豬肉的價格什麼時候能降下去？
好想吃東坡肉呀。（哭唧唧）
今年的肉價漲幅太大了，就樓主所在城市同比今年3月份肉價上漲233％，朋友又在杭州的，從他發來的近況看盒馬生鮮肋排價格以飆近80元每斤，出門下館子（笑哭）跟店家提過肉價，店主說開了10幾年店了，從來沒碰見過幾年這麼高得肉價，紅燒肉也是一直沒漲過價，但是今年也被迫漲價了。
豬肉價格是關係民生的事，就感覺這麼高的價已經完全吃不起豬肉了，飯店裡炒肉絲也已經換成了雞肉絲，希望有了解這方面情況的大佬可以說一下豬肉價格的事，啥時候能降下來呀，好久沒能吃東坡肉了。
豬肉價格是典型的經濟定價，一般受養殖成本、供需和風險補償的影響。
如果供應增加的話，從供需平衡的角度，會降低豬價。
但是，有兩個因素可能讓豬價不能回歸到之前水平：
一個是養殖成本的增加，非洲豬瘟之後，養殖成本提升了30%-50%，這個裡面，主要是生物安全的投入和環保的投入。
從這個角度，豬價還是要比之前高出30%-50%
另外一個是風險補償。如果非洲豬瘟依舊沒有疫苗，那麼即便供應上來了，養豬是需要一定的風險補償的，如果豬中招非瘟的概率是60%，那麼價格會提升一倍多。
總體上，除了供需，成本和風險補償，也是影響未來豬價的重要因素。最終豬價不會回到以前十來塊錢的水平了，可能會因為供需暴跌，但是區間不是之前那個區間了。
不可能降下去……
很嚴肅地說，吃東坡雞肉吧。
如果後面沒有惡性豬瘟，那麼明年第三季度，存欄逐步也就起來了，價格也就開始回落。
但想回到去年的水平，需要2年左右的存欄補足，當然因為這次政策發力過猛，所以見頂後豬價可能進入一輪大熊市，價格有可能比18年還低！
所以整體判斷，明年上半年是最後的高價階段，然後價格隨著補爛的上行而不斷緩慢的震蕩下滑，高點向下，同時在旺季到來時仍會脈衝暴漲，呈現整體向下的暴漲～陰跌狀態。
最近豬肉價格持續上漲主要有四方面原因：
一是受非洲豬瘟疫情影響，前期撲殺生豬、出欄加快，同時養殖戶補欄積極性受影響，導致存欄量顯著減少；
二是「豬周期」，此前豬肉價格跌至低點，目前正處於「豬周期」的上升階段；
三是一些地方出台了生豬禁養、限養的規定；
四是結構性因素，目前小規模養殖戶加快退出，大規模養殖增加的產能被抵消。
至於豬肉價格何時能下降，恐怕還需要一段時間。目前來看，預計春節前豬價仍將高位運行。
農業農村部畜牧獸醫局有關負責人對媒體分析，從去年下半年以來的生豬存欄和能繁母豬存欄下降情況判斷，今年豬肉產量可能會出現明顯減產，市場供需存在一定缺口，春節前生豬價格仍將高位運行。豬肉價格回落可能要等到明年了。
這位負責人分析，通過政策引導和生產扶持，預計明年生豬生產將逐步恢復，生豬價格將逐步回落。
算周期的話，通常能繁母豬數量的拐點會超前豬價大約10個月左右。
看到農業部給的數據，9月能繁母豬數量環比下跌幅度收窄，但還是在下跌，10月的數據還沒見。等能繁母豬數量出現確認的拐點，再向後推10個月就是豬價下跌點。
這裡面的變數：誰也不比誰傻，很多人都會看趨勢，市場中肯定有人已囤積了豬肉，這些存貨再疊加預期，可能會造成未來價格提前漲不動的情況。另外，入夏之後，豬肉消費量會下降。
所以基本同意前面答主牟譽之狼的觀點，大致明年第三季度開始回落。
樂觀估計，明年三月，因為畢竟上一次出政策是八月中旬，算上種豬頭髮和有飼料購買的時間，至少九月初才能開始。如果國家對豬肉進行補貼的話。可能過年的時候會降一點點。不排除過年的時候。國家補貼會出現限購。
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