韭菜虾仁做的馄饨最美味，薄皮大馅鲜上加鲜，做法简单一看就会

　　馄饨皮薄馅大、汤鲜味美、营养丰富，是除了饺子以外，我最喜欢吃的一种面食。尤其是后来家里有了两个小朋友，为了省事又不失营养，经常会包点馄饨备着，孩子饿了着急吃饭的时候，可以迅速的煮一碗鲜香美味的馄饨出来给孩子吃。为了增加新鲜感，我也会根据季节搭配时令蔬菜变换不同的馅料，所以孩子们也吃不腻。

　　有一种馅是我家最近经常吃的，就是我今天要分享的韭菜鲜肉虾仁馅馄饨。前段时间买了几斤白虾，剥出一些虾仁，正好可以配上春天最鲜嫩的韭菜和猪瘦肉，亲手制作出美味的馄饨。这三种食材味儿都很鲜，加在一起，那就是鲜上加鲜，好吃极了。我家上周连着三天晚餐吃的都是这个馄饨，孩子们都说太好吃了！

　　要说这韭菜鲜肉虾仁馄饨，也非常适合春天里食用。春季是万物生长的季节，多吃一些新鲜有营养的食物可以帮助人增强体质，健康身体，提高免疫力！虾仁高蛋白、易消化，营养丰富，多吃点虾对孩子们长身体是非常有好处。而韭菜虽然一年四季都有，但春天的韭菜鲜嫩无比，被称为“春季第一菜”，民间也有“春食韭菜，袪病消灾”之说。韭菜也有着独特的香味，可以帮助刺激食欲，不管是搭配鸡蛋还是鲜肉或其它食材都是非常棒的。猪瘦肉滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，同是营养易吸收好消化。这三种鲜美营养的食材混合作馅，包出来的馄饨自然味道是不会差的，也只有自己家包的馄饨才会如此用料实在，每颗馄饨里都有虾仁哦，来看看多妈是怎么做的吧，做法简单，一看就会！

　　【韭菜鲜肉虾仁馄饨】

　　【馄饨馅原料】：韭菜一把、猪瘦肉馅400g、白虾22只、生抽酱油、盐、白糖、姜粉、鸡粉；

　　【馄饨皮原料】：买的馄饨皮约60张；

　　【馄饨汤原料】：盐、紫菜、香菜、虾皮、鸡蛋、食用油、白胡椒粉、鸡粉；

　　【食谱制作过程】：

　　1、准备好制作馄饨馅的原料，韭菜摘洗干净控去水份，猪肉馅我是买的猪瘦肉让店家给绞成了瘦肉馅，白虾去壳去虾线剥出虾仁；

　　2、先来处理猪肉馅，把肉馅放到大碗里，根据自己的口味加入生抽酱油、盐、白糖、姜粉、鸡粉等调味料，用筷子顺一个方向搅拌均匀，肉馅拌好以后盖上保鲜膜放到一边备用；如果是自己处理的肉馅会比较干，需要再往馅里添点凉白开水一起搅拌。肉馅要瘦一点，如果有时间自己买肉剁的会更好吃，没时间的话就用料理机绞肉馅或者直接买绞好的肉馅都行。