在我第一次接觸美式咖啡的時候：我勒個去，這是什麼鬼東西，難道老外每天就喝這些？太苦了！

但等等，同樣是人，為什麼他們會成為日常，而我們卻難以接受？僅僅是習慣的問題嗎？

我想並非如此，但接觸咖啡的最早一段時間裡，我確實對美式不感冒，直到後來解除了咖啡行業，做了咖啡師之後，這些想法才有了轉變，現在去逛咖啡館，除了單品，那就是美式了。

一個重要的改變因素是，我之前喝過的美式大都太....次了，加上一直以來人們口口相傳灌輸的咖啡就是苦的，苦的一批的謠言。

製作美式咖啡用的意式豆，是不是已經存放很久了，是不是用的低價劣質的羅豆混合？這些都是你去喝一杯美式時需要關注的！不知道題主喝的是哪裡的美式？肯德基，麥當勞，星巴克，太平洋亦或者costa，那麼想必你的結論是正確的，不再去喝也很正常！

那麼哪裡能喝到品質好的美式咖啡呢？當然是分布於每個城市角落裡的獨立咖啡館，他們在設備上，製作細節上，咖啡豆的品質選擇上都更勝一籌，先別急著下結論這是最後一次，如果沒有去過，那麼多走幾家感受下吧~

另外，很多技能是需要長期練習得來的，就比如味覺感官，一杯好的美式，除了你理解的苦，甚至還有杏仁、巧克力、堅果等濃郁的風味，以及回甘，但別指望一次就能喝到這麼多不同的體驗，當你把喝美式變為日常時，你會發現一杯美式，沒那麼簡單！

最後，建議拋開偏見，先去了解，再做決定，也不遲哇~

首先，目前國內的咖啡消費習慣還停留在coffee beverage，也就是咖啡味的飲料階段。所以除了咖啡濃郁的焦苦味道，其實混合了大量的牛奶味、糖漿味等。只有喝奶咖喝到一定階段，慢慢的才會習慣美式咖啡！如果一上來就喝濃縮咖啡，義大利人眼中真正的咖啡，我想很多人從此也不會喜歡咖啡了。

其次，美式咖啡其實也可以有多種口味，這個跟豆子的品類，處理方式，烘焙度和萃取方式等都有很大的關係！美式咖啡也可以有很強的甜感！

最後，我想說喝咖啡還是一個很個性化的事情，選擇適合自己口味的最重要！如果還不習慣美式，那麼可以從拿鐵和卡布開始。如果想嘗試純咖啡，可以試一試手沖咖啡，味道可以很清新，很甜美！

那些種類繁多的飲品

大概只是為了取悅喝它的人

不是想要隔壁桌的人費腦筋

何況人生是非線性的

如果「有緣」可能你會再次端起一杯

曾經認為再也不會去喝的咖啡

然後喜歡上它

如果沒緣分過去就過去了

更不用好奇別人為什麼喜歡

畢竟你愛吃的食物愛喝的飲料

也有人可能覺得難以下咽

有時候單純就是口味偏好

有時候也因人因事陰差陽錯形成習慣

太多因素塑造了每個人不同的狀態

如果當下的你

喜歡在卡布厚厚的奶泡上淋滿焦糖

那就趕緊來一杯吧

生活已經很累

讓身心在咖啡館裡徹底放鬆吧

～

我不懂咖啡，但是我是喜歡美式的，不放糖不放奶。為啥喜歡，一開始應該是有裝的成分，因為畢竟星巴克那麼漂亮，走累了進去坐坐，看著都賞心悅目。尤其是去歐洲的時候，感覺不去咖啡館坐一次都虧了。另外我已經喝了很多年茶可能對苦味也更容易接受。

這是背景哈，隨著喝的次數多了，慢慢品出了咖啡的味道。就好比喝茶，沒怎麼喝的人也許會覺得苦，但喜歡的人會只覺得香。大概就是這樣吧。

下面說說怎麼嘗試。我覺得如果很想嘗試黑咖，不妨試試少量兌水，緩解苦味刺激，比較容易開始一段的嘗試。淡一點也更容易品出咖啡的味道，比如可可味，酸味和果香。咖啡的味道根據水溫不同，會有很大變化，有時我只是在黑咖里加了一點溫水，味道就變了很多。

不過隨著年紀增長，我一點不覺得喝黑咖就很酷，好像很懂咖啡，很懂品味。她只是我們生活的一部分。只是口味罷了。所以放輕鬆嘗試吧，如果你就喜歡卡布奇諾，喜歡摩卡，喜歡茶，壓根不用委屈自己的，生活本已經挺累了，是吧。

既然是第一次喝美式咖啡，就肯定會遇到大多數人都可能會有過的一個問題：不習慣咖啡的味道。

咖啡的味道是這樣的一種味道，剛開始接觸的時候會感覺它是苦的，甚至是很苦的。

但是絕大多數能讓人上癮的東西，都不是表面美好的，或者說是「苦的」。

這種「苦味」在習慣之後，它就會變成「香的」。並因此讓人慾罷不能。

所以大多數人喝咖啡，都有一個過程；從不喜歡到能接受，然後再從能接受變成喜歡。最後大多數人都會保持終生喜歡喝咖啡。

以上這一現象的前提是，咖啡做的很好。

但是現在國內的一個普遍的現象是，咖啡都做得很難喝。這樣因為製作而產生的苦味，而不是咖啡本身的「苦味」就是人們無法接受的，即使喝很多次也無法習慣，更不可能喜歡的味道。

但是對於普通客人，是沒有能力區分你喝到的味道到底是咖啡本身的味道，還是由於製作不佳所以產生的苦味。

結果只好不用勉強，試過幾次之後，如果還是不能適應，那就放棄吧。

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