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我奶奶很會做豆角。

以下方法。

涼拌豆角

先用水把豆角焯熟，一定要熟！豆角生著

有毒。

焯熟後撈出備用。然後調麻醬，調稠一點好吃！然後放鹽。在準備蒜，切末。最後拌勻就可以了，很簡單吧？

干煸豆角

切蔥，姜，蒜。將蔥段蒜末薑末混合，起鍋燒油，鍋熱後放蔥姜蒜，煸香後放入豆角，豆角炸至起泡，放

料酒少量，加鹽，加糖適量，雞精適量。出鍋。

蒸豆角

選用老豆角更好。

豆角洗凈控水。然後放鹽，要多放，攪勻。倒入麵粉，確保每個豆角都裹上即可，拌勻進蒸鍋，八九分鐘就熟了。願意的朋友可以加蒜汁或是辣椒油。

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謝邀，豆角的做法有多種，下面我先給你介紹3種涼拌，油炸，小炒

1涼拌，200克豆角，切成約2厘米小段，放入沸水中，加少量食鹽，加兩滴清油，煮10分鐘，撈出放入冷開水中，撈出，醬汁調好（大蒜加適量鹽搗成泥，加入生抽，香油）拌勻即可

2油炸，雞蛋1枚加適量鹽打散，放入30克麵粉，加適量水，攪勻成糊狀，200克豆角洗凈，切成2.5厘米小段，放入麵糊拌勻，500克油燒熱，豆角依次下入，炸至金黃撈出即可

3炒，豬肉50克切成小條，蔥，切小段，姜切片，200克豆角，切成約2厘米小段，30克油燒熱放入肉條，炒香，放入蔥，姜，食鹽，味極鮮，翻炒，再放入豆角，翻炒，加入開水沒過豆角，蓋上鍋蓋，小火燜大約10分鐘，水干即可。

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我理解的豆角是豇豆。最嫩的豆角我還是喜歡開水焯一下，撈出來芝麻醬或者蒜拌一般正常的豆角簡單炒一下就好吃，或者豆角燜面，還可以做餡兒，包餃子或者做餡兒餅，這種正常的豆角我最喜歡吃餃子餡兒裡面的長老了的豆角，切碎了拌上面上鍋蒸，蒸熟了蔥油一拌，這是我最愛的一道了！

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看你需要做什麼菜？

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西紅柿豆角麵條，特別好吃

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下鍋之後一定炒倒後才能添湯，不然容易中毒

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