今年厨艺大增但仅限中餐，西餐和甜点还是依旧又近又遥远，

近是因为常常带著肚子跟著经营美食线的部落客好友乱吃，

远就是制作甜点在我脑海里根本是天方夜谭。

圣诞节就是给自己一个希望的时刻！

之前其实找过很多甜点课的资讯，但都拿～摸～贵！我只是想让自己入个门，一堂课一两千实在让我的少女心全碎，阿恩勾老天真的爱笨小孩，圣诞节前让好友哈哈在我家附近找到了价钱实惠、装潢又长的非常得我欢心的甜点教室，立刻预约。

（而且走路大概15分钟不到懒人拖拉王如我真是太开心了虽然最后还是哈哈来载我的）

（恩他真的叫哈哈虽然他本人常常让人想打碎他眼镜所以取这个名字跟招弟带弟一样作用吧）

蹦蹦跳跳到了门口，站在价目表前我的选择困难症又病发，我一向对甜点还好毕竟我嗜好是吃咸食，口味最吸引我的大概只有巧克力塔跟柠檬塔，但是「圣诞节欸」这个声音就会一直回荡在耳边（圣诞节到底怎么样了？），就觉得要做个适合圣诞大餐的口味，那势必要在外貌及口味中间挑个平衡了。

最后我们决定一起做抹茶生乳酪蛋糕！如果是超级新手然后很兴奋想拍照的话我是觉得两个人一起做比较不会手忙脚乱太崩溃毕竟新手的特征是什么就是想要一直拍照（还是只有我？）这时候两个人可以轮流操作边轮流互相拍照纪录。

 

好，今天要准备的材料有：（老师会准备一块平板给你不用紧张）

饼干、鲜奶油、奶油、吉利丁冻、奶油起司，牛奶、优格、糖、抹茶粉。

另外打发鲜奶油的部分是糖加奶油。

幻想平日早晨会空无一人可以包场，想不到板桥这么多米虫（是说自己是米虫就看别人都是米虫的意思）

一人有一个座位，背后就是像下图一样的工具摆放处，都很有条理的分类也很有美感的排列。

除了工具，不需要冷藏的原料也会摆在架上，大家可以依照自己需要的去拿取，桌上有电子秤让你自己取用该取的份量

冰箱就在门口进来处 里面还有很多已经准备好可以喝的饮料

有上课的学员都可以自由取用

贪吃如我光盯著优格就好想直接吃掉喔，抹茶粉也是，鲜奶油也是（要不是有同伴我不好意思一定会偷吃）

老板说是用静冈的抹茶粉，我觉得真的很香，但我其实对抹茶没有研究单纯就是觉得圣诞节要有绿色

（我就是圣诞肤浅妹）

这个奶油起司长这样根本也是要我直接把它吃掉啊

（根本是来到吃到饱的自助bar）

这是我使用练了一年的二头肌压出来的消化饼碎屑

会用来做蛋糕的底部

好了把底铺平 因为我们选的蛋糕是有两层的小巧思

接下来做蛋糕内部的抹茶的馅

因为同伴是废材都在拍照记录所以这个人很认真地靠自己

需要出蛮力时在叫我就好了

加了奶油跟优格在加抹茶粉之后就超香!!!!!!!!!!!!!

最后碗的边缘剩下一口我们有偷吃啦哈哈哈哈哈实在忍不住

把分次拌好的抹茶馅挤进模具

我们制作的抹茶生乳酪是有两层的

内层是抹茶  外层就是我们拌好的优格乳酪

倒进模具之后放冰箱大概15分钟

抹茶馅就长得更可口了

疗愈的外层 把做好的馅料挤进拉花袋

慢慢挤进外层模具

再用刮板帮忙整形

蛋糕泡泡小提醒：

挤进模具的过程，上面会出现一些小泡泡，我们因为想要求完美

就轻轻地一直摇晃，想要把泡泡摇掉

这时候老师跟我们说用刀尖把它戳掉才是正确的方法

因为泡泡会越摇越多 :P

接下来最后一个步骤就是修行在个人了！！！！！！

还好有设计达人邱哈哈 我们本来想要做圣诞树

所以就剪了一个圣诞雪人的纸模

但放在蛋糕上 比了比之后

又觉得蛋糕的大小好像不适合有这么多树

就决定走简单大方路线 雪宝式微笑

可爱的笑脸跟圣诞树都好喜欢

提醒大家来做蛋糕一定要带手很巧的朋友喔

可爱的笑脸撒上抹茶粉之后哈哈哈哈哈就变这样

因为我们预约到的时间是圣诞节的前几天

所以还有在外层先洒上一层防潮糖粉 再上抹茶粉

不然圣诞节他可能面目狰狞了

完！成！

老板还特别设置了拍照区

 

太棒Très Bien DIY烘焙生活馆

后记：

手作毕竟还是最容易有感受的东西，虽然跟真正的自制还有很长一段距离，可是这两年来迅速窜红的手作体验风潮，多少也是因为满足了大家想让自己的存在跟每个自己喜欢的东西扯上一些关联，不管是我待过的草山金工，或是很多体验教室，其实都是让我这种胆小型人类抹灭恐惧最好的方法。

当然就是师父领进门，修行在个人的概念。借由除去对这些事物的恐惧，了解越多产业我才能越平静的去探索自己真正喜欢的东西。这是我养一百只米虫的初衷，看似闲暇的日子里其实还是有好多感受，2016获得最多的真的还是要去做自己害怕的事情，（也可能是因为我怕的东西实在太多了），27岁了觉得自己还有好多事不会，不过转念一想每件不会的事一开始都觉得好难好恐怖，去做了又好像得到礼物，一年就在这种反复的心情之中度过了，接下来这些米虫都是我的宠物。