。
人手工包的，味道不要幾天就不行了，基本上等同於一堆咖啡屍體。普通掛耳包機器生產的，裡面有充氮氣，但是也滲進空氣了，沒多久也會不行。高配fuso生產的，口味接近現磨。
所以結論呢。
口味上。
高配掛耳＞比較新鮮的普通掛耳＞高配速溶＞人工包裝＞普通凍乾粉＞普通速溶。
食堂和高檔餐廳，哪個餐更好吃？
看個人喜好和消費能力，沒有絕對。
我覺得都挺好喝的，掛耳更便攜，凍干咖啡粉適合在家和辦公室放著喝。
我每天早上比較日常的就是起不來床，就用牛奶沖個摩可納凍干咖啡粉，加麥片當早餐，如果時間完全來的及，我可能就會慢慢的沖掛耳。個人感覺凍干咖啡和掛耳咖啡喝起來感覺差不多，就是看你方不方便吧。我兩種咖啡都會常備，換著口感喝喝。
凍干咖啡就是我前面說的摩卡那，我買的是經典8號，喝在嘴裡有那種酒酸味兒，比較醇厚香濃，伴著青草香，還帶著點焦香，但是完全不會有苦澀的感覺，倒是會有一種甘甜的味道後來迸發出來。他們家還有其他的口味，完全可以去試試。
掛耳咖啡我常買的就是ucc職人特調香濃，這款也是掛耳咖啡中比較受歡迎的一種了吧，包裝是比較親民的玻璃紙包裝，比較普通，但是開包就會聞到比較香的味道，回甘比較明顯，口感較為溫和，比較甜一點，對不喜歡喝苦咖啡的人會比較友好一點。
普通工薪階級剛需：凍干咖啡
從學生時代到現在，一路喝過了多種咖啡形式，包括速溶，咖啡機，手磨咖啡豆，凍干，掛耳等等。
但是因為囊中羞澀，一直都是選擇最經濟實惠的版本。
但現在已經不想喝三合一速溶咖啡了，而手沖或者是每天星巴克又太奢侈。
在凍乾和掛耳中比較，綜合口味，價格選擇了凍干咖啡。
【什麼是凍干咖啡】
凍干咖啡是將液態製品冷凍及通過升華作用將冰除去而製得的速溶咖啡。
凍干咖啡片較好地保留了咖啡原有風味，而且由於它具有疏鬆多孔的內部結構，溶解速度快，是方便計量的「速溶咖啡」，可以容易地控制所得飲料的濃度
通常情況下，大約1.5-2g左右，加140ml熱水，即可沖泡出一杯香濃咖啡。
本質上凍干咖啡是一種速溶咖啡。因為經過一次萃取，咖啡的原始香味會失去一些，所以沒法和現磨咖啡相比（注意是無法和現磨比，但不是無法和掛耳比）。
當然現在的人一聽「速溶」就搖頭，同時也認為速凍就是低品質不健康的象徵，這個一會兒解釋。
【什麼是掛耳咖啡】
掛耳咖啡是一種咖啡豆磨粉後裝濾袋密封的攜帶型咖啡。
撕袋後，撐開兩側紙質夾板掛在杯子上，緩慢用熱水沖泡後即可飲用。
掛耳咖啡是一款即沖即享型的現磨咖啡。
用滴濾方式完成咖啡沖煮，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美體現。
只要身邊有熱水水源,有杯子，即可以方便享用。
一句話總結，本質上，掛耳咖啡就是一種研磨咖啡。
【為什麼喜歡凍干】
1. 健康角度
很多人不喜歡凍干，主要是因為他是「速溶」咖啡，一掛上「速溶」 兩個字，就顯得廉價，不健康。
首先，此速溶（凍干）≠彼速溶（三合一）
說到不健康的速溶咖啡，往往是指三合一這類速溶咖啡。
通常情況下，三合一咖啡是由咖啡粉，奶精，糖按比例混合製成的速溶類咖啡
最大的不健康，來自奶精帶來的反式脂肪，這實際上是一種化學添加劑。
而凍干咖啡的速溶，是不含任何添加劑的。
2. 工藝角度
從工藝角度來講，傳統萃取工藝是高溫蒸汽萃取，如通過熱氣噴射器來噴射濃縮咖啡提取物，熱使咖啡提取物中的水分蒸發掉，留下乾燥的咖啡粒。
這種工藝可以帶來大量的而且快速的生產，但是缺點就是，咖啡的香氣經過高溫處理，會隨著高溫蒸汽被帶走，消失了。
而冷凍乾燥機製備的凍干咖啡的工藝為咖啡豆經過焙炒--磨粉--低溫真空濃縮--真空冷凍乾燥，最終獲得凍干咖啡啡，與傳統工藝上主要的區別在冷凍濃縮和乾燥環節。
凍干工藝使得芳香物質的保留優於傳統工藝。
3. 口感
在工藝的基礎上，凍干咖啡能夠穩定的保留咖啡的香味。同時，只要是選定的同一口味凍干咖啡，無論何時何地，都能依據經驗沖泡出來口味穩定的咖啡，這深得朕意，我確實不太喜歡每次衝出不同口味的咖啡。
而掛耳咖啡，雖然是研磨咖啡，但是由於包裝的有效性，香味也不能得到良好的保存，而且如果存放不當，還會出現串味的情況，導致口感的 不穩定。
4. 價格
從價格方面，常見的剛需凍干咖啡選擇有agf、ucc、麥隆。
以我在疫情期間已經消耗了5瓶的ucc 117來說
69.2元/90g，2g一杯可以沖45杯，平均1.54/杯；(評論有很多朋友告訴我買貴了，我去查了下某馬真是貴！！！！把某馬貴的圖片刪了。還有朋友提示我某寶上買可能有假貨，某東靠譜一些，供大家參考）
日本進口 優希西（UCC） 速溶咖啡粉117號黑咖啡 90g京東去購買?ucc的味道我還挺喜歡的，咖啡味很香又不會很苦澀。上面是117，還有114
悠詩詩（UCC）114 速溶咖啡粉 90g 日本進口京東去購買?整體來說117偏苦，114偏酸。
還有一種蠻知名價格合適的凍干咖啡粉，摩可納，味道也很穩定，口感好。
摩可納 Moccona 經典中度
125
歐洲進口 摩可納 Moccona 經典中度烘焙凍干速溶黑咖啡京東去購買?這是一款經典原味，苦和酸的平衡掌握的很好，比ucc level高那麼一些。摩可納根據烘焙程度不同選擇很多，可以點進去他家店鋪選一下。
摩可納 Moccona 經典榛果風味凍干咖啡
80
摩可納 Moccona 經典榛果風味凍干速溶黑咖啡 95g京東去購買?另外最近還有一個超級火的牌子，三頓半，我自己是看到很多網紅擺拍會用，網上測評口碑也不錯，就是貴了那麼一些些，大家也可以看看。
三頓半/1-6號超即溶精品咖啡速溶膠囊咖啡京東去購買?
掛耳咖啡
而掛耳咖啡，考慮同一梯隊品牌ucc職人咖啡，39.8/袋，8包，合計5元/杯。
悠詩詩（UCC）掛耳式職人咖啡粉7g*18p/袋 日本進口京東去購買?
日本進口 UCC/悠詩詩滴濾式職人掛耳咖啡粉7 醇香摩卡京東去購買?以上 一點點不成熟的分享啦，希望對大家有幫助！
單就這兩者比，掛耳好過凍干。
凍乾和速溶沒有本質區別，不用聽宣傳的用了多少精品豆以及如何測試如何品控，有些東西是復原不來的。
還有一種東西是小包裝的冷萃濃縮咖啡液，正常情況下這種產品的味道要明顯優於凍干，穩定性要好過掛耳，價格可能和掛耳也差不多。
不過個人而言即使出差，也還是會選擇自帶手磨和便攜濾杯現磨現沖。
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