酒在我國產生的歷史已經相當久遠了，現在已經形成了一套完整的文化。中國的白酒度數相當高，酒民存在的量也非常大。說起喝酒沒怕過誰的中國人，以遊客身份到越南，居然遇到了強勁的對手，最不敢和當地人喝酒，看眼下酒菜就求饒。

　　越南風景秀麗，與中國的廣西接壤，純樸自然。由於被法國殖民過，建築物也相當有特點，與亞洲別的國家迥異，旅遊資源豐富，物價便宜，中國人最喜歡到此旅遊。

　　越南人喜歡的食物大多爲天然類的蔬菜水果、肉類海鮮等等，由於地域的關係，有些品種在中國境內可能會比較少見，但也不算奇怪。至於調味品，當地人喜歡魚露，一種聞起來臭臭的類似於海鮮醬油、蠔油一類的東西。

　　說起越南人最喜歡的一種食材，非魚莫屬了。這裏海洋寬廣，境內也擁有大面積的淡水資源，魚類品種極其多。越南人平日裏將魚當成餐桌上必不可少的一類主要菜餚，喫法更是多種多樣，與一般沿海地區的人們一樣，他們喜食生魚。

　　在越南，有一種相當奇特的下酒菜，是由生魚血製作而成的。將一條大草魚從尾部劃開，然後將新鮮的魚血滴入碗中。然後在魚血裏面加入米糠、花生、豆芽，攪拌均勻，最後加點香菜遮掩下魚腥味，一份上等的下酒菜便完成了。

　　看到眼前這樣一幅場景，就算酒量再大的中國遊客也許也得發怵了吧，不敢再跟當地人拼酒。畢竟光喝酒容易醉，當地的下酒菜又太生猛另類，就算麻着膽子喫下去估計更容易吐。有人笑言，越南人祖上可能都是“吸血鬼”，當然，這只是一個笑話而已，不知大家還知道哪些讓人聞風喪膽的另類下酒菜呢？

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