大家好，我是九姑娘~

　　聽P圖小蘭說，最近她的小姐妹都開始爲夏天衝刺了，白天正常喫，晚上只喫蔬菜水果。然後有妹子真的嗖嗖掉秤，一個星期就減了3斤。

　　然後小蘭就問我：晚上喫蔬菜水果是不是也可以呢？

　　晚上喫蔬菜水果可行嗎？

　　老實講，晚上只喫蔬菜水果，我覺得不太科學。

　　但比起過午不食，晚餐用蔬菜水果代替，也是一種勉強能接受的辦法。

　　蔬菜水果的優勢在於：熱量比較低，有一定的碳水化合物（糖分以及膳食纖維），富含維生素礦物質和礦物質，水分比較多，能填飽肚子又能減肥。

　　它的短板也很明顯：容易喫不夠需要的熱量，蛋白質、B族維生素等不足。

　　爲了防止你嚴重掉髮、例假不來、抵抗力下降、皮膚變差、脾氣變差等症狀出現（都是血淚教訓），如果你要採取晚餐只喫蔬菜水果的模式，你一定要在早餐和午餐注重食物的營養搭配，把營養給補充起來。

　　1：早餐以及午餐一定要補充夠一天所需的蛋白質。優質蛋白質食物比如雞蛋、牛奶、瘦肉類、魚蝦等。每天至少要喫一個水煮雞蛋、一杯牛奶、一個網球大小的肉食（不要肥肉和皮哦）

　　2：足夠的主食：主食類用各種粗糧和豆類代替三分之一的白米麪，以補充B族維生素和維生素E，每天要喫夠至少3小碗的主食。

　　3：足夠的油脂：油富含磷脂和植物固醇，提供人體必需的脂肪酸，還協助補充脂溶性維生素，每天大概喫2勺白瓷勺分量的油。

　　不要嫌麻煩，這些是你不反彈的關鍵。

　　蔬菜水果選擇注意事項

　　除了白天要喫夠營養外，在蔬菜水果的選擇上也要注意：

　　蔬菜的選擇

　　1：不要只喫黃瓜、番茄和生菜等超低熱量蔬菜。

　　這幾種蔬菜熱量很低，九經常在你們po的減脂餐裏面看到它們的身影。

　　但講真，這幾種還真的不太適合當你蔬果晚餐的主角，因爲，太水了。

　　100g黃瓜差不多95g都是水，剩下的乾貨也就5g左右。就這麼一點乾貨，營養和纖維也沒辦法多到哪裏去。

　　這麼少，非常不適合需要營養均衡的減肥鵝，所以不要只喫這種水分很多的蔬菜。類似的還有西葫蘆、冬瓜、白菜、圓白菜、球生菜、蘿蔔、萵筍等。

　　2：選擇纖維素含量比較高的蔬菜

　　這類蔬菜熱量會比“水貨”高一丟丟，但相信我，喫它們一點也不虧。

　　因爲纖維含量高的蔬菜，飽腹感也會更強，而且有助於促進腸胃蠕動，非常適合容易餓還容易便祕的減肥鵝。

　　推薦：蘑菇、香菇、木耳等菌類；海帶、紫菜等藻類；菜花；豆角；以及菠菜、芥藍、空心菜、芥菜、油菜、小白菜等深綠色葉菜。

　　每次選擇2種，扛餓指數會up一個度。

　　3：澱粉類蔬菜看着選

　　假如你白天沒有完成主食的分量指標，那麼晚上還可以加上一些澱粉類蔬菜，比如土豆、甘薯、山藥、芋頭等，藕、荸薺、菱角也是不錯的選擇。

　　不過澱粉類蔬菜熱量比較高，所以分量要比前面的2種少。

　　水果的選擇

　　分量把握在200~350g

　　本來想提醒你們選擇含糖量低的水果，但憑味道實在很難判斷。

　　有些糖是沒什麼甜味的，比如澱粉；有些水果雖然本身很甜，但酸味會壓住甜味，喫起來也不會很甜。

　　味道不完全靠譜，你們還是注意分量好了。每天的水果攝入量控制在200~350g，也就是1箇中等大小的蘋果不要喫太多哦~

　　讓晚餐更加減肥的做法是…

　　除了挑對蔬菜水果，如果能加上一份蛋白質就更好了（畢竟你們白天一般都喫不夠）。

　　擔心發胖的話，可以儘量選擇低脂的蛋白質，比如水煮蛋、清燉雞、清蒸魚、白灼蝦…植物蛋白也是不錯的選擇，比如豆子和豆製品。

　　那麼這樣調整之後，

　　你的晚餐變成了什麼樣子呢？

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　　下次就不要再說你不會喫晚餐了~

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