給肉解凍的時候，不要傻傻的放那冷卻半天，這兩個小妙招值得一試

　　大家在平時生活中，是不是都有儲存肉類食品的習慣呢？比如因爲工作的繁忙，不方便經常去超市，所以都會多買一些放在家裏冰箱冷凍那一層去冷凍，等到想喫的時候就拿出來晾一晾，或者放在水裏泡一泡，等到肉軟了之後就可以下鍋了。

　　但是這樣解凍的時候，會出現一個問題，就是因爲冷凍室的溫度過於低，肉已經被凍的堅硬無比，想要喫到鮮肉，要解凍很久的時間，放在水裏泡或者放在一邊冷卻，要很久的時間，所以都要選擇在餐前很久的時間就要解凍。有的人可能爲了節省時間，反而把肉放進微波爐裏去加熱加快解凍的時間，但是這樣會讓肉熱得太快，喫起來的話會影響口感。那到底要怎麼做呢？今天給大家介紹兩個小妙招，相信能幫到你。

　　第一，多買回來的肉肯定要放在冷凍層冰凍的，但是在冰凍個把小時以後，待肉稍微有些硬的時候就拿出來，然後放在案板上內行，先給切成小塊，之後再統一收起來，再放進冷凍層去冷凍；這樣做的好處很明顯，就是待需要解凍的時候，小塊的肉解凍速度要遠遠快於整塊肉的，這樣解凍時間就大大縮短了。

　　第二個，就是小塊肉在解凍的時候，可以選擇放在一邊自然冷卻，也可以之間選擇放在水中浸泡結塊解凍；放在水中解凍的遠離大家都知道，但是水在解凍的時候會讓自身溫度下降，從而延緩解凍的速度，所以這時候最好是需要流動的水來解凍，這個水流不需要放最大，只要讓盆中的水一直處於有新水進入的狀態就行了，如此，過個十幾二十分鐘，凍肉自然也就解凍了。給肉解凍的時候，不要傻傻的放那冷卻半天，這兩個小妙招值得一試。