北海道第一名拉面在台北也吃得到！京站山头火拉面

秋天，气温冷下来时最喜欢吃热热的汤面，享受那种暖呼呼的满足感。
京站山头火开幕后就在我心中取代了京站地下室的诚乌拉面，偶尔还会想念诚屋拉面的叉烧饭

电话：02-2558-2577
地址：台北市大同区承德路一段1号
营业：周日～周四 11:00~22:30 ，周五～周六 11:00~23:00

京站的山头火是一定要排队的店！用餐时间总是会有长长的队伍，这次排了半小时多。
餐厅的位置很特殊，空间长长一条不宽广，但是确很有时尚感。客人们相聚一堂，人气十足！

门口垂挂著日式门帘，上头那种有力果断地书法字就可以感受到品牌的气魄
从外头落地窗就可直见厨房内正瞇著眼在热气中煮面的师傅，迫不期待想要尝到弹牙的拉面了

排队时服务员先点的餐点，以便入座后就可以缩短等待时间，非常有效率。

之前有吃到艾迪先生点的炸鲑鱼定食，就对炸鲑鱼有好印象，所以这次要点一份来吃得过瘾
点了炸鲑鱼定食配上小碗的盐味拉面。拉面一会儿就来了，热腾腾的汤头看起来非常浓郁。

配料有笋干叉烧猪肉鱼板木耳青葱，和一颗去油腻的腌渍梅。一旁会放著泡菜和蛋，都可配拉面吃。
浓郁的汤头与爽口配料反复替换著吃，变成了另一种和谐感，很快就整碗见底了。
对一整块的叉烧总是会担心会有肉味 (这是从小的致命点) 但是山头火的猪肉软嫩可口很好吃
汤头看上去感觉油油的，可是完全不油腻又滑顺，真的很妙

拉面本身很Q弹，有点淡淡的碱味，和汤头非常的搭配。

接下来就是加上塔塔酱的炸鲑鱼了，虽然是西式料理的做法，但是还是想要点。
两大块的鲑鱼感觉分量足够很划算，口感酥脆，沾上微酸的塔塔酱，非常的好吃

艾迪先生点了煎饺定食搭配小的辣味增拉面，配料也是一样的，汤头有味噌盐味还有微微的香辣
辣味增的汤头需要额外酌收十元，汤头看起来比盐味更有风味，其实没有看起来那么辣唷

煎饺的份量也是很够的，沾上酱油和醋就很好吃了！皮薄肉馅多，底是酥脆，不错！