王盆豬腳@傳承記憶中的老味道 開運豬腳喫完就出運啦!
住家附近的向上市場開了一家豬腳店
這家之前在裝潢時也是廢了好一段時間
初期看店家風格還一直以為是日本料理餐廳
結果是一家專賣豬腳料裡得店家
不過也是等了很久纔看見他開業
王盆豬腳味在公正路上
緊鄰向上市場
距離肚房也很近
來自沙鹿市場發跡的王盆豬腳
輾轉來到第二市場 歷經了三代的傳承
第三代兄弟倆聚少離多 跟媽媽也是
每一次回到市場找媽媽
媽媽總是端出一碗熱騰騰的豬腳飯
並告訴兒子這是買買王盆教導製作的好味道
喫完這碗豬腳 你就會出運了
聚少離多的兄弟 為了守護這老味道
於是在向上市場展店
希望能將好滋味傳承下去
店內用餐環境
燈光比較沒有這麼明亮
我將亮度提高拍照比較看得出來
店內的座位都是吧檯式
沒有方桌的座位
MENU
{王盆豬腳便當 $90}
"一盤"很豐盛的便當
一主菜四配菜
米飯軟Q香甜 肉燥香氣逼人
滷蛋不僅蛋白入味連蛋黃也很入味
油豆腐與筍乾都很好喫
豬腳滷的軟Q不軟爛
帶有一些口感與咬勁
但是口牙不好的人也不用擔心咬不動唷!
豬腳非常入味不會死鹹
香Q的豬腳好好喫
Cherry擔心餐點會喫不完沒有點便當類的餐點
都點她自己喜愛喫的
一個人獨自用餐像這樣點個幾樣也是不錯的呀!
{豬血湯 $25}
豬血湯份量適中
但是豬血給的可是不少
湯頭加了沙茶醬
一般在外喝豬血湯很少有加沙茶醬
我還第一次喝到有加沙茶醬的豬血湯
加了沙茶醬的豬血湯味道更提升了
一般在外喝豬血湯很少有加沙茶醬
我還第一次喝到有加沙茶醬的豬血湯
加了沙茶醬的豬血湯味道更提升了
不過湯頭稍稍偏鹹一點點
豬血軟嫩入味 吸滿湯汁
豬血湯加了韭菜末也有提味作用
韭菜與豬血兩者是絕配
油蔥酥是店家自己油炸 沒有油耗味
香香酥酥的油蔥酥真好喫
{筍乾 $35}
筍乾很嫩不會刮口
有油脂的關係更加好入口
筍幹滷得很入味且很軟嫩
Cherry自己把一碗筍乾都喫完
{滷肉飯 $25}
滷肉滿到要爆炸開來了
我不敢喫肥肉 挑了瘦的部位品嚐 滷肉非常香
滷肉醬之淋在白飯上 這樣可以扒好幾碗飯了呀!
如果像櫻桃甜或是Cherry一樣不敢喫肥肉
可以點滷汁拌飯
下次來我也要這樣點 不然不敢喫肥肉又挑掉好浪費唷!
滷肉飯鹹香入味 不過碗底會比較油膩ㄧ些
喫到越碗底會覺得有點膩口
{麻辣豬腳湯麵線 $90}
櫻桃甜比較不愛喫米飯
所以點了麵線
誰說豬腳只能搭藥膳湯頭呢!?
搭配麻辣湯也很適合
湯底香麻不辣 很好入口
喝起來不會覺得喉嚨不舒服 順口好喝
麵線有Q勁 不是軟爛的口感
豬腳香Q彈牙 軟Q好咬
用餐心得
環境部分:
喫小喫不在是窩在路邊攤
喫小喫也可以很時尚優雅
店家環境氛圍簡樸大方
不失穩重感
店內用餐空間不大
所以沒有方桌座位 都是吧檯式座位
服務部分:
出餐速度還蠻快速
不會等候多時
老闆雖忙碌 但是還蠻健談
餐點部分:
餐點價位稍稍高一些
分量也還算不少
所以是能接受的合理範圍
餐點口味有著濃濃古早味
就像小時候總會品嘗到的滋味
豬腳滷得入味 口感軟Q
雖然比較軟Q 但是不至於咬不爛
口牙不好的客人也不用太擔心
滷肉飯滿滿一大碗 滷肉非常入味
不用配菜光喫滷肉飯就好滿足
滷肉飯稍微油膩了一些
下次來我只要點滷汁拌飯就好
麻辣豬腳麵線很特別
沒想到豬腳與麻辣湯底這麼無違盒感
麻辣湯底香麻不辣 不喜愛喝湯的櫻桃甜還喝了不少
一碗飯 一碗豬腳
帶來的是簡單的幸福
帶來的是守護與傳承
帶來的是要給更多人知道的老味道
