今天來分享一道好吃又有營養的梭子蟹，它肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。做法有很多種可以用來蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆瓣醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐。海蟹性寒要特別注意。如果你吃螃蟹，就不能吃冷水果。在家裏蒸螃蟹，你知道如何蒸蟹腿纔不會掉嗎？雖然它不影響吃，但是看起來不好看，下面就一起來看下蒸螃蟹的具體方法。

吃梭子蟹?配什麼料汁?食用時有什麼禁忌?

因爲螃蟹性寒，所以即使螃蟹是新鮮的，也要注意不要吃冷水果，特別是西瓜和葡萄。建議胃部不好的人不要吃任何水果。你吃螃蟹時可以加些大蒜，或者用生薑和米醋來調汁液，配在一起吃也可以有效緩解螃蟹的寒性。

清蒸梭子蟹的做法：

主料：梭子蟹，配料：姜、醋

1、現在螃蟹一般被捕獲，供應商都會放在充滿氧氣的容器中出售。我小時候吃的螃蟹不是在現在的狀態都死的，但只要它們是新鮮的就可以。

2、選擇螃蟹時，我們要看螃蟹的側面，較厚的螃蟹是較胖的。

3、還有一種方法可以挑選，就是看螃蟹的肚臍，這個地方很黑，它證明更肥。

4、買螃蟹的時候，我們也可以輕輕舔螃蟹，可以晃動較軟的螃蟹不胖，硬挺的是一種很好的螃蟹。

5、將螃蟹買回家後，先將其清洗乾淨，然後切斷螃蟹腳上的橡皮筋。如果不去除，蒸後會有橡皮筋的味道，這會影響螃蟹的美味。

6、想讓螃蟹不要掉腿，兩種方法，如果你急着吃，用筷子或刀尖在蟹嘴口，攪拌它，螃蟹就會頭暈。另一種方法是將其扔在冰上或在冰箱冷凍室中冷凍一段時間，然後將其冷凍後在蒸。如果您將新鮮的螃蟹直接放入蒸鍋中，一加熱它的腿就會掉。

7、當螃蟹蒸熟時，肚臍必須向上。當你蒸螃蟹時，你會撒上一點鹽。現在螃蟹不再需要再加鹽，只需將其蒸熟即可。

8、冷水鍋，蒸15分鐘至20分鐘，根據螃蟹的大小確定蒸煮時間。

9、姜切成末在調上米醋配在一起吃，也可以經常喝一口驅除寒性，別有一番風味。

清蒸梭子蟹小貼士

蒸螃蟹通常約15分鐘，但要注意熱量。如果火勢較小，蒸汽可能需要20多分鐘。時間很短，可能沒有煮熟，時間太長。蟹肉可能會蒸發掉。

今天就介紹到這裏喜歡的小夥伴可以自己試着做，如有不同意見可以在評論區留言說出你的關點也可以關注或分享給其它小夥伴哦。