雙立人的刀具好用嗎？
我本人目前在德國，最近回國想給家裡買點東西，因為老爸比較愛做飯，所以有考慮買幾把雙立人的刀回去，但對這個不是太了解，請問： 1）這個東西在德國買是不是比在國內要便宜些？2）這個刀物有所值嗎？畢竟也不便宜，跟一般普通的刀有本質上的區別嗎？
還希望大神指教
剛才在其他地方的回答，複製過來：
好多胡扯的內容！比如雙立人那個ice hardened工藝，這個叫深冷處理，現在非常常見的工藝，有能提高韌性和硬度，並不是什麼表面硬化處理。而且既然都說雙立人熱處理技術不錯了，為何三叉就會比雙立人好很多？我看不見得！雙立人三叉他們的主流刀具（三叉甚至高端價位依然是1.4116），熱處理工藝差不多的情況下誰能勝出誰多少？剩下的就是一個設計和加工的問題，其中設計才是最重要的，因為影響手感，而加工技術，幾乎一樣！
說點自己的看法，雙立人三叉在我眼裡沒有本質上的差距，材料、熱處理、工藝都沒啥鳥區別，還能有啥差距？另外告訴大家，他們在陽江有特別多的代工！
這是看到一篇寫德系刀文章後發的，現在特別多人云亦云的東西！真正的刀具選擇首先看自己需求和用刀習慣：刀的大小，刀刃以及刀刃網上幾公分的厚度，刀的重量，手感，剩下的就是價格了！例如中式刀，你有一刀多用習慣不？如果有，那德系很適合你，因為他們刀刃很厚！如果專刀專用，講究極致鋒利，那很可惜，德系可能會讓你失望。如果歐式刀，我覺得他們還是不錯的。
最後說說物有所值這問題：這個就看您的經濟實力了，實力強，那就值，因為您的要求就很高！產品品質包含的不僅僅是使用功能，設計感，品牌，這些都是重要因素！如果只看刀，要說性價比，還真不值，主要就是太貴！
還可以，在國產裡面算不錯的了。因為畢竟國人喜歡拿起來手重的，掂起來有手感的，沉甸甸最佳。所以所謂的握感，雙立人真心還是能達到老一代的「一分價錢一分貨」的標準，畢竟手感還是覺得挺值得。但是年輕人，或者說長期在廚房裡作業的人，應該會清楚自己的追求是什麼，還是要尋找手感輕、短平快的廚師刀來用，如果是要求切割精準、四兩撥千斤，加上開刃精準，薄如蟬翼等效果的話，建議用德國的三叉刀具，或者日本的」旬「等刀具效果最佳。那些刀具你可以買上一把最經典的廚師刀，或者基礎入門級去用用，保證女人也會愛上用刀的感覺。
樓上有個回答也提到了，用料和做工（鋼材和處理工藝）區別不大的情況下設計才是最重要的。設計決定了一把刀的手感，說白了就是用起來順不順手，這個東西其實是相當主觀的。總的來說這方面三叉牌要比雙立人強太多。三叉的刀柄有自家的設計語言，具體可以參照他家的IKON系列。題主在德國可以去實體店感受一下實物。雙立人家差不多定位的Pro系列握著相當割手，非常不推薦。雙立人和三叉這兩個牌子的中端和低端系列的品牌溢價都太高，性價比很低。
雙立人這個牌子真正值得買的是那些高端系列，像Euroline系列和子品牌Miyabi下面的一些產品，用料和設計都很不錯，價格也不便宜。三叉的所有產品都是同一種鋼材，設計上比較有特色的，相比同價位的雙立人更值得購買。然而美亞上能買到一個叫Mercer的品牌，和雙立人三叉的大多數產品相同的用料和做工，價格只有這兩個德國品牌的三分之一不到。
好像有點跑題了，回到題主的問題1）大概率比國內便宜很多，題主可以自行比較下德國雙立人官網上的價格和京東淘寶的售價。2）一個品牌有多條產品線覆蓋低端到高端的市場，不具體到某個系列的產品和當時的價格（歐美經常動不動打折）沒法回答是否物有所值這種問題。廚刀就是廚刀，沒什麼本質區別，無非用起來順手些，鋒利度保持得久一些。
不要迷信品牌的淬火工藝，很重要，但是鋼材本身才是最重要的，上網看一下刀具鋼材，我覺得家用VG10很好，主要是不生鏽，然後CP也不錯，個人意見。看下藤次郎，德國的刀我個人不是特別喜歡
非常不好，德系刀全用的是容易加工的鋼材，沒啥保持性，本身開刃極為保守。
首先不得不說這玩意顏值高，我個人買過兩套，都是因為顏值……咳咳
其次，確實好用。握感舒適，符合要求，用了幾年了還是保持鋒利。
缺點就是千萬不能用來砍骨頭，砍骨頭推薦用陳枝記的，那叫一個爽！
日常生活使用 顯然沒有問題
一般來講這個老牌德國刀具都是比較好用的。另外就是取決於用途，再就是預算，他們的產品也分德國和不同產地。通常選擇刀具應該考慮鋒利度，耐用性，防鏽，是否易磨，如果是菜刀，設計，手感，平衡性，重量都是需要考慮的。所以好刀和鋼材有很大關係
行內人士告訴你，跟陽江產的區別就是logo，主要是品牌營銷太牛逼了，在國外的話還不如看看旬，雖然也沒啥性價比，但人家起碼做工好啊
馬未都老爺子，用雙立人切一個放了幾年沒爛的西瓜，一頓操作之後說：這刀也不行啊
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