如何在家自製一杯超好喝的奶茶?
知乎上的各位朋友都來交流討論一下在家都是如何自製好喝的奶茶的
我來一個正宗印度奶茶吧，之所以說正宗，因為這是我兒子印度發小的奶奶手把手教我的，保證原版。
首先，找個不沾的小鍋，做一點點開水。
等水開後，加茶葉。別用太好的茶葉，我用的就是茶葉末，這麼一包4,5美金，能喝半年沒問題。這茶葉還是名牌，印度塔塔企業，人家可是收購了捷豹路虎的大公司，品質杠杠的（誤）。
等茶葉煮開以後，可以讓它滾一會兒，茶味道更濃。
然後就可以加奶了，我加的是脫脂奶，如果想要濃郁奶香，可以加全脂奶甚至淡奶。
等奶煮的時候，準備好杯子和小漏斗。
然後緊盯住小鍋，我們等待它將開不開的那個瞬間。
已經冒泡了，還差一點。
好了，馬上離火，要不就要撲鍋了。
奶茶過篩直接進杯子，成功！
想加鹽加鹽，想加糖加糖，我這次加的是楓葉糖漿，浪到飛起。
此方法百試百靈，唯一的技術細節在於及時離火，不過即便失敗了也不過就是損失一點奶茶加上擦爐灶，最終還是可以喝到嘴，味道幾乎沒有影響，趕緊去試試吧。
謝邀。
奶茶自製其實超簡單哦，戳下面的小視頻，不到30秒就學會！
我來分享一個港式奶茶！來康康我做的~
還有大顆波霸！
我這個配方超級簡單，不接受反駁，嘻嘻！奶茶部分，我直接用的是錫蘭紅茶粉+淡奶。
就是提前把紅茶粉加開水燜個十分鐘，過濾後再加入淡奶中就可了！要是想更簡單點，直接用茶包燜，都不用過濾了。
食材清單：
錫蘭紅茶粉 10克、沸水 500毫升、淡奶 200毫升、糖漿 適量
錫蘭紅茶粉淘寶去購買?
2罐裝 荷蘭黑白淡奶淘寶去購買?
太古原味糖水轉化糖漿750ml淘寶去購買?容器內放入10克錫蘭紅茶粉，再加入500毫升沸水，燜10分鐘
燜好後過篩一遍倒入容器內
準備一個杯子，加入珍珠，再倒入200毫升淡奶、50毫升錫蘭紅茶水，攪拌均勻即可！
(這裡可以根據自己的喜好添加糖漿調整甜度）
再來分享個珍珠的做法，嫌自己做麻煩的，可以直接淘寶買~
1、先來做紅糖水，鍋內倒入10克紅糖、50毫升水煮沸，紅糖水就做好了
2、另起碗，倒入60克木薯澱粉、紅糖水，混合成麵糰
（木薯粉的吸水性不同而不同，不要一次性倒入。如果倒完還發現麵糰很乾，可以繼續加入熱水，直到成團為止）
3、藉助刮面板，用手按壓麵糰，再搓成長條
4、切成4小段，繼續搓成細細的長條
5、再切成一小顆，搓圓，放入有木薯澱粉的碗中
6、過篩一遍倒入另一個碗內，篩掉多餘的粉，珍珠小丸子就做好了
（這一步不可省略，否則煮的時候全部會沾一起）
7、珍珠小丸子倒入煮沸水的鍋內煮15-20分鐘，煮好後熄火，再蓋上鍋蓋燜15分鐘，珍珠就煮好啦
8、把煮好的珍珠過篩一遍，再倒入冰水中即可
（珍珠煮好過一遍冰水，口感會更Q彈）
還有一個鮮芋青稞牛奶的做法，只要5步就能搞定哦！
鮮芋青稞牛奶?zhuanlan.zhihu.com
我是茶蘇蘇，一個能自己做來吃，就絕對不買來吃的美貌女子。
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最後，求個贊，么么&>3&<
為了減肥搗鼓自製奶茶已經很久了，偶然在下廚房看見了一個方法，巨好操作所有原料超市貨，加上我自己的改進以後，真的超級超級好喝，不輸x點點，身邊的人沒有不誇的！
我自己是最少都要三天煮一杯喝，有好幾個朋友也學會了上癮一樣天天自己煮hhhh
我的方法是，立頓茶包兩個，用很少很少的開水煮開，差不多能把茶包泡進去就可以了！就像拿鐵是用濃縮咖啡配奶一樣，我們需要的是濃縮的濃茶。
因為我也是鼓搗過很久自製奶茶的人，所以深知大多數人失敗的根源就在於奶和茶的比例！一定是濃茶配奶！！不可以是茶葉水兌奶！！
然後靜置濃茶，往濃茶水倒一包200ml到250ml的奶。就是普通包裝的牛奶，一整包
倒了以後就別管了，該幹嘛幹嘛去。我一般會去睡午覺，總之靜置一小會兒，這時候茶和奶的味道會慢慢混合，而且親測放得越久融合得越好。當然馬上開煮也是ok的，只是味道也有點分離
靜置好了，煮到接近沸騰，加紅糖！一定要加紅糖！本人用過白糖蜂蜜香草糖漿玫瑰糖漿自己熬的焦糖等等，紅糖的口感簡直甩別的幾條街，也不知道是為什麼，感覺玄學。
然後就是原料推薦，因為我按這個方子經常煮，也試過很多牌子的原料，試出了一套個人推薦的搭配
首先茶葉就用立頓茶包，千萬不要用好茶！好茶的特點是唇齒留香，濃淡適中，但我們需要的是超濃茶，單喝這個茶葉會苦到噁心的那種。其次，立頓里個人覺得煮出來最好喝的是英式喚醒紅茶，剩下幾不錯的是溫潤紅茶，英式伯爵茶，最差的是黃牌紅茶（我立頓所有茶包都買過，黃牌真的，至少做奶茶最難喝）
然後關於牛奶，我個人最推薦新疆的花園牛奶，某寶有，有種喝淡奶油的感覺，剩下超市貨的話，推薦那種醇厚，口感偏奶油的。之前在北京試過伊利的臻濃牛奶，效果驚艷（配料里有淡奶油，熱量也翻倍 ）但回南方超市裡找不到。此外，金典奶也還不錯。但伊利的最便宜的盒裝奶我總覺得有股牛屎味
最後，加一小撮鹽味道更佳！
我這個。。。。。
嗯。。。。。。。
那天初二去大舅家拜年。
大舅用那種特別特別好看的茶盤泡紅茶。
我記得好像是，金駿眉。
然後當時我隨手拿了果盤裡的大白兔奶糖。
邊嚼邊喝。
我的媽 簡直了！
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