春天一到，絕對是補身體的最佳時期，大好的機會怎麼能錯過呢！今天，小編爲大家推薦一款滋補氣血的小炒菜，非常適合春天食用。脆嫩的青椒搭配鐵元素豐富的豬肝，同樣適合青少年食用，可以保護眼睛、提亮膚色。心動的朋友抓緊和小編做起來吧！

　　【青椒炒豬肝的做法】

　　第一，準備三個青椒，一個豬肝，兩片薑片，幾個蒜瓣，適量的鹽、白醋、味精等調料備好。

　　第二，豬肝清洗乾淨後，切成片放入碗內，加入鹽、味精、料酒、白醋等佐料攪拌均勻，隨後醃製十五分鐘左右。青椒清理乾淨後，切成小段備好。

　　第三，倒油熱鍋之後，爆炒薑絲、蒜片，隨後煸炒豬肝，八成熟後加入青椒段，倒入適量的鹽調味，大火翻炒均勻就可以出鍋了。

　　【營養價值】

　　首先，青椒的果肉脆嫩，多汁多維C，無論是炒食還是涼拌，都能夠起到開胃、消食的功效。青椒中特有的幫助血液循環的微量物質，還可以抵抗多種疾病。低熱量的青椒同樣是減肥患者的佳品哦。

　　而豬肝，鐵物質豐富，是所有補血食材中最常見的一款，除了預防貧血外，還可以改善膚色，紅潤肌膚。經常食用動物的肝臟，對於人體的排毒幫助極大，除了補充必須的營養外，還可以保護眼睛，預防視力下降。

　　青椒搭配豬肝，補血、護目的黃金搭配，你們喜歡喫嗎？

　　這道補血的美食不容錯過吧。但是膽固醇高的人要少喫哦。