【嘉禾牌幸福手作餅乾大賽 五獎獲選者：玉美】
※得獎作品：黑芝麻蘋果鬆餅
熱呼呼的美式鬆餅，用平底鍋就能快速完成，自己調製麵糊也不難，還能做出很多變化呢！像今天分享的作品，麵糊加入黑芝麻多了一層香氣，再花點巧思，用造型嵌入蘋果片，雙重口感與滋味，健康也大加分喔
煩惱變不出花樣的家長們，請一定要參考這輕鬆又簡單的早餐&點心提案！

【材料】
嘉禾牌白菊花低筋麵粉（低筋粉心麵粉） 100g
無鋁泡打粉 4g
黑芝麻粉 20g
糖 10g
融化無鹽奶油 20g
雞蛋 1顆
鮮奶 60g
蘋果 適量

【作法】
1) 雞蛋打散，加入低筋麵粉、黑芝麻粉、糖、無鋁泡打粉、鮮奶、融化奶油拌勻成無顆粒狀。
2) 平底不沾鍋不放油，開小火倒入調好的麵糊，出現很多孔洞時翻面，翻面再煎約10-15秒即可。
3) 利用壓模在鬆餅上壓出花樣，再用同樣的壓模壓出蘋果造型，塞進鬆餅裡就完成囉！

 

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