玫瑰花不僅僅可以拿來觀賞，還有著很好的保健效果，拿玫瑰花來泡酒，保健效果也是非常的不錯的，那麼如何釀製玫瑰花酒呢?下面唐三鏡吳月平帶大家詳細瞭解一下。

第一步，玫瑰花的醃製：取上午收購的新鮮玫瑰花，挑出枝葉，稱量，放在塑料盒中，用花重的30%清香型白酒揉搓均勻，然後裝入無毒塑料袋中，每袋裝花10千克，立即運回單位，裝入陶瓷壇中壓實，然後再用清香型大麴酒醃過鮮花，立即封壇，要求醃製3個月以上。

第二步，蒸餾：蒸餾設備為唐三鏡白酒蒸餾設備。

工藝要求：首先將4千伏安50周/秒的調壓器開至220伏，棄去低沸點物質50毫升，接酒頭500毫升，當酒度降至55%(容積)時接酒尾，流酒時間為6～7小時，成品酒酒度要求為75～80%(容積)，貯存酯化時間1～2個月。

第三步，配製：配製要求：酒精度40±1%(容積)，糖度：20±1克/100毫升，pH值：4.2～4.5。配製好的玫瑰露酒需貯存1個月以上纔可銷售。

第四步，硅藻土過濾：稱取37號硅藻土30克，用蒸餾水稀釋，倒入預先鋪好濾紙的漏斗裏，開動真空泵吸成濾餅，然後上面再加一層濾紙，避免倒濾液時衝破濾餅，先用清香型甘酒沖洗，再倒入玫瑰花酒過濾。好了文章分享到這裡，如果各位看友對釀酒設備或者釀酒技術感興趣的可百度搜索「唐三鏡吳月平」取得聯繫方式，諮詢吳月平老師。

上文就是對如何釀製玫瑰花酒的詳細介紹，趕快動手做起來吧！

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