最近收到甜鼠家親戚送的牛肉,而且聽說是自家飼養的牛

肉質特別新鮮,所以這位親戚很好心的送來一大塊給我們.

平常就少喫牛肉的我收到時沒有特別高興,

只是想該怎麼解決它?

然當天收到這包牛肉時就直接將它往冰箱凍著,

可是這幾天有覺得這包肉很佔位子,於是我把它從冰箱取出打開來看,

真是把我給下一跳!

我一看就知道這是上等的好牛肉,

而且是最嫩的部位,

哇~這一大塊可是可以做出很多料

裏的,以我們家人口一定可以煮兩三餐,

所以這次就來解決這塊肥嫩的牛肉.

我實在很三心二意,因為又想喫韓國烤肉,我很想念在臺灣可以喫到銅盤烤肉,

然後又想喫日式牛肉丼,

起因是上個月的某一天跟著我家老闆去一個日本人家去聚會,

當天的的主要料理就是日式牛丼飯,喫完後有點意猶未盡!

人實在不能太貪心,想喫這又想喫那兒的,搞的自己都快有神經病了,

後來心想乾脆把牛肉片用韓國烤肉醬醃製,再以日式牛

丼飯的方式去烹煮,再加上我很喜歡檸檬味,最後就成了這

道半韓半日的料理,味道非常特別,也絕對好喫,

哈~我又在自賣自誇了!!

喫了這麼好喫的牛肉料理後,內心不由的升起感恩之心,

非常謝謝甜鼠家人送來這上等好肉!!



份量:2~3人份

食譜來源:甜番茄在廚房亂煮美食

材料:
牛肉  360g (切薄片)

洋蔥大1~2顆 (先切絲泡冰水備用)

蒜末1茶匙

牛肉高湯2/3瓶  (約3~4碗)

檸檬醬汁2湯匙(做法見下方)

白芝蔴 少許 

香菜葉 少許

醃料:

韓國烤肉醬3湯匙

蘇打粉1茶匙又1/2

檸檬醬汁:(美式量杯)

醬油1/4杯

水1/2杯

米酒1/4杯

砂糖3湯匙

檸檬片3~4片

做法:

1.先將牛肉薄片拌入醃料,蓋上保鮮膜,放置冷藏1小時以上.接著繼續煮檸檬醬汁,

用一隻小鍋子,用中火把材料放入煮

到糖溶化,再多煮1分鐘,關火丟入檸檬片,移開火爐待涼.

2.起鍋(鍋子選用有些高度的為佳)開中火將洋蔥及蒜末拌炒

,加入牛肉拌炒約見肉稍有變色

3.再倒入牛肉高湯,及檸檬醬汁,然後開大火煮滾時再轉為小火,

並蓋上鍋蓋悶煮約40分鐘即可!盛盤時再灑些白芝麻及香菜葉!

 

  

煮好的牛肉口感是很嫩及帶有點韓國烤肉的辣味如果你適用火鍋肉片煮,

應該不用煮到40分鐘

這又是一到很下飯的料理,在食用時淋點檸檬醬汁

其味道特別鮮美!試試看真的很好喫,不騙你喔~

 

這道菜我家大人，小孩搶著喫光光!超有成就感！！

願來訪的各位 有個每好的一天！

 

~Deb's 甜番茄廚房饗宴~