潮汕這個地方被稱爲美食的孤島，在以前根本就沒有多少人知道它的美食，也是直到最近這幾年，它才被人所熟知。當你來到潮汕，你可以喫到各種各樣的美食同時還能夠看到無數的美景，而且來到潮汕你能夠感受到舒心，因爲潮汕地區本就是一個慢節奏的生活方式。

　　潮汕的美食真的會令你留下深刻的印象，而潮汕小炒的精髓大家知道是什麼嗎？相信許多人都不知道吧，精髓就是“旺火厚朥”，也就是猛火多豬油。潮汕人雖然講究清淡飲食，可是在小炒這方面一定要下入豬油，這可是潮汕菜的靈魂人物，如果下入植物油的話，潮汕的老饕們一嘗便知。

　　用植物油炒出來的食物沒有豬油的香味，基本上在潮汕每一戶人家都肯定會必備豬油，即使現在人人都在推廣植物油的好處，可潮汕人不聽，這食用豬油的習慣早在數百年前就已經流傳下來了，這都已經成爲了一種習慣，就連著名美食家蔡瀾先生，他本人也非常喜愛豬油。

　　他對於豬油的喜愛可是不亞於任何一個潮汕人，而這豬油也就是豬的脂肪，然後通過其提煉出來的物質。這豬油凝結起來後會變成潔白的顏色，看起來非常美。不過現在有人卻認爲這豬油是一種不健康的食物，有些人在網上散步常喫豬油對於身體有着非常大的危害。

　　其實食用豬油不單單隻有潮汕人，咱們中國人在食用豬油已經有上千年的歷史了，喫了這麼多年的豬油都沒啥事。可爲何到了現代後，人們卻認爲食用豬油有事了，小妖覺得這些就是謠言，謠言止於智者，大家覺得豬油是一種危害人體的食物嗎？