高雄市鼓山區美術東五路59號2樓。07-553-4488。FB。

11:30~15:00。17:30~22:00。週三休。10%

位於北高雄美術館商圈的【波特廚房打狗店】

是捲捲常在臉書、IG上看到貴婦格友聚餐的打卡點，

對我來說，看這些貴婦、名流紳士喫什麼，也是獲取資訊的來源。

畢竟他們屬於金字塔頂端的消費羣，

選擇餐廳絕對是『揀飲擇食』。

他們所去的餐廳未必每間都"高不可攀"，

但至少都是有特色、廚藝有水平的店，

有些很親民，或是偶爾想喫大餐時也是負擔的起。

像這間位在美術館商圈的【波特廚房】，

就是貴婦格友的私藏名單，

看他造訪的次數像走"竈咖"似的頻繁，

最喜愛的就是波特廚房的窯烤披薩。

捲捲選在某平日中午跟著她的腳步探店。

波特廚房在2016年2月開幕時也引起一陣轟動，

當年在高雄像這麼大格局的開放式廚房餐酒館並不多見，

搭配流行的工業風裝修，入內感覺無拘束感，氣氛活潑，

很適合呼朋引伴來聚餐小酌的地方。

 

若是選擇晚上造訪，

室內配合燈光、音樂應該會更有氣氛，

而且坐在吧檯的位子可以近距離欣賞主廚料理過程，

除了視覺上喫的享受外，

也增加主廚與顧客間互動交流的機會。

 

▼餐廳所使用的進口食材都擺在架上。

 

▼線上菜單。

採單點的方式，

所以人數多一些會比較好點菜，

大家互相分享，喫到的料理可以更豐富。

▼平日午餐限定推出的【小資個人套餐】$499(免服務費喔)

這一套的價格還滿實惠的

▼飲品、酒單

我只拍熱門飲品和無酒精特調

▼沙拉

檸香蒜片油生醃牛肉 $280 

炙燒過的牛肉薄片搭配義式油醋，

肉片鮮嫩喫起來帶有檸檬香味，

是一道口味獨特創意的醃菜。

 

 

▼開胃菜

隔壁老爹手工自製香腸和白酒蛤蠣附麵包 $320 

服務員推薦必點的人氣開胃菜，

當中的肉腸是主廚請廠商依照他們的配方客製，

無防腐劑、亞硝酸鹽，絞肉的比例多，喫來更有肉的咀嚼感，

蛤蠣顆顆飽滿肥美又鮮甜，邊上的小麵包可沾著醬汁食用。

▼每日主廚濃湯 $160 

這天喝到的是蘑菇濃湯

菌菇香氣濃鬱好喝，只是對我來說口味稍鹹了一點。

份量不少，足夠兩人分食。

▼烤松阪豬披薩$360 

大約8吋，店家自製餅皮，

周邊厚，中間薄，

因高溫窯烤呈現豹紋般均勻分佈的斑點，屬於拿坡里披薩。

底部是番茄紅醬，

搭配莫札瑞拉起司、黑橄欖、義式香料、松阪豬

最後淋上巴薩米可醋，

新鮮出爐的披薩，外脆內軟又有麵粉香，

就算是外帶回家，再回溫後依舊非常好喫。

 

 

▼明太子蟹肉義大利麵$420 

服務員介紹說上面的明太子和鱈場蟹肉都是日本進口，

麵條煮好後放進在刨好絲的帕瑪森乾酪上拌一拌，

讓義大利麵沾附滿滿的起司，喫來奶味更明顯。

喫來質感濃稠，口味濃重，冬天喫會比較適合。

整體的搭配就很奢華感，

麵條一口咬下香濃起司和明太子的鹹香在嘴中散發，

味道豐富很好喫。

只是由於起司很多，放冷後麵條容易結在一起，較乾一點，

建議要趁熱喫完的口感最佳。

 

 

▼主廚推薦

細緻嫩嫩菲力牛排搭季節時蔬6oz $760

牛排肉質軟嫩無筋，中間的肉則是血紅但不滲血，

肉風味濃鬱，只需沾點鹽就能感受最佳風味。

一旁的精緻時蔬好看也好喫。

▼莓果情人$200 

這是無酒精的特調飲料，

喝來像奶蓋一樣，

是由柳橙汁加上手工莓果果醬，覆蓋奶泡，

我超愛這杯的，味道比較有特色。

 

 

▼粉色沙灘$250 

點了一杯拍起來美美的氣泡飲。

可爾必思、柳橙、蔓越莓、蘇打水的組合，酸甜好喝。

在餐廳林立的美術館商圈上要殺出一條血路並不容易，

裝潢好是基本，廚藝水平和食材品質還是關鍵。

波特廚房給我感覺菜式有新鮮感，

就算常見的披薩、義大利麵，

調味簡單、但用料講究，鹹香鮮美富有異國風味。

想同時品嘗美酒佳餚，來波特廚房會很滿足。

 

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