近年來，網紅的帶貨能力總是很強，但是很多網紅店卻並不長久。黃太吉創立於2012年7月的餐飲品牌，以煎餅果子起家，因互聯網模式營銷而迅速走紅，被稱爲"網紅餐飲鼻祖"。最紅的時候，黃太吉共進行了四輪融資，融資金額超過2億元，品牌估值高達20億元，創始人喊出"一年賣出100億元煎餅"的目標，並稱要做"中國麥當勞"。

黃太吉創始人赫暢曾浸泡過百度、去哪兒、谷歌等。黃太吉是最早的網紅店的鼻祖，它通過自媒體平臺做營銷活動在市場上迅速打開知名度。一家只有10多平方米的煎餅店，13個座位，煎餅果子從早賣到晚，豬蹄需要提前預約限量發售，微博粉絲量在一開始就超過25000，一度成爲新浪微博營銷最典型的案例。

黃太吉的一貫思路就是好玩、酷，具有話題性，和消費者之間的高互動性。每出一道新品都會有試喫，根據消費者的反饋來調整口味，再正式推出，推出時還會用常見的"飢餓營銷"的方式，限時限量、提前預定。

開業不久，黃太吉接到一筆來自國貿的外賣訂單。到國貿寫字樓樓下，赫暢把來取餐的顧客給嚇着了，居然開着奔馳車送煎餅果子。"奔馳送煎餅"的照片被傳到網上並迅速傳播，其後又被網友發現黃太吉還存在"美女老闆娘""開外星人講座"等噱頭，黃太吉的"網紅體質"一舉奠定。

2012年，赫暢在北京建外soho開出第一家黃太吉，第二年1月便獲得了數百萬天使輪融資。以煎餅果子單品突破的黃太吉，選擇在三里屯等白領聚集區迅速擴張，希望打造麥當勞似的中式快餐連鎖品牌。2014年5月起，短短半年的時間內，黃太吉接連投資東北燉菜牛燉先生、吧式四川火鍋大黃瘋、互聯網外賣品牌"叫個鴨子"、冒菜館"一碗冒菜的小幸福"四家餐飲品牌。

2015年6月，黃太吉正式宣佈"航母式外賣服務平臺"問世，曾經代表着"煎餅果子"品類、被稱爲互聯網餐飲鼻祖的黃太吉走下神壇，"黃太吉外賣"登上舞臺。2015年6月黃太吉獲分享投資數千萬A輪融資；2015年10月再獲盛景網聯、分享投資等機構2.5億元B輪融資。手握數億元資本的黃太吉意氣風發，到2015年年底，已經擁有10家外賣工廠店，上線15個第三方餐飲品牌。截至2018年1月，黃太吉在全國簽約200家，意向簽約在談的據稱還有500多家。

後來，黃太吉自建中央廚房，自營外賣渠道和配送，通過抽成方式和入駐第三方合作，不過品牌方們很快就因爲成本太高而紛紛撤走，外賣工廠也陷入關停狀態。儘管後期，爲了挽救業務，黃太吉開放了城市加盟，但依然難以和美團、餓了麼兩大巨頭相抗衡，2016年，餓了麼戰略投資黃太吉，被業內視爲變相收購。

有自媒體人士調侃說，"不好喫"和"難喫"是有區別的，"不好喫"即湊合，"難喫"即湊合都湊合不了，它們中間隔了一萬個"來都來了"。而黃太吉創始人赫暢自己也承認過這一點，"好喫並非快餐成功的唯一標準。"黃太吉要做的是別人沒做過的事。人們在談論黃太吉的時候說的往往不是食材味道，而是抱着獵奇的心態去圍觀他的各種"出人意料"的營銷。

互聯網時代，能講出一個好故事確實可以增色不少，但對於餐飲和食物來說，核心依舊是味道。不能做出"產品口碑"，每個創業者的精力和能力都是有限的，因此在創業初期面對用炒作就可以收穫關注度的誘惑時，應該冷靜一下，堅定自己長期創業的決心。